Tärkeintä maapähkinöiden eduista ja vaaroista
Maapähkinä - erittäin kalorinen tuote. 100 grammaa tätä tuotetta sisältää 622 kcal. 350 grammaa paahdettuja maapähkinöitä on kaloreissa verrattavissa 1,5 kg naudanlihaan, 2 kg pastaa ja 15 kg tuoreita kurkkuja, joten syömällä 350 grammaa maapähkinöitä saat päivittäisen kalorien saannin. Mutta paahdettuja maapähkinöitä pidetään välipalana, joten syömisen jälkeen heillä on lounas tai päivällinen. Ylimääräiset kalorit ja ravintoaineet varastoituvat kehoon rasvana. Jos sinulla on yleensä ylipaino, maapähkinöiden syöminen ei ole suositeltavaa. Mutta korkean kaloripitoisuuden lisäksi maapähkinöillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia.
Tässä aiheessa:maapähkinävoi - hyödyttää ja vahingoittaa!
Maapähkinäkoostumus
Maapähkinät sisältävät suuren määrän C-vitamiinia ja sinkkiä, jotka auttavat vilustumisessa ja lisäävät ihmisen immuniteettia. Raakoja maapähkinöitä on vaikea sulattaa, koska ne sisältävät raskasta kuitua ja "proteaasi-inhibiittoreiksi" kutsuttuja aineita, jotka häiritsevät maapähkinöiden pilkkomista. Tuoreet maapähkinät sisältävät eniten näitä aineita. Lämpökäsittelyn jälkeen ne hajoavat.
Suuret määrät proteaasin estäjiä ovat terveydelle haitallisia, koska niillä on kielteinen vaikutus ihmisen hermostoon ja ne voivat aiheuttaa myrkytyksiä ja oksentelua. Mutta maapähkinöiden myrkyttämiseksi sinun on syötävä 1,5 kg raakatuotetta kerralla.
Pieninä annoksina proteaasin estäjät ja raskas kuitu auttavat puhdistamaan suoliston ja toimivat sorbentteina. Lisäksi maapähkinöissä on runsaasti antioksidantteja - aineita, jotka hidastavat ikääntymistä ihmiskehossa. Antioksidanttipitoisuuden suhteen maapähkinät voivat kilpailla vihreän teen, punaviinin ja soijapapujen kanssa. Polyfenolien lisäksi maapähkinät sisältävät E-vitamiinia ja fosfolipidejä, jotka auttavat selviytymään sydän- ja verisuonitautien ja onkologisten sairauksien sekä kaihien vaikutuksista. Sitä paitsi, maapähkinä sisältää aineita, jotka ihmiskehossa tapahtuvien kemiallisten reaktioiden vuoksi muodostavat serotoniinin - onnen hormonin. Maapähkinät sisältävät magnesiumia, joka on voimakas masennuslääke. Maapähkinät ovat hyvä folaatin lähde. Se stimuloi hermosolujen ja aivokudoksen uudistumista ja auttaa myös imemään sokeria, mikä on hyödyllistä tyypin 2 diabetesta sairastaville.
Maapähkinöiden haittana on, että ne ovat vahva allergeeni. Siinä on runsaasti proteiinia, joten maapähkinäallergiat ovat yleisempiä kuin pähkinä- tai kalaallergiat.