Munakoisokastike resepti joka päivä ja talvivalmisteena

Vihannesten kypsymiskauden aikana jokaisella kotiäidillä on upea tilaisuus hemmotella perhettään paitsi herkullisilla, myös terveellisillä ruokilla. Klassista munakoisokastike-reseptiä voidaan muuttaa lisäämällä muita vihanneksia tai käyttämällä erilaisia ​​keittomenetelmiä.

Tarjoamme useita vaihtoehtoja paistin valmistamiseen. Lisää lisää yrttejä, valkosipulia tai kuumia paprikoita maustamaan tai piristämään kasvisruokaa.

Lue myös Korean munakoiso-resepti!

Munakoiso-paistettua resepti vihannesten kanssa

Jos paastoat, reseptin paistettua munakoisoa varten on oltava säästöpossussa.

Neljän annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5 kg kutakin paprikaa ja keskikokoista munakoisoa;
• ei kovin suuret porkkanat;
• 4 asiaa. kypsiä tomaatteja;
• sipulit - 2 kpl;
• vihreät, pippuri ja suola maun mukaan;
• 30 ml kasviöljyä.

Kesäkurpitsaa voidaan haluttaessa lisätä vihanneskutkuun.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Pese ja kuivaa kaikki vihannekset huolellisesti.
2. Leikkaa pippuri, poista varsi ja siemenet. Leikkaa tasaisiksi paloiksi.
3. Kuori munakoiso ja leikkaa viipaleiksi. Katkeruuden poistamiseksi vihanneksesta sinun on suolattava ja sekoitettava hyvin, jättäen neljännes tunti sivulle.
4. Leikkaa kuoritut porkkanat liian suuriksi suikaleiksi.
5. Pilko sipuli kuutioiksi.
6. Paahduta kypsät tomaatit, kuori ja raasta.
7. Kaada öljyä syvään paistinpannuun ja lämmitä. Laita valmiit porkkanat ja sipulit samanaikaisesti. Aseta keskilämmölle ja paista 3 minuuttia
8. Huuhtele munakoisoviipaleet suolasta ja purista hyvin. Lisää munakoisot ja paprikat paistettuihin vihanneksiin.
9. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.
10. Lisää soseutettu tomaattisekoita ja peitä. Keitä paistettua 20 minuuttia keskilämmöllä.
11. Kun tarjoillaan paistettua, ripottele hienonnettuihin yrtteihin.

Munakoiso-paistaminen hitaassa liesi

Paistettua ainesosaa:

• kypsät keskikokoiset munakoisot - 2 kpl .;
• kaksi pientä tomaattia;
• 1 kpl. sipulit ja paprikat;
• muutama valkosipulinkynsi;
• voi 50 g;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Vaiheittainen resepti:

1. Leikkaa aiemmin pestyt ja kuivatut munakoisot yhtä suuriksi paloiksi. Ripottele suolalla, sekoita ja anna seistä vähintään 1 tunti. Tyhjennä mehu ja huuhtele. Laita suodatin tyhjentämään ylimääräinen neste.
2. Laita ensin voita multikeittokulhoon ja sitten valmistetut munakoisopalat.
3. Pese paprikat, poista siemenet ja leikkaa nauhoiksi. Aseta kulhoon munakoison päälle.
4. Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
5. Päällä multikeitin aseta sammutustila ja aseta aika 30 minuutiksi. Kun paistat vihanneksia, nosta niitä varovasti lastalla, mutta älä sekoita.
6. Leikkaa pestyt tomaatit kuutioiksi ja pilko valkosipuli hienoksi. Laita hitaasti liesi.
7. Siirrä solu toiseen säiliöön heti ajastimen sammuttamisen jälkeen.

Kun tarjoilet paistettua, ripottele tuoretta hienonnettua persiljaa.

Munakoiso-paistettua resepti talvella

Herkullinen vihannespannu voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten pyörittämällä se purkkeihin. Talvella vihannespannu on loistava lisä perhevalikkoon.

