Sellerisalaatti - epätavallinen yhdistelmä pikanttia ja ruokavaliota
Mausteisen sellerisalaatin valmistamiseksi emäntä ei tarvitse paljon vaivaa ja aikaa. Pääainesosina riittää, että hän ottaa porkkanat, 150 g kovaa juustoa (joko voimakasta suolaista tai käsittämättömän hapan) sekä omenan. Selleri käytä sekä varsi että juuret (noin 150 g). Viimeinen ainesosa hienonnetaan karkealla raastimella. Mausta astia kotitekoisella majoneesilla. Pistävän maun saamiseksi lisää valkosipulinkynsi.
On suositeltavaa korvata omena eksoottisella ananalla ja juustolla - saksanpähkinät... Hedelmien sijaan jotkut ihmiset käyttävät keitettyjä perunoita, mikä antaa ruokalajille jonkin verran hellyyttä.
Sellerisalaatti: keittovaiheet
Ensinnäkin pala juustoa ja porkkanaa pilkotaan karkealle raastimelle. Kasvin varret leikataan ohuiksi kuutioiksi kuitujen poikki. Jos kulinaariasiantuntija pitää sitä liian paksuna, petiole jaetaan pituussuunnassa useaan osaan. Nyt he aloittavat mausteisen kastikkeen epätavalliselle sellerisalaatille:
- valkosipulinkynsi puristetaan puristimen läpi kastikkesäiliöön;
- lisää muutama rkl kotitekoista majoneesia;
- mausta suolalla ja pippurilla;
- sekoita huolellisesti.
Sen jälkeen hiero omena kulhoon jo hienonnettuun ruokaan. Hedelmät tuodaan viimeiseksi, jotta heillä ei ole aikaa säähän ja pimeään. Seuraavaksi ainesosat maustetaan keitetyllä kuumalla kastikkeella.
Kuten käytäntö osoittaa, astian poikkeuksellinen maku ei jätä välinpitämättömiä vieraita, etenkään niitä, jotka eivät pidä selleriä. Joten päivällisen jälkeen monet haluavat tietää tällaisen salaatin reseptin, ellei tietenkään kerro heille salaisesta ainesosasta.
Lue myös artikkeli: raparperikompotin resepti!
Kotitekoinen majoneesi ilman munia vain 2 minuutissa
Useimmiten sitä kutsutaan kasvissyöjäksi. Se on erityisen mielenkiintoista niille, jotka seuraavat ruokavaliota. Maku ja sakeus, kylmä kastike ei käytännössä eroa todellisesta. Lisäksi siinä ei ole konservatiiveja tai väriaineita. Algoritmi tällaisen ihmeen valmistamiseksi koostuu niin yksinkertaisista toimista:
- 100 ml maitoa ja 200 ml kasviöljyä kaadetaan sekoittimeen, mieluiten hajuton;
- lyö, kunnes saadaan paksu massa (pitäisi olla kuin smetanaa);
- sekoita erillisessä levyssä 1 tl. sinappi, ripaus suolaa, teelusikallinen sokeria, mustapippuria ja 1,5 rkl. l. (tai vähemmän) etikka;
- lisää majoneesipohjaan ja lyö uudelleen, mutta ei pitkään, jotta se ei keskeydy.
Tämän seurauksena kastike osoittautuu paksuksi, aromaattiseksi ja samanlaiseksi kuin todellinen. Tämän kasvissyöjäkastikkeen kanssa maustetaan sellerisalaattia. On tärkeää ymmärtää, että epätavallista suspensiota varastoidaan suhteellisen vähän aikaa, joten sitä ei tarvitse kerätä liian suurina määrinä.