Reseptit täytetylle kaalikastikkeelle, joka on valmistettu eri ainesosista

Kaalarullat ovat erittäin tyydyttävä ja maukas ruokalaji, joka valmistetaan monissa maissa eri tavoin käyttämällä sekä kaalinlehtiä että viinirypäleitä, käärimällä niihin kanan, sianlihan, lampaan tai naudanlihan jauhelihaa. Kokeneet kotiäidit, jotka käyttävät salaisia ​​reseptejä täytettyyn kaalikastikkeeseen, tietävät, miten ruokalaji maistuu hyvin erilaiselta. Kaalirullista, jotka haudutettiin kastikkeella muutaman tunnin ajan ja sitten infusoitiin useita tunteja, tulee uskomattoman maukkaita, mehukkaita, pehmeitä. Niitä voidaan käyttää sekä kylmänä että lämmitettynä. Klassiset täytetyt kaalirullat, joissa on herkullinen kastike, eivät eksy juhlapöydälle, niistä tulee vierailijoiden silmien vetovoima.

Kaali roll kastike reseptejä

Kulinaariset asiantuntijat ovat keksineet suuren määrän erilaisia ​​reseptejä kastikkeelle kaalirullille. Ne soveltuvat sekä klassiseen ruokalajiin, jossa jauheliha kääritään lehtiin, että nopeasti täytettyihin kaali-rulliin, joita kutsutaan aivan oikein "laiskiksi". Jokainen kastike antaa astialle oman kuorensa ja tekee siitä sata kertaa herkullisemman. Mutta sinun on muistettava, että kaali-sämpylät kastikkeella rikastetaan lisäkaloreilla, koska kastikkeet valmistetaan jauhojen, voin, majoneesin, smetanan ja juuston perusteella.

Suosikki kotitekoinen kastike

Tämä on yksi herkullisimmista ja samalla helposti valmistettavista sidoksista. Ennen kuin valmistat kastikkeen täytettyä kaalia varten, sinun on ostettava korkealaatuista tomaattipastaa ilman sakeuttimia, makeutusaineita, jotka on valmistettu vain tomaateista, sekä rasvaista majoneesia. Ainesosien määrää voidaan vaihdella mieltymystesi mukaan. Jos lisäät tomaattipastaa, maku on erittäin mausteinen ja voimakkaasti hapan. Jos lisäät paljon majoneesia, ruokalaji osoittautuu mehukkaammaksi, pehmeämmäksi ja rasvaisemmaksi.

Valmistellessasi tällaista kastiketta ensimmäistä kertaa, on parempi ottaa tomaattipasta ja majoneesi yhtä suurina määrinä. Pukeutumismäärä tulisi tehdä niin, että täytetyt kaalirullat peitetään kokonaan ja sormen paksuudella. Eli heidän on kirjaimellisesti hukuttava kastikkeeseen. Tämä kastike on lisättävä ennen astian paistamista tai hauduttamista.

Tomaattipasta-kastike kaalirullille tulisi lisätä täytteeseen. Joten ruokalaji ulkopuolelta ja sisältä kyllästyy upealla tuoksulla ja maulla.

Kun uunissa paistetut kaali- rullat, joissa on tällainen kastike, muodostuu pinnalle ruokahalua herättävä kirkkaan punainen kuori, jossa on pieniä ruskehtavia merkintöjä. Hänen perheensä syö ensin. Kaalirullat osoittautuvat ilman mausteita sellaisiksi, että perheenjäsenet tai vieraat pyytävät lisää.

Tuore kasviskastike

Tämän täytetyn kaalikastikkeen reseptin salaisuus on, että se ei käytä majoneesia, smetanaa tai ketsuppia, vain tuoreita vihanneksia. Siksi kastiketta pidetään ruokavaliona. Ruoanlaittoon tarvitaan pari isoa tomaattia, 1 iso porkkana, sipuli sipuli, makea paprika (1 iso tai enemmän keskikokoista), pari valkosipulinkynsiä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Tomaatin kuoren päälle tehdään matala poikkileikkaus terävällä veitsellä, leikkaamalla sen läpi. Vihannekset poltetaan kiehuvalla vedellä. Iho käpristyy ja irtoaa nopeasti.
2. Vaivaa tomaatteja tai voita sekoittimella tasaiseksi.
3. Kuori porkkanat, sipulit, paprikat, pilko hienoksi ja hauduta, kunnes niistä tulee hyvin pehmeitä.
4. Valkosipuli murskataan puristimella ja asetetaan vihannesten kanssa.
5. Haudutetut vihannekset ja valkosipuli sekoitetaan tomaattimassan, suolan, pippurin kanssa, sekoitetaan uudelleen sekoittimella.

Upea vähäkalorinen kastike kaalirullille on valmis. Voit hauduttaa tai paistaa astian siinä. Voit myös käyttää sen kastiketta kaali- rullien päällä tarjoillessasi. Jos sidos on liian ohut, voit sekoittaa sen pieneen jauhoon, joka on paahdettu kullanruskeaksi.

"Flaming" kastike kaali rullille resepti

Toinen vaihtoehto herkulliselle kastike kaali-sämpylöille, joka voittaa mausteisten ystävien sydämet.

Ja sitä voidaan kutsua myös vähäkaloriseksi, koska se sisältää seuraavat komponentit:

1. Litra vahvaa naudanlihaa tai kananlientä.
2. 500 ml tomaattipastaa, joka on valmistettu tiivistetyistä tomaattituotteista.
3. Tuoretta jauhettua mustapippuria. On parempi jauhaa tusina mustapippuria itse ennen kastikkeen valmistamista. Se kestää minuutin, mutta tuoksu on hämmästyttävä.
4. Georgian tl adjiki.
5. Valkosipulinkynsi.

Valkosipuli pilkotaan puristimella tai leikataan pieniksi muruiksi veitsellä. Yhdistä muun kastikkeen kanssa, lyö kaikki hyvin huolellisesti homogeenisen massan saamiseksi.

On parempi kastella kaalirullia tällaisella kastikkeella ennen tarjoilua. Mutta kannattaa varoittaa niitä, jotka kokeilevat sitä - mausteinen pukeutuminen!

Kermavaahtoa ja sienikastiketta

Kaalarullien kermakastiketta pidetään klassisena vaihtoehtona, jonka reseptiä käyttävät ensin aloittelevat kotikokit. Sitä voidaan kuitenkin täydentää lukuisilla ainesosilla, jotka antavat kastikkeelle monenlaisia ​​makuja. Valkosienikastike on yksi vaihtoehto.

Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

1. 200 grammaa sieniä. Ihannetapauksessa se on urospuolisieniä tai kantarellia, mutta niiden puuttuessa samppanjat tai osterisienet sopivat.
2. 500 ml rasvaa smetanaa.
3. Kasviöljy paistamiseen (rkl).
4. Rkl jauhoja.
5. Suola pippuri.

Resepti kastikkeelle kaali-sämpylöille hapan kerma sisältää seuraavan toiminnan algoritmin:

1. Sienet pestään, leikataan, paistetaan pannulla, kunnes tuoksuva kuori.
2. Paista jauhot kevyesti toisessa paistinpannussa (kuivana, ilman tippaakaan rasvaa ja kosteutta, jotta ei muodostuisi palasia).
3. Lisää siihen smetanaa, sitten sieniä, peitä kansi ja hauduta matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia.

Jos kastike on liian paksu, lisää siihen maitoa tai smetanaa.

Kun kastike on valmis, kaada kaalirullat sen kanssa tarjoilun aikana.

Kaalarullat ovat itsenäinen ja erittäin tyydyttävä ruokalaji. Mutta se osoittautuu hieman kuivaksi ja miedoksi. Kastike kaalirullien hauduttamiseksi tekee niistä herkimmät, auttaa antamaan erilaisia ​​makuja. Se soveltuu myös astian koristamiseen kastikkena tarjoilun yhteydessä. Kastikkeiden valmistuksessa ei saisi olla erityisiä vaikeuksia. Voit jatkuvasti kokeilla ainesosia sopeutumalla kodin tai vieraiden makuun tai käyttämällä esitettyjä reseptejä täytettyyn kaalikastikkeeseen. Mutta kokeillut kerran kaalikääryleitä kastikkeella, jokainen vaatii kokki tällaisen astian uudestaan ​​ja uudestaan.

Tomaatti-kermakastike täytettyä kaalia - video

https://www.youtube.com/watch?v=svDGQcNI7vE