Rypäleenlehtien edut ja haitat kehollemme
Uusien, varhais- ja talvikestävien rypälelajikkeiden myötä tämä kulttuuri istutetaan paitsi maan eteläisillä alueilla, jotka ovat perinteisiä viininviljelyyn, myös keskusvyöhykkeellä, Uralissa ja jopa Siperian alueella. Samanaikaisesti ensimmäisen marjasadon saamiseksi viininviljelijät löytävät rypäleenlehtien edut, maun ja käyttötavat ruoanlaitossa.
Armenialaisia, kreikkalaisia, bulgarialaisia, moldavialaisia, vietnamilaisia ja monia muita kansallisia ruokia ei voida kuvitella ilman rypäleenlehtiä. Samalla kaikkein tunnetuimmista jauhelihalla täytetyistä rypäleenlehdistä on tullut todella kansainvälinen. Lisäksi nuoria rypäleen lehtiä käytetään hauduttamiseen ja marinadeihin, ne suolataan, lisätään keittoihin ja lihapaistiin.
Annetaan tyypillinen aromi ja pikantti ruokien makuun, lehdet itse ovat kyllästettyjä lihan, riistan ja vihannesten aromeilla.
Rypäleenlehtien koostumus
Ravinnoksi kerätään nuoret rypäleenlehdet, jotka eivät ole vielä karkeita, joiden hyödyt ovat suurimmat, lehtilevy on joustava, suonet ovat edelleen mehukkaita.
Tällaisen tuotteen 100 gramman energia-arvo, joka on 93 kcal, määräytyy 2,1 gramman rasvan, 5,6 gramman proteiinin ja 6,3 gramman hiilihydraattien perusteella. Viiniköynnöksestä korjatut lehdet sisältävät runsaasti kuitua, A-, K- ja PP-vitamiineja, askorbiinihappoa ja useita B-ryhmän vitamiineja.
100 gramman annos rypäleen lehtiä voi antaa ihmiskeholle puolet päivittäisestä natriumin, mangaanin ja kuparin saannista.
Vihreät sisältävät myös kalsiumia, rautaa, fosforia ja sinkkiä. Ja tämä rikas biokemiallinen koostumus määrää rypäleenlehtien edut ja haitat.
Rypäleenlehtien hyödylliset ominaisuudet
Euroopassa ja useissa Aasian maissa rypäleiden vihreiden lehtien keitot ja infuusiot on jo pitkään tunnustettu lääkkeeksi kivun lievittämiseksi, vahvistamiseksi ja virkistämiseksi. Edelliseen vuosisataan saakka lehtien tinktuuraa suositeltiin naisten sukuelinten sairauksien ja verenvuodon varalta. Paikallisten rypäleenlehtien edut viinirypäleet Alkuperäiset amerikkalaiset huomasivat myös. Pohjois-Amerikan intiaanit käyttivät yrttiteetä kipulääkkeenä ja kuumetta alentavana aineena. Juomaa annettiin ruoansulatushäiriöihin, ja voiteita käytettiin reuman oireisiin.
Viinirypäleiden koostumuksen ja mahdollisten hyötyjen nykyaikaiset tutkimukset ovat antaneet mahdollisuuden puhua monien kansanparantajien arvausten oikeellisuudesta.
A-vitamiinin lähde, rypäleenlehdet ovat voimakas luonnollinen antioksidantti, joka auttaa:
- ylläpitää ja parantaa ihmisen koskemattomuutta;
- suojaa kehon soluja negatiivisilta tekijöiltä ja aineilta ulkoiselta ympäristöltä;
- suojella henkilöä ikääntymiseltä.
Tämän vitamiinin läsnäolon vuoksi rypäleenlehdet ovat hyödyllisiä näköelinten sairauksiin, sen terävyyden laskuun ja krooniseen silmien väsymykseen.Rypäleenlehdistä valmistettujen ruokien säännöllinen sisällyttäminen valikkoon auttaa parantamaan ihon ja hiusten laatua. Ja yhdessä kalsiumin kanssa karoteenilla on myönteinen vaikutus hermostoon ja lihasten tilaan.
Uskotaan, että vain yksi rypäleenlehti voi suojata karieksi. Mitä hyötyä rypäleenlehdistä on tällä alueella? Todellakin, jos pureskelet lehtiä päivittäin, voit siten taistella patogeenistä kasvistoa, plakkikerrostumia ja ensimmäisiä parodontaalisen taudin oireita vastaan. On kuitenkin tärkeää, ettei sitä liioitella, jotta lehtien hapot eivät aiheuta päinvastaista terapeuttista vaikutusta.
Omega-3-rasvahapot ovat myös osa rypäleenlehtien etuja.
Nämä vaikuttavat aineet ovat vakiinnuttaneet itsensä tehokkaaksi ennaltaehkäiseväksi aineeksi taistelussa syöpää, rytmihäiriöitä ja nivelsairauksia vastaan.
Rypäleenlehdet ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan, ihon ja limakalvojen erilaisille tulehdusprosesseille. Ruoansulatusprosesseissa rypälelehtien edut johtuvat korkeasta kuitupitoisuudesta. Ravintokuitu, joka täyttää mahalaukun, vaikuttaa täyteyden tunteen ilmaantumiseen ja vapauttaa suoliston kerääntyvistä myrkkyistä, joten lehdet voidaan katsoa painonpudotukseen ja kehon puhdistamiseen tarkoitettuihin elintarvikkeisiin. Lisäksi kuitu pidentää sokerin vapautumista vereen.
On olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat Amurin rypälelehtien hyödyt sellaisen monimutkaisen ja valtavan taudin kuten Alzheimerin taudin hoidossa ja ehkäisyssä.
Ja lehti- ja versosuute auttaa vähentämään turvotusta, joka liittyy krooniseen laskimoiden vajaatoimintaan, ja lisää stressiä sydämeen.
Vasta-aiheet rypäleenlehtien käyttöön
Rypäleenlehtien vasta-aiheet ovat valtavan määrän hyödyllisiä ominaisuuksia, ja ne on otettava huomioon, kun tuote sisältyy päivittäiseen valikkoon. Ihmiset, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksien akuuteista muodoista, kuten gastriitista tai haavaumista, sekä ylipainoiset voivat käyttää rypäleen lehtiä lämpökäsittelyn jälkeen tai erityisesti osana säilykkeitä vain hoitavan lääkärin luvalla.
Se on peitattuja tai suolattuja rypäleen lehtiä, jotka ansaitsevat erityisen huolellisen käsittelyn, koska tällaiset tuotteet sisältävät kasviraaka-aineiden lisäksi suuren määrän natriumia ja happoja. Ja tässä rypäleenlehtien haitat ovat selvästi tärkeämpiä kuin hyödyt. Sinun ei pidä viettää rypälelehtiä sisältävien ruokien kanssa niille, joilla on diabetes mellitus, sekä naisille, joilla on pitkä raskaus ja imettäville äideille.