Tuotesarja paistettua talvea varten:

• 15 kpl keskikokoinen tomaatti, valkoinen sipuli ja munakoiso;
• kaksi valkosipulin päätä;
• kasviöljy - 300 ml;
• kaksi kuumaa paprikaa;
• joukko lehtiä persiljaa;
• sokeri ja suola henkilökohtaisten mieltymysten mukaan;
• 1,5 rkl. l. etikka-olemus.

Paistamiseen on tarpeen valita tiheät, hieman kypsymättömät tomaatit.

Ruoanlaitto:

1. Pese kaikki vihannekset hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa keittiöpyyhkeellä.
2. Poista varsi munakoisosta ja leikkaa hedelmät kahtia pituussuunnassa. Aseta syvään altaaseen, leikkaa. Ripottele jokainen munakoiso suolalla ja jätä hetkeksi vapauttamaan mehu.
3. Kuori ja pilko sipulit puolirenkaissa.
4. Leikkaa suuret tomaatit useiksi paloiksi ja pienet tomaatit kahtia.
5. Huuhtele munakoisot, jotka ovat päästäneet mehua kylmällä vedellä suolan poistamiseksi kokonaan. Purista kevyesti ja leikkaa molemmat puolikkaat useiksi paloiksi.
6. Laita valmiit vihannekset isoon kattilaan tai kattilaan, jolla on paksu pohja. Kaada auringonkukkaöljy ja sekoita varovasti. Hauduta paistettua 40 minuutin kiehumisen jälkeen. Sekoita useita kertoja kypsennyksen aikana.
7. Poista siemenet kuumasta paprikasta ja pilko hienoksi. Raasta valkosipuli ja pilko persilja. Lisää kaikki paistettuun, sekoita ja keitä vielä 15 minuuttia.
8. Pakkaa kuuma paistettu kuiviin essteriloituihin purkkeihin. Kääri kannet ylös ja kääri lämpimällä peitolla.

Lisää suola, olemus ja sokeri sekä valkosipuli ja pippuri.

Aseta työkappale varastoitavaksi täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

Paistaminen paistinpannussa

Ainekset 3 annokselle paistettua:

• 0,5 kg munakoisoa;
• 2 kpl paprikaa, sipulia ja suuria tomaatteja;
• yksi keskipitkä porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• maistamaan jauhettua chiliä, mustapippuria, suolaa, tilliä ja persiljaa;
• 1 tl kuivattu basilika;
• 100 g kasviöljyä;
• ½ tl humala-suneli.

Pese ja kuivaa kaikki vihannekset etukäteen. Munakoisoa ei tarvitse irrottaa. Poista varret ja siemenet pippurista.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa liian paksut munakoisot puoliksi viipaleiksi. Leikkaa paksut munakoisot neljännekseen. Viipaleiden paksuus on enintään 5 mm. Mausta suolalla ja jätä munakoisojen katkera mehu.
2. Leikkaa porkkanat ohuemmiksi puoliympyröiksi ja sipuli puolirenkaiksi.
3. Pilko paprikat suuriksi paloiksi. Voit ottaa yhden punaisen ja yhden keltaisen.
4. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, lisää porkkanat ja paista 4 minuuttia. Kaada puolirenkaat sipulia ja jatka paistamista vielä 4 minuuttia.
5. Lisää pippuria sekoittaen ja jatka vihannesten paistamista.
6. Huuhtele munakoisot hyvin juoksevan veden alla ja purista. Lisää paistinpannuun ja jatka paistamista keskilämmöllä 5-7 minuuttia.
7. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi ja kaada pannulle. Lisää basilika, suneli-humala, paprika ja suola
8. Kun olet kiehunut 10 minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli ja tuoreet yrtit. Peitä kansi ja pidä tulessa muutaman minuutin ajan.

Munakoisokastike voidaan tarjoilla suoraan pöydälle tai voit antaa sen valmistaa useita tunteja ja käyttää sitä kylmänä.

Videoresepti paistetuille vihanneksille