Valitsemme parhaan kanan ja perunoiden reseptin uunissa perheen ateriaa varten
Vihannesten harmoninen yhdistelmä pehmeää siipikarjanlihaa saa monet ihmiset nauttimaan ruoasta. Yritetään löytää mielenkiintoisin resepti kanalle ja perunoille uunissa, joka on valmistettu "Lontoon ja Pariisin parhaissa taloissa". Tietysti on paljon helpompaa leipoa kokonainen siipikarja suolalla ja pippurilla pinnalla. Vihannesten kanssa liha osoittautuu kuitenkin paljon maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi. Kulinaariset asiantuntijat tarjoavat erilaisia tapoja luoda ruokalaji. Harkitsemme suosituimpia ja edullisimpia maanmiehillemme.
Mummon resepti kanaa ja perunoita uunissa ruokapöydälle
Sen luomiseen tarvitset:
- koko kana tai sen osat;
- pienet nuoret perunat;
- kasviöljy;
- valkosipuli (kuivattu);
- suola;
- pippuri (musta, punainen, valkoinen);
- erityinen maustesarja siipikarjanlihaa varten;
- laakerinlehti.
Astian osuudet voivat vaihdella henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Joku pitää enemmän lihasta, kun taas toiset rakastavat vihanneksia.
Klassinen tapa tehdä herkkuja
Tämä resepti kanaa ja perunoita uunissa tarjoaa tuotteiden perusteellisen valmistelun. Ohutkuoresta kuoritut mukulat pestään perusteellisesti vedellä. Kuivataan luonnollisesti tai pyyhitään lautasliinoilla. Laita syvään kulhoon, ripottele suolalla, erilaisilla pippureilla ja kuivatulla valkosipulilla.
Siipikarja hierotaan erityisillä mausteilla. Jotta se kastuu perusteellisesti, laita se erilliseen kulhoon ja jätä se 50 minuutiksi. Tänä aikana liha vapauttaa mehua. Myöhemmin sitä käytetään astian lisäainesosana.
Tämä kana ja perunat paistetaan uunissa leivinpaperilla, joka on peitetty pergamenttipaperilla. Marinoituja tuotteita levitetään huolellisesti pinnalle ja kaadetaan saadun mehun kanssa. Leivinlevy asetetaan uuniin 40 minuutiksi. Lämpötila riippuu lihan ja perunoiden koosta. Ruokalaji tarjoillaan tarjottimella tai tasaisella alustalla, kauniisti järjestettynä. Mausta halutessasi tuoreilla yrtteillä, jotka parantavat tuotteiden makua.
Jos käytetään koko siipikarjaa, kypsennysaikaa tulisi pidentää mehukkaan aterian saamiseksi.
Kana perunoilla ja sienillä ruukuissa
Kokeilun ystäville on suositeltavaa valmistaa kanaa perunoiden ja sienien kanssa kattilassa uunissa. Herkku osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja mehukkaaksi. Lisäksi jokainen ateriaan osallistuja saa oman annoksensa. He asettavat enemmän lihaa yhteen astiaan, sienet tai perunat toiseen.
Mutta ensin he keräävät tarvittavat ainesosat:
- kanafilee tai reisi;
- kovat perunat;
- Samppanja;
- porkkana;
- soijakastike;
- tomaatit;
- sipulit (valkoinen ja mehukas);
- suola;
- mustapippuri;
- siipikarjanlihan mausteet;
- sarja kuivia yrttejä (humala-suneli, "ranskalaiset yrtit");
- smetanaa pukeutumista varten.
Vaiheittainen menetelmä astian luomiseksi
Kananliha leikataan pieniksi paloiksi. Aseta erilliseen kulhoon. Ripottele kuivilla mausteilla. Mausta soijakastikkeella. Aseta sivuun niin, että liha kyllästyy marinadilla.
Perunat pestään hanan alla maajäämien poistamiseksi. Kuori irti ja leikkaa yhtä suuriksi paloiksi. Suolaa, pippuria ja sekoita hyvin.
Porkkanat leikataan viipaleiksi tai tinderiksi karkealla raastimella. Pilko sipuli pieniksi paloiksi.
Leikkaa tomaatit kahtia, jos ne ovat keskikokoisia (kirsikka).
Pestyt sienet kuivataan kevyesti pöydällä. Sitten ne pilkotaan siistiin neljännekseen, jonka koko ei ylitä perunapaloja.
Kanan ja perunoiden reseptin suosituksesta uunissa siipikarjanliha paistetaan ensin pannulla. Tätä varten käytetään kasviöljyä. Kun muodostuu kultainen kuori, laita se erilliseen kulhoon.
Ruukut on voideltu kevyesti kasvirasvalla. Perunat ja sipulit sijoitetaan alaosaan. Seuraava kerros on palaa paistettua kanaa. Levitä sienet ja porkkanat päälle. Kaada pieni määrä keitettyä kuumaa vettä ja paksu hapankerma. Ripottele mausteilla. Kana paistetaan 200 ° C: ssa asettamalla ne esikuumennettuun uuniin. Ripottele lopputuote tuoreilla yrtteillä. Tarjoillaan pöydälle ruukuissa, jotka on tarkoitettu jokaiselle perheen aterian jäsenelle.
Jos ruukut ovat isoja, kerrokset toistetaan useita kertoja.
Erinomainen siipikarjanliha vihanneksilla omassa mehussaan
Luovien kokkien mielikuvituksen ansiosta kanaa ja perunoita uunissa paistetaan hihassa. Omassa mehussaan kastetuista tuotteista huokuu miellyttävä tuoksu ja epätavallinen maku.
Astiaan käytetään yksinkertaisia ainesosia:
- siipikarjanliha (koipi, reisi);
- mehukas sipuli;
- perunan mukulat;
- porkkana (makea ja aromaattinen);
- kasviöljy;
- suola;
- pippuri;
- kuivat yrtit mausteet;
- Laakerinlehti;
- curry;
- paprika;
- kuivattua valkosipulia.
Mutkaton työprosessi
Kuoritut perunat ja porkkanat leikataan identtisiksi kuutioiksi. Sipulit pilkotaan millään tavalla, tärkeintä on, että se on kätevää syödä. Tuotteet laitetaan laajaan kulhoon, ripotellaan suolalla ja kaikilla mausteilla.
Kananpalat pestään hanan alla. Poista jäännösvesi. Aseta kulhoon. Mausta suolalla ja mausteilla. Marinoi 30 minuuttia.
Liha- ja vihannespalat laitetaan kulinaariseen pussiin. Lisää laakerinlehtiä. Sekoita varovasti käsin. Kiinnitä holkin reunat tähän tarkoitetulla teipillä. Ravista ruokaa uudelleen ja aseta leivinpaperille.
Useita lävistyksiä tehdään hammastikulla. Paista uunissa noin tunnin ajan. Ainesosien ruusuinen ulkonäkö osoittaa, että ruoka on kypsennetty. Herkku tarjoillaan lautasilla, jotka on koristeltu tuoreilla yrtteillä.
Lävistyksiä ei tule tehdä veitsellä, muuten tuloksena oleva mehu virtaa ulos. Tämän seurauksena ruokalaji menettää erinomaisen maunsa ja ulkonäönsä.
Hieno vaihtoehto on folio
Ruokalaji valmistetaan keinotekoisesti luotuina yhdelle henkilölle. Ne on valmistettu foliosta. Tulenkestävä astia on valittu. Sisällä ne on vuorattu kiiltävällä paperilla useissa kerroksissa. Ulkopuolella yksi arkki riittää.
Tällainen herkkujen tarjoilu ei vain koristele ruokapöytää, vaan myös herättää kiinnostusta ruokalajiin.
Kanan ja perunoiden paistamiseen kalvossa uunissa tarvitset useita komponentteja:
- suuri kanafilee;
- valkoinen sipuli;
- valkosipuli;
- perunat;
- munat;
- tomaatit;
- voi;
- kova juusto;
- majoneesi;
- sinappi (tavallinen tai "ranskalainen");
- suola;
- mauste;
- tuoreet yrtit koristeluun.
Tavoitteeseen johtavat vaiheet
Kanan valmistamiseksi perunoilla ja majoneesilla uunissa liha pestään perusteellisesti vedellä. Pyyhi lautasliinoilla ja jätä levylle ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Terävällä veitsellä se leikataan annoksiksi. Taita syvään astiaan. Mausta sitten mausteilla, suolalla ja sinapilla. Jätä puoli tuntia.
Kananmunat sekoitetaan majoneesiin ja mausteisiin. Tuotteet jauhetaan, hylly ei muodosta homogeenista massaa.
Leivinastiat voidellaan sulatetulla voilla. Suikaleiksi hienonnetut perunat asetetaan pohjaan.
Seuraava kerros on hienonnettua sipulia. Marinoitu kanafilee sen päällä. Kaada muna-majoneesiseos. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi. Levitä lihan päälle. Mausta valkosipulilla, joka on viety puristimen läpi.
Tee juustopalojen avulla "hattu". Tuotetta paistetaan noin 45-50 minuuttia enintään 200 ° C: n lämpötilassa.Tarjoile suoraan tölkeissä, koristeltu tuoreilla persilja- tai basilikaoksilla.