Rasvan keittäminen sipulikuorissa herkullisten reseptien mukaan
Jos rakastat aluskaapelia, sinun on yksinkertaisesti kypsennettävä se tällä menetelmällä. Sardinnahassa oleva laardi on herkullisin resepti, jonka kokematon kokki voi tehdä. Ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja ulkonäöltään houkuttelevaksi. Pidä kiinni toimintojen järjestyksestä, ja kainalot ilahduttavat kaikkia perheenjäseniä uskomattomalla maullaan. Lue myös: miten suolaa sarda kotona?
Yksinkertainen resepti sian sipulikuorissa
Sardin kypsennysaika kotona sipulikuorissa riippuu itse palan koosta.
Tuotteet ruoanlaittoon:
- 1 kg podcharevka;
- litra puhdasta vettä;
- 3 jälkiruokalusikallista hienoa suolaa;
- 3 laakerinlehteä;
- lasi sipulikuorta;
- teelusikallinen maustepippuria (herneitä);
- valkosipuli (koko pää).
Keitetyn pekonin keittäminen sipulikuorissa on aloitettava pääainesosan valmistuksella. Alakannet on pestävä ja kuivattava paperipyyhkeellä. Jos pala on suuri, se voidaan leikata paloiksi.
Pese kuori juoksevan veden alla ja laita siivilä. Anna vaikuttaa 17 minuuttia tyhjentämään ylimääräinen vesi. Siirrä tämän ajan kuluttua kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Laita kattila tulelle ja keitä 18-20 minuuttia. Laita sitten pekoni kuoreen, lisää suola, lavrushka, pippuri.
Kuinka paljon kypsennetään laavaa sipulikuorissa tämän reseptin mukaan, riippuu pääkomponentin koosta. Jos alaosan korkki on noin 3 cm, riittää 25 minuuttia. Suurempia kappaleita on pidettävä kaasuliedellä noin 45 minuuttia.
Ennen kuin laitat sardaa sipulikuoriin tämän reseptin mukaisesti, sinun on muistettava, että sen ei pitäisi kiehua liikaa. Tämä pitää alkuperäisen nestemäärän kypsennyksen loppuun saakka.
Ajan päätyttyä kaasu on kytkettävä pois päältä, mutta pekonia ei pidä vetää pannusta. Sen pitäisi jäähtyä kokonaan suolavedessä. Vasta sen jälkeen se on poistettava nesteestä ja jätettävä siivilään, jotta saadaan pieni lasi vettä.
Seuraava vaihe on sidoksen valmistelu. Yhdistä tähän hienonnettu valkosipuli, pippuri ja pieni suola. Sekoita kaikki komponentit. Raasta palat perusteellisesti saadulla seoksella ja laita ne kylmään paikkaan niin, että ne kastuvat mausteisiin.
Rasva on valmis, voit alkaa maistella.
Epätavallinen resepti suolattuun sardiin sipulikuorissa
Tämä menetelmä eroaa hieman edellisestä. Tällaisen ruokalajin valmistaminen vie enemmän aikaa, mutta se on sen arvoista. Suolattu sardi sipulikuorissa osoittautuu pehmeäksi, aromaattiseksi ja kauniiksi.
Tuotteet ruoanlaittoon:
- noin 1 kg podperevkaa;
- kolme jälkiruokalusikallista merisuolaa;
- juuri jauhettu maustepippuri;
- vähän paprikaa;
- silputtu korianteri;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- yksi litra vettä;
- 400 g kuorta.
Kypsennyksen aikana on huolehdittava siitä, että kaikki palat on peitetty kokonaan marinadilla.
Tämän reseptin valmistaminen sipulikuorissa olevasta sardista on aloitettava alustan puhdistuksella. Kiinnitä erityistä huomiota ihoon. Jos siinä on mustemerkkejä, muista poistaa ne.
Laita 3 litran purkin alaosaan laakerinlehdet ja valkosipuli, jotka on aiemmin murskattu veitsellä. Laita valmiit aihiot ja mausteet päälle.
Sitten voit aloittaa sipulikuorien valmistamisen. Kasvikuori on huuhdeltava hyvin ja laitettava kattilaan. Hauduta kaasuliedellä 5 minuuttia. Kaada sardia jäähdytetyllä suolaliuoksella ja sulje purkki kannella. Päivän kuluttua siirrä astia jääkaappiin.
Voit alkaa maistaa tällaista sardia 5 päivän kuluttua. Tämä aika riittää jokaiselle kappaleelle kauniin sävyn ja epätavallisen maun saamiseksi. On suositeltavaa tarjoilla astia ohuina viipaleina. Voit säilyttää podperekovia sekä pakastimessa että purkissa, jossa on sipulia suolakurkkua.
Yksinkertainen resepti sardin sipulikuorissa hitaassa liesi
Kaapelin valmistus tämän reseptin mukaan kestää vähän aikaa. Ja monikeittimen avulla kypsennysaika kuluu huomaamatta. Muutamassa minuutissa voit miellyttää itseäsi ja koko perhettäsi herkullisella ruokalajilla.
Käytettävät ainesosat:
- 1,5 kg sianlihaa lihakerroksella;
- 2 kuppia suolaa
- puolitoista litraa kylmää vettä;
- 200 g kuorta kuorta sipulia;
- laakerinlehti valinnainen.
Pese hyvin ja kuori iho terävällä veitsellä. Leikkaa pääainesosa niin suuriksi paloiksi, että ne sopivat kulhoon multikeittimestä.
Laita sipulikuoret ja laakerinlehdet astian pohjalle. Aseta sitten kaaren palat.
Yhdistä vesi suolaan ja sekoita huolellisesti. On tärkeää, että rakeet ovat täysin liuenneet nesteeseen. Kaada rasvaa saadulla suolaliuoksella.
Aseta kulho monikeittimeen ja sulje kansi. Kypsennä ruokalajia 60 minuuttia "kiehuvassa" tilassa. Sammuta tämän ajan kuluttua monitoimikeitin, mutta älä avaa kantta. Pidä tässä tilassa astiaa vielä 8 tuntia.
Tarjoile laardi kuoressa kylmänä. Hiero jokainen kappale etukäteen adjikalla tai valkosipulin ja pippurin seoksella.
Laardi sipulikuorissa uunissa
Tätä keittomenetelmää käytetään laajalti kotiäidien keskuudessa. Tämä sardi sai suosiotaan johtuen siitä, että se on hyvin samanlainen kuin myymälässä myytävä savustettu aluslakka. Mutta suhteessa ostettuun tällainen rasva on vaaraton, koska sen koostumuksessa ei ole kemiallisia lisäaineita.
Tuotteet sardin valmistamiseksi sipulikuorissa tämän reseptin mukaisesti:
- keskimmäinen pala podperevkaa;
- kourallinen sipulinkuoria;
- laakerinlehti;
- mustapippuri (herneet);
- porkkana;
- muutama valkosipulinkynsi;
- jälkiruokalusikka klassista sinappia;
- suola (hieno).
Ensimmäinen asia on valmistaa sipulikuoren keittäminen. Laita nesteeseen suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. Mausteiden määrä on valittava makusi mukaan.
Leikkaa aluskaapeli mielivaltaisiksi paloiksi ja laita syvään kulhoon tai kattilaan. Kaada rasvaa valmistetulla nesteellä. Se olisi marinoitava kylmässä paikassa päivällä. Talvella astia voidaan viedä lasitetulle parvekkeelle. Poista palat 24 tunnin kuluttua suolaliuoksesta ja kuivaa.
Kuori porkkanat, huuhtele hyvin. Leikkaa vihannes ohuiksi paloiksi minkä tahansa muotoisia.
Kuori valkosipuli ja leikkaa se kahtia.
Ripusta jokainen pekonikappale porkkanoilla ja valkosipulilla. Jotta ne ovat kyllästettyjä vihannesten aromeihin, sinun ei tarvitse vain raastaa kaarilevyä kaikilta puolilta, vaan myös laittaa mausteet aiemmin tehtyihin leikkauksiin.
Voitele runsaasti sinapillä työkappaleen päällä. Kääri kukin niistä folioon leivontaan ja laita leivinpaperille. Pidä uunissa noin 25 minuuttia. Ruskista laardi avaamalla folio 10 minuuttia ennen kuin olet valmis.
Tämä resepti voidaan valmistaa myös rullana, mutta tätä varten sinun on ostettava suuri kerros pekonia, joka voidaan helposti kääriä ja kiinnittää keittiölangalla.
Kaikki edellä esitetyt sipulikuoren sianrasvan reseptit ovat herkullisimpia ja helppoja.Jos kaikki on tehty oikein, tällaisesta välipalasta tulee pöydän tunnusmerkki.