Monipuolistetaan ateriaa kalaruokalla

kala vuoka ”Tsaari haluaa syödä!” Theophilus huudahti ja kutsui vieraat pöydälle. Kuuluisassa elokuvassa tarjoillaan erilaisia ruokia päivälliseksi, muun muassa kalaruokia. Venäläiset antiikin kokit eivät tunteneet tätä hienoa ruokaa. Se on valloittanut ihmisten sydämet kaikkialla maailmassa. Olen maistanut ruokaa kerran, monia hämmästyttäviä tuntemuksia, jotka halusin toistaa uudestaan ja uudestaan. Tätä ainutlaatuista herkkä makua, kun kalanpalat sulavat suuhusi, ei voida unohtaa päivän aikana. Siksi, kun ajattelet herkullista lounasta, mieleen tulee kalaruokia. Mikä on upean aterian salaisuus? Vastaus on ruoan valmistuksessa ja valinnassa.

Käytä ruokavaliota varten vähärasvaista valkoista lihaa. Punainen kala tekee ruoasta tyydyttävän ja antaa sille mausteisen ilmeen.

Kuninkaallinen ruokalaji punaisella kalalla

punainen kala-vuoka

Kun haluat valmistaa jotain uutta ja erilaista, voit kokeilla yksinkertaista aasialaista ruokaa. Se vie kirjaimellisesti puoli tuntia, ja jälkimaku säilyy koko päivän. Se sisältää komponentteja:

0,5 kg lohta;
2 squash (mieluiten ilman siemeniä);
2 porkkanaa;
polttimo;
kookosmaito);
inkivääri;
kalaliemi;
mausteet (curry, laakeri, korianteri);
valkosipuli (1 neilikka);
suola.

Ruoanlaittovinkit:

Tuoretta lohifileetä keitetään 5 minuuttia suolaisessa vedessä sipulin ja laakerinlehden kanssa.
Porkkanat ja kesäkurpitsa leikataan kaistaleiksi tai tinderiksi karkealla raastimella.
Valkosipuli puristimen läpi, hienonnettua inkivääriä ja mausteita laitetaan kalaliemeen.
Kun se kiehuu, kaada kookosmaito. Sekoita seos hyvin puulusikalla. Anna aikaa valmistaa.
Erikoisen lomakkeen alaosaan aseta kaistaleita kesäkurpitsaa ja porkkanaa.
Vihannekset peitetään viipaloiduilla lohiliuskoilla. Yläastia kaadetaan kookospähkinällä ja mausteilla.
Kalakannu pannaan uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Kuninkaallinen ruoka tarjoillaan 20 minuutin kuluttua.

Lohi voidaan korvata toisen tyyppisellä merikalalla, tärkeintä on poistaa kaikki luut siitä. Tämä voidaan tehdä käsillä tai keittiön pinseteillä.

Ruokahaluinen gourmet-ruokalaji

Erinomainen alkupala ruokapöydälle voi miellyttää paitsi aikuisia myös nirsoisia lapsia. Yllättävän yksinkertainen resepti kalaruokalle uunissa, monet ihmiset käyttävät ruokavalionsa monipuolistamiseen. Riittää, että otat seuraavan ainesosaluettelon:

lohifilee;
pehmeät perunat;
suuri sipuli;
maito (kotitekoinen);
kerma;
voi;
kova juusto ("parmesaani");
kananmunat;
pinaatti;
mauste;
suola.

Kokeneet kokit lisäävät vähän sinappia vuokaan. Tämä auttaa piilottamaan kalan erityisen hajun.

Kalaruokien kypsennysohjeet koostuvat seuraavista prosesseista:

Kuori perunat terävällä veitsellä. Ne pestään tilavassa astiassa, leikataan yhtä suuriksi paloiksi, laitetaan kattilaan ja keitetään keittämiseen.
Kun se on kypsennetty, neste tyhjennetään. Lisää voita, suolaa ja maitoa. Vaivaa huolellisesti pehmeäksi soseeksi.
Paista hienonnettua sipulia paistinpannussa voissa, kunnes ruskea kuori ilmestyy.
Laita seuraavaksi pinaatti (voit jopa jäädyttää, jos sellaisia on) ja paista 5 minuuttia.
Filee leikataan pieniksi kuutioiksi, suolatuksi, lisätään mausteita. Sen jälkeen levitä annosmuodon pohjalle. Kalan päällä on paistettua sipulia ja pinaattia.
Sekoita munien kanssa kastike, vähärasvainen kerma (noin 100 g).Laita seokseen suolaa ja pippuria ja voita käsivaahdolla.
Kalatäyte kaadetaan kermaiseen kastikkeeseen. Perunamuusia levitetään sen päälle. Astia lähetetään uuniin.
Raastettu juusto sekoitetaan kermaan. 5 minuuttia ennen valmiutta ruoka poistetaan uunista, peitetään juustotäytteellä ja lähetetään takaisin uuniin.
Kun uunissa keitetty kalakastike on jäähtynyt, se tarjoillaan illalliseksi.

Jotta astia näyttää houkuttelevalta, perunamuusin pintakerros levitetään lyötyllä raakamunalla.

Yksinkertainen ateria opiskelijoille

Jos lohiruokien valmistaminen on kallista, kokit suosittelevat kokeilemaan budjettijauhettua kalaruokaa. Sen luomiseen tarvitaan seuraavat komponentit:

perunat;
kala tai jauheliha;
suuri sipuli;
munat;
maito;
tomaattipasta tai tuore tomaatti;
mauste;
suola.

Helppo tapa valmistaa ateria:

Ensinnäkin he kuoritaan perunat, pestään ne hyvin, laitetaan tuleen ja keitetään.
Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan pieniksi paloiksi.
Jauheliha valmistetaan kummeliturska, turska, pollock tai makrilli. Ensinnäkin suolet, evät, häntä ja kaikki luut poistetaan huolellisesti. Ruho viedään lihamyllyn läpi homogeenisen massan saamiseksi.
Silputtu sipuli sekoitetaan jauhelihaan, lisätään mausteita, suolaa, tomaattipasta tai tomaattia ja paistetaan vähän pannulla.
Keitettyjen perunoiden palat levitetään vuoka-astiaan. Sitten peitä se jauhelihalla. Seuraava kerros on taas perunat ja jauheliha.
Vatkaa munat haarukalla, lisää maito ja sekoita tehosekoittimella. Sitten kastike on pippuria ja suolaa. Tuloksena oleva tuote peitetään ruoan pintakerroksella.
Uuni lämmitetään 180 ° C: seen. Laita astia siihen ja paista noin 40 minuuttia. 10 minuuttia ennen täydellistä valmiutta astia peitetään juustolla, raastetaan karkealla raastimella. Tarjoillaan tuoreiden yrttien kanssa.

Jauhettu kalakastike uunissa on miellyttävämpää, jos käytät alkuperäistä leivinastiaa (sydämen tai eläimen muodossa).

Herkullinen ateria eilisten tuotteista

Vaikeina aikoina, jolloin hinnat nousevat vääjäämättä, haluat käyttää rahaa säästeliäästi. Siksi älä heitä ruokaa, joka on jäänyt illallisen jälkeen. Riisikalaruokasta voi tulla hieno ruokalaji eilisten tuotteista, jos lisäät mielikuvitusta.

Vaaditut ainesosat:

merestä peräisin olevat kalat (lohi, kummeliturska, vaaleanpunainen lohi);
keitetty riisi;
voi;
maito;
jauhot (muutama lusikka kastiketta varten);
juusto (voit "parmesaania");
vihreä herne (pakastetut tai purkitetut);
tillivihreät ja sipulihöyhenet;
sitruuna mehua varten;
suola ja mausteet.

Ruoanlaittovaiheet:

Valmista ensin béchamel-kastike. Sulata pienessä kattilassa pala voita ja sekoita se kahteen ruokalusikalliseen jauhoon. Kaada seuraavaksi ohut maitovirta ja keitä, kunnes se sakeutuu.
Merikala leikataan kaistaleiksi tai kuutioiksi (tässä muodossa, kun se on paistettu, se ei hajoa). Sekoita vihreiden herneiden, hienonnettujen sipulien ja tillin kanssa. Ripottele päälle sitruunamehua, suolaa, pippuria.
Osa béchamel-kastikkeesta kaadetaan muotin pohjaan. Osa keitetystä riisistä laitetaan siihen. Seuraava on kerros kalaa. Bechamel taas. Prosessi toistetaan useita kertoja.
Paista ruokaa 30 minuuttia uunissa. Tarjoile jäähdytettynä.

Jos laitat vähän raastettua juustoa maitokastikkeeseen, se on erinomainen maku. Näin ollen vuoka on paljon ruokahalua.

Videoresepti pollock-kalaruokien valmistamiseen

Hämmästyttävä multikeittoruoka

Vuoka on pitkään tullut suosikkiruokaa tavallisille kansalaisille. Siksi ei ole yllättävää, että yhä enemmän uusia reseptejä tälle ruokalajille ilmestyy. Kalaruokien valmistaminen hitaassa liesi on erittäin helppoa, jos noudatat kokeneiden kokkien ohjeita.

Ensinnäkin komponentit valitaan:

filee valkoista kalaa;
perunat;
porkkana;
kananmuna;
Valkoinen leipä;
kasviöljy;
mauste;
suola.

Vaiheittainen polku tavoitteeseen koostuu seuraavista toimista:

Kuorimattomat perunat ja porkkanat pestään huolellisesti juoksevalla vedellä ja keitetään hitaassa liedessä 20 minuuttia.
Valmiit vihannekset heitetään siivilään jäähtymään. Sitten ne kuoritaan ja hierotaan raastimella, jolla on suuri pohja. Lastut sekoitetaan ja jaetaan kahteen osaan.
Leikkaa valkoinen leipä paloiksi. Maitoon kastettu.
Kala pestään perusteellisesti, laitetaan keittiölevylle kuivumaan. Jauhaa sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen liete.
Leipä sekoitetaan jauhelihaan, suolataan ja mausteita lisätään maun mukaan.
Vihannesten pallo asetetaan multikeittimen alaosaan. Sen päällä on kerros kalaa, johon on sekoitettu leipää. Yläosaksi perunat ja porkkanat. Yläosa on voideltu lyötyllä munalla.
Sulje pannu kannella, aseta ohjelma. Valmista perunakala-vuoka 35 minuutin ajan. Aseta ruoka kerroksittain koristelemalla tuoreella basilikan oksalla.

Kalan maun korostamiseksi on suositeltavaa maustaa vuoka lisäksi muskottipähkinällä, rosmariinilla ja paprikaseoksella.

Videoresepti kalakastikkeen kypsentämiseen kukkakaalia