Reseptit sienisalaattien valmistamiseksi kalmarilla: yksinkertaistetut ja juhlavat vaihtoehdot
Juhla- tai jopa päivittäisissä pöydissä salaatti kalmareilla ja sienillä tai pehmeillä täytetyillä kalmarien ruhoilla on loistava lisäys. Tällaisten välipalojen valmistamiseen on paljon reseptejä, eikä oikean valitseminen ole vaikeaa. Tietysti juhlapöydälle valmistettu salaatti eroaa arkipäivänä valmistetusta salaatista. Tavalla tai toisella, tässä artikkelissa kuvataan kaksi reseptiä tämän välipalan valmistamiseen: yksinkertaistettu versio ja juhlava.
On huomattava, että näiden ruokien kustannukset voivat myös vaihdella suuresti erojen vuoksi luetteloissa ja lisättävien ainesosien lukumäärässä. Lomateeman ja taloudellisten mahdollisuuksien perusteella voit valita sopivimman reseptin herkulliselle kalmarin ja sienien salaatille.
Lue myös:resepti salaattia marinoitujen sienien kanssa valokuvalla!
Juhlava resepti välipalan tekemiseen sienillä ja kalmarilla
Laaja valikoima ainesosia voidaan käyttää täytteenä. Näitä ovat munat, juusto, porkkanat ja muut ainesosat. Sienet ovat suosittuja ainesosia kalmarien ruhojen täyttämisessä. Yleensä käytetään tähän tarkoitukseen Samppanja.
Kun valitset kalmaria tämän alkupalan valmistamiseen, joka tarjoillaan kuumana, on parempi antaa etusija pienille ruhoille. Ruhoja käsiteltäessä on kiinnitettävä erityistä huomiota sen eheyden säilyttämiseen. Mitä tuotteita tarvitaan valmistamaan kuuma salaatti kalmareilla ja sienillä välipalana:
- juuri pakastetut kalmarien ruhot - 1 kg;
- runsasrasvainen kerma - ½ kuppi;
- paistoöljy;
- sienet - 0,2 kg;
- 1 sipuli;
- kova juusto - 0,1 kg;
- tomaatti - 1 kpl .;
- muutama salaatinlehti.
Kuinka kokata:
- Ensimmäinen askel tämän ruokalajin valmistuksessa on kalmarien ruhojen käsittely. Kun ne ovat täysin sulaneet, sinun on poistettava kalvo niistä. Voit tehdä sen näin: kaada ruhojen päälle kiehuvaa vettä ja poista kalvo käsilläsi. Kalmareita käsiteltäessä sinun ei pitäisi vahingoittaa sen eheyttä. Jos ruhossa on suolia, ne on myös poistettava. Seuraavaksi kalmari on keitettävä. Ruoanlaittoon käytetään kiehuvaa suolattua vettä. Ruhojen pitämiseksi pehmeinä ne on heitettävä kiehuvaan veteen, pidettävä siellä korkeintaan 30 sekuntia ja poistettava uralla. Sinun ei pitäisi odottaa veden kiehumista merenelävien asettamisen jälkeen. Sen jälkeen kalmari on valmis täytettäväksi.
- Valmistellessasi täytettä näille kalmareille sienillä, sinun on kuorittava sipuli, paistettava se voissa puoliksi kypsennettynä ja lisättävä sitten hienonnettu samppanja sipuliin. Kun tuotteet ovat vapauttaneet mehunsa, ne on haudutettava, kunnes ne ovat hellä. Lisää haudutuksen lopussa pannulle tomaatti, leikattu pieniksi kuutioiksi. Se lisää mehua täytteeseen.
- Seuraavaksi sinun on täytettävä ruhot tällä täytteellä.
Laita sitten leivinpaperille, kaada kermaa ja raasta myös kova juusto ja ripottele siihen kalmaria.
Koska kaikki tuotteet on saatettu valmiiksi ennen paistamista, näitä sienillä täytettyjä kalmareita tulisi pitää uunissa vain, kunnes kova juusto on sulanut.
Sen jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla.He tekevät sen näin: levitä salaatinlehtiä lautaselle ja aseta yksi paistettu ruho kuhunkin.
Yksinkertaistettu versio salaatin kypsentämisestä sienillä ja kalmarilla
Tämä resepti kalmari-salaatin ja sienien valmistamiseksi liitteenä olevilla valokuvilla on helppo valmistaa. Ainesosien huomattavan määrän vuoksi tällaisen astian hinta voi kuitenkin olla huomattava.
Mitä tuotteita tarvitaan:
- juuri pakastetut kalmarien ruhot - 0,25 kg;
- sipuli - 0,5 kpl;
- marinoituja sieniä - 0,100 kg;
- kova juusto - 0,100 kg;
- voi - 1 rkl. l.
- vähärasvainen majoneesi - 2 rkl. l.
- 2 neilikkaa valkosipuli;
- mausteet salaattikastiketta varten.
Kuinka kokata:
- Reseptin mukaan kalmareita sienillä tarjoillaan kylmänä. Siksi ensinnäkin sinun on keitettävä merenelävät jäähdyttämään ne. Kuten yllä on kuvattu, keitetään tarpeeksi 30 sekuntia kiehuvassa vedessä. Keittämisen jälkeen ne on annettava jäähtyä.
- Kalmarin jälkeen valmista sipuli. Hienoksi leikattu, se on paistettava kuumassa voissa ja myös annettava jäähtyä. Jäähdyttää sipuli nopeammin, voit levittää sen ohueksi kerrokseksi matalalle levylle ja, jos mahdollista, laittaa kylmään paikkaan.
- Kuori valkosipuli, murskaa 2 neilikkaa erityisellä puristimella. Raasta kova juusto ja sekoita valkosipuliin.
- Kalmarit leikataan nauhoiksi.
- Marinoidut sienet tulee kuivata perusteellisesti, jotta marinaatti ei pääty salaattiin. Sienet leikataan ohuiksi viipaleiksi.
- Kun kaikki salaatin ainesosat kalmareilla ja sienillä ovat valmiita, ne on sekoitettava, lisättävä suolaa, mustapippuria haluttaessa, sekoitettava ja maustettava sitten majoneesilla.
Vaikka tämä resepti ei ensi silmäyksellä vaikuta niin yksinkertaiselta, itse asiassa sen valmistaminen vie vain 15-20 minuuttia.
Ainesosia sekoitettaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota niiden viilentämiseen.
Voit tarjoilla tämän salaatin asettamalla sen salaattikulhoon.
Kuten voit nähdä tässä artikkelissa kuvatuista resepteistä liitteenä olevien valokuvien kanssa, salaatteja ja välipaloja kalmareilla ja sienillä on melko helppo valmistaa. Vaikka ainesosien käsittely voi viedä jonkin aikaa, ennen kuin laitat ne astiaan, tulos varmasti oikeuttaa vaivaa. Lisäksi kutakin reseptiä voidaan muokata lisäämällä joitain ainesosia sen koostumukseen tai päinvastoin vähentämällä niiden määrää. Joten kinkku on erinomainen lisä tällaisiin ruokiin. Se voidaan leikata ohuiksi nauhoiksi ja lisätä tällaiseen astiaan. Lisäksi voit monipuolistaa näitä reseptejä lisäämällä maissisäilykkeitä. 2 ruokalusikallista riittää pienelle salaatille.
Siten voit kuvitella mielikuvitusta ja kekseliäisyyttä ja laatia yksilöllisiä, mutta erittäin maukkaita ja ainutlaatuisia salaattireseptejä.