Herkullisin resepti sipuli-nahoissa olevalle rintakehälle juhlapöydälle eikä vain
Mikä tahansa emäntä yrittää yllättää vieraita allekirjoitusastialla. Kokeneet kokit tarjoavat herkullisen reseptin sipulinkuorilla olevalle rintakehälle ja saavat todellisen nautinnon ruoasta. Lihan alkuperäinen väri, joka muistuttaa tupakointia. Herkun ainutlaatuinen aromi ja ruokahalua muistuttavat varmasti 2000-luvun gourmetit. Lisäksi herkkä liemi on hyödyllinen muille astioille. Tutustutaan tällaisen lihan mestariteoksen alkuperäisiin valmistusmenetelmiin.
Herkullinen resepti sipulikuoressa olevalle rintafileelle
- korkealaatuiset sipulikuoret;
- tuore sianlihan vatsa;
- musta tee (voi olla pussissa);
- luumuja kuivatut tai tuoreet;
- maustepippurit;
- valkosipuli;
- Laakerinlehti;
- suola;
- jauhettu pippuri.
Rinta keittäminen sipulikuorissa herkullisimman reseptin mukaan alkaa lihan valinnalla. Pala, jolla on hyvä kerros, toimii.
Kuoret poistetaan suurista sipulista. Huuhtele puhtaalla vedellä ja laita siivilä. Sen pitäisi osoittautua noin 2 kouralliseksi.
Liha pestään perusteellisesti hanan alla. Jätä lautaselle lasillista vettä.
Sipulinkuoret asetetaan leveän astian pohjalle. Sitten sianlihan vatsa ja suola. Veden päälle kaadetaan vettä, jonka pitäisi peittää liha kokonaan. Kattila asetetaan korkealle lämmölle. Kiehauta ja poista vaahto. Määritä sitten pienin palotaso. Peitä pannu kannella. Keitä noin 30-40 minuuttia ja lisää laakerinlehdet, muutama pippurimaissi, luumuja ja teepussi. Peitä ja hauduta vielä 30 minuuttia. Lisää prosessin lopussa puristimen läpi valettu valkosipuli. Jätä liha suolaliuokseen, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Rinta otetaan pois pannusta. Hiero jauhetulla pippurilla ja kääri folioon. Ne lähetetään jääkaappiin 2 tunniksi. Leikkaa pieniksi viipaleiksi ennen tarjoilua.
On suositeltavaa valita luumut suolavedestä heti haudutuksen jälkeen ja syödä rinta.
Erinomainen ruokalaji, joka on valmistettu ainutlaatuisessa kattilassa
Nykyaikaisen tekniikan ansiosta kotiäidit voivat helposti luoda ainutlaatuisia mestariteoksia keittiöönsä. Harkitse, miten keittää rinta sipulikuorissa multikeitin.
Aluksi kerää ainekset:
- sipulikuoret;
- porsaan vatsa;
- valkosipuli (useita neilikka);
- laakeri;
- suola;
- vesi;
- kumina;
- maustepippuri;
- muutama herne mustapippuria;
- ripaus jauhettua pippuria;
- paprika.
Valitse kaupasta kaunis rinta. Jos siinä on luita, poista se varovasti. Huuhtele puhtaalla vedellä. Pyyhi pois paperipyyhkeellä tai anna jäljellä olevan veren valua.
Kuori sipuli. Huuhdellaan hanan alla. Päät leikataan 4 osaan.
Kuori asetetaan multikeittokulhon pohjaan. Laita rinta päälle. Sivuilla on viipaleita sipulia ja suolaa. Kaada kiehuvaa vettä päälle. Valitse "Sammutus" -tila. Aseta aika 30 minuutiksi. Äänimerkin jälkeen höyry vapautuu ja kansi avataan. Mausteet lisätään: laakeri, pippuri. Käynnistä sammutusohjelma uudelleen.
Puolen tunnin kuluttua lisää puristimen läpi valettu valkosipuli kulhoon ja peitä kansi. Vaadi rinta sipulikuorissa hitaassa liedessä noin 2 tuntia. Sitten ne poistetaan lihan jäähdyttämiseksi kokonaan.
Lopputuote pyyhitään paperipyyhkeillä.Hiero jauhetulla pippurilla, paprikalla ja valkosipulilla. Kääri folioon. Lähetetty kylmään. Kolmen päivän kuluttua ne tarjoillaan mustan leivän, keitettyjen perunoiden ja kuuman sinapin kanssa.
Valkosipulinkynsi voidaan painaa rinnan keskelle suolaisen maun saamiseksi.
Helppo tapa keittää pehmeää sianlihaa
Kulinaariset asiantuntijat ovat jo pitkään käyttäneet herkullisinta reseptiä sipulikuoren rintaan tarjoilemaan sitä hääpöydässä. Tällaisella lihalla on upea ruskea väri. Huokuu hämmästyttävän tuoksun. Ja tietysti se houkuttelee todellisten gourmetien silmät.
Astiaan tarvitset yksinkertaisia tuotteita:
- muutama kourallinen sipulikuoria;
- tuore rinta lihakerroksella;
- valkosipuli (useita neilikka);
- pippurimaissi ja jauhettu;
- suola;
- vettä.
Pesty kuori asetetaan kattilaan. Kaada puhtaalla vedellä. Laita tuleen ja kiehauta.
Keittosäiliötä valittaessa on syytä muistaa, että sipulikuoret värjäävät astiat ruskeaksi.
Laita sitten suola, laakeri, pippuri suolaliuokseen. Sekoita ja keitä 3 minuuttia. Nyt on rinta vuoro. Se kastetaan varovasti nesteeseen niin, että se peittää lihan kokonaan. Vähennä lämpöä ja sammuta noin 30 minuutin ajan. Lisää prosessin lopussa valkosipulia.
Jotta lihalla olisi yhtenäinen väri, kuori asetetaan sen ympärille ja jätetään 2 tunniksi. Kun se jäähtyy, aseta se muoviastiaan. Kaada suolaliuos päälle. Peitä kansi. Säilytä jääkaapissa.
Tämän reseptin mukaan keitettyä rinta sipulikuorissa hierotaan hienonnetulla valkosipulilla. Haluttaessa murskaa punaisella jauhetulla pippurilla. Herkku tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen tai yksinkertaisesti valkoisen leivän kanssa.
Sianliha sisältää valtavan määrän arvokkaita elementtejä. Näitä ovat sinkki, rauta ja B-vitamiini, jotka stimuloivat hermostoa.
Herkullinen perintö isoäidiltä
Sianlihaa käytettiin kaikkina aikoina laajalti kaikenlaisten ruokien valmistamiseen. Esivanhempamme välittivät monia reseptejä, jotka ovat suosittuja kokeneiden kokkien keskuudessa. Tarkastellaan yhtä niistä.
Luettelo vaadituista tuotteista:
- tuore sianlihan vatsa;
- suuret sipulikuoret;
- pieni valkosipulin pää;
- suola;
- Laakerinlehti;
- pippurit;
- kuivat yrtit.
Keittäminen
