Munakoisosalaatit talvella: reseptit, joissa on vaiheittaiset kuvaukset ja valokuvat
Munakoiso on erittäin suosittu säilöntä talvella. Munakoisosalaatit, joiden yksinkertaiset reseptit auttavat valmistamaan valmistetta pitkäaikaiseen varastointiin. Munakoiso voidaan yhdistää useiden vihannesten kanssa: porkkanat, selleri, tomaatit, paprikat, valkosipuli ja muut. Se sopii hyvin yhteen lueteltujen tuotteiden kanssa. Tärkeintä on noudattaa annettuja ainesosien osuuksia saadaksesi maukkaita talvivalmisteita. Munakoisosalaatteja voidaan tarjoilla erikseen, tai voit laittaa päälle leipän tai täydentää mitä tahansa lisuketta.
Munakoiso (sininen) on yksi harvoista vihanneksista, joita ei pidä syödä raakana. Mutta jopa keitetyt tai paistetut munakoisot säilyttävät joitain sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Niitä ei voida kutsua erityiseksi vitamiinilähteeksi, mutta niillä on A-, B-, C- ja P-vitamiineja sekä kalsiumia, kaliumia, rautaa, natriumia, magnesiumia, kuparia ja muita. Kaunien hedelmien arvo on sen maku, joten niitä tulisi varastoida koko vuoden ajan. Talvella munakoisosalaatti, jonka reseptit ovat hyvin erilaisia, tulee olemaan melko maukkaita ja rikkaita jopa kovassa ajassa. Munakoiso syöminen vaikuttaa myönteisesti sydämen, verisuonten työhön, puhdistaa suolistoa ja parantaa munuaisten toimintaa. Purppuran hedelmän pääominaisuus on kolesterolin poistaminen kehosta.
Laadukkaan ja terveellisen munakoisosalaatin valmistaminen talveksi yksinkertaisen reseptin mukaan on ensinnäkin kiinnitettävä huomiota ulkonäköön. Kirkas kiiltävä violetti kuori on selkeä merkki niiden tuoreudesta. Tällaisten sinisten massan tulisi olla ilman tiheitä siemeniä. Jos kuitenkin kohtaat vihanneksia, joissa on paljon ja kovia siemeniä, ne on leikattava tai heitettävä kokonaan pois. Ylikypsät munakoisot, joissa on paljon solaniinia, ovat vahingollisia keholle, joten on erittäin suositeltavaa syödä niitä. Munakoisosalaatti talvella on herkullinen herkku, josta jokainen perhe pitää niin paljon, että joka vuosi sinun on säilytettävä se uudestaan ja uudestaan.
Munakoisolla on luonnollinen katkeruus, josta on parempi päästä eroon. Tätä varten ripottele munakoisoviipaleet suolalla ja jätä 4 tunniksi. Tänä aikana nesteen muodossa oleva katkeruus uppoaa astioiden pohjalle, joissa hedelmät sijaitsevat.
Munakoisosalaatti selleriä
Ruoanlaittovaiheet:
- Pese kaksi munakoisoa, älä kuori, keitä kokonainen. Hauduta hieman suolaisessa vedessä 10 minuuttia. Ota ulos ja anna jäähtyä. Leikkaa pituussuunnassa neljään osaan.
- Ydin 3 paprikaa ja leikkaa vihannekset nauhoiksi.
- Pilko yksi selleri.
- Leikkaa kolme sipulia pieniksi paloiksi.
- Käsittele 5 valkosipulinkynttä valkosipulipuristimessa.
- Keitä marinadikastike, joka sisältää 150 grammaa kasviöljyä, saman määrän etikkaa, 3 rkl. lusikat vettä, 1 rkl. lusikka suolaa ja 2 rkl. rkl sokeria. Sekoita luetellut komponentit ja kiehauta. Kaada kasviseokseen.
- Järjestä purkkeihin ja sulje. Salaatti valmis.
Munakoiso-troikka-salaatti
Aloittelijoille, jotka haluavat säilykkeitä talvella, tarjotaan helppo resepti: "Kolme munakoisosalaattia".Kevyt, koska kaikki ainesosat otetaan kolmessa osassa (munakoiso, sipuli, paprika). Täällä edes aloittelija ei erehdy mittasuhteissa. Kuuma pippuri maun mukaan toimii lisäaineena.
Ruoanlaittovaiheet:
- Määritetyt vihannekset tulisi pestä ja kuivata.
- Leikkaa suuriksi paloiksi. Pieniä ei suositella, muuten kaviaari tulee.
- Valmista emalipannu, jonka pohjalle kaada 90 grammaa auringonkukkaöljyä ja lisää hienonnettua valkosipulia maun mukaan.
- Kaada aiemmin saadut viipaleet kattilaan ja hauduta, sekoittaen toisinaan, 30 minuuttia. Haluttaessa voit lisätä suosikki mausteesi ja muista suolata - 1 tl. 30 minuutin haudutuksen jälkeen sinun on kaadettava 20 grammaa etikkaa ja keitettävä vielä 10 minuuttia.
- Järjestä purkkeihin ja sulje tiiviisti kannilla. Käännä ympäri ja kääri lämpimään huovaan. Odota päivä jäähdytykseen ja lähetä ruokakomero.
- Talvella nauti valmistetusta salaatista!
Auringonkukkaöljy on otettava puhdistettuna, toiset voivat antaa epämiellyttävän jälkimaku salaatille.
Munakoiso pyaterochka-salaatti
Herkullinen munakoisosalaatti talvella "Pyaterochka". Tässä salaatissa kaikki ainesosat otetaan viidessä kappaleessa - munakoiso, porkkanat, sipulit, valkosipuli ja paprikat. Salaatin ominaisuus on porkkanoiden läsnäolo, joten se on tämän oranssin vihanneksen ystäville. Jos olet kiinnostunut siitä, kuinka monta kiloa kutakin ainesosaa sinun on otettava, tässä on määrä: sinisiä - 0,5 kg, sama määrä pippuria, sipulia - 300 grammaa ja sama määrä porkkanoita.
Ruoanlaittovaiheet:
- Munakoisoja ei pidä kuorita, vaan leikata viipaleiksi välittömästi.
- Jaa paprikat 8 osaan.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
- Porkkanat voidaan raastaa tai leikata kaistaleiksi veitsellä sen mukaan, mikä on sinulle sopivampaa.
- Kaada sokeri vihannesten massaan - 4 rkl. lusikat, suola - 2 rkl. lusikat ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja kaada puoli lasillista öljyä. Aseta potti liedelle ja aloita hauduttaminen, joka kestää 35 minuuttia.
- Jaa kuuma seos purkkeihin ja sulje. Salaatti valmis. Nauti ateriastasi!
Tämä salaatti ei sisällä etikkaa, joten sitä ei varastoida pitkään, ja on parempi sijoittaa purkit kellariin tai jääkaappiin.
Munakoiso Bakat-salaatti -videoresepti
Kymmenen munakoisosalaattia
Kuten nimestä käy ilmi - "tusina munakoisosalaattia", kaikkia aineosia on 10, ja nämä ovat munakoisot, sipulit, paprikat, tomaatit ja valkosipuli (ruohosipuli). Tätä ruokalajia varten käytetään keskikokoisia vihanneksia.
Ruoanlaittovaiheet:
- Paista ensin sipulit. Tämä voidaan tehdä erillisessä paistinpannussa tai voit hauduttaa sen heti emalipannuun, jossa loput vihannekset sijaitsevat kauempana. Tätä varten kaada 200 grammaa kasviöljyä pohjaan. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja upota voita. Paista kevyesti.
- Leikkaa munakoisot samoihin kuutioihin.
- Aseta munakoisoviipaleet sipulin päälle kattilaan.
- Lisää samat sipulipalat sipuliin ja munakoisoihin.
- Tomaatit, kuorimatta, muuttuvat kuutioiksi ja lähettävät loput vihanneksista.
- Sekoita vihannekset. Suolaa 2 rkl. rkl suolaa, pippuria ja 1 tl jauhettua mustapippuria, makeuta 100 grammalla sokeria. Sekoita uudelleen ja aloita hauduttaminen. Suorita tämä toimenpide 30 minuuttia, kaada 100 grammaa etikkaa ja hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää sitten hienonnettua valkosipulia.
- Aseta kuuma vihannesmassa steriloituihin purkkeihin ja kiristä kannet. Käännä ne ylösalaisin ja peitä peitolla, kunnes ne jäähtyvät. Salaatti valmis.
Anopan salaatti munakoiso kieli
Mausteiset fanit pitävät anoppin munakoisokielisalaatista talveksi. Munakoisot viipaloidaan yleensä pituussuunnassa kuvaannollisesti kielen muistuttamiseksi. Käytäntö osoittaa, että ne leikataan useammin renkaiksi, maku ei muutu tästä, vain symbolinen merkitys muuttuu.
Ruoanlaittovaiheet:
- Pese 4 kg munakoisoa ja leikkaa renkaiksi tai pituussuunnassa.
- Ripottele hyvin suolalla ja aseta useita tunteja lasilliseksi katkeruus sinisistä.
- Leikkaa paprikat (10 kappaletta) puolirenkaiksi, tee myös kuumien pippurien (5 kappaletta) kanssa.
- Kuori 5 kappaletta valkosipulia ja lähetä valkosipulipuristimeen.
- Kuori 10 tomaattia ja jauhaa. Laita bulgarialaiset ja kuumat paprikat lihamyllyyn ja jauhaa samoin. Osoittautuu tomaattiseoksesta pippurilla.
- Laita valmis tomaatti tulelle, kaada 150 grammaa etikkaa, sama määrä kasviöljyä ja sokeria, 2 rkl. rkl suolaa. Aloita kiehuminen.
- Lisää tomaattisoseen keittämisen jälkeen valkosipuli ja munakoiso ja hauduta, sekoittaen toisinaan, matalalla lämmöllä puoli tuntia.
- Jaa massa purkkeihin ja sulje.
Kesällä purkitetut vihannekset ovat käteviä talvella. Voit tehdä niistä valikoiman muuttamalla kaiken salaateiksi. Yksinkertaiset munakoisosalaatti-reseptit auttavat sinua selvittämään, miten valmistaa tällainen valmistelu talveksi. Tämä prosessi on tyypillisesti erittäin työläs, aikaa vievä ja työvoimavaltainen. Tätä varten sinun on valittava viikonloppu tai lomapäivä omistamaan heidät luomaan herkullisia aihioita talveksi. Kuinka mukavaa on myöhemmin nauttia työmme hedelmistä talvella, kun purkitettu salaatti sopii täydellisesti pöydällesi. Hyvää ruokaa ja herkullisia valmisteita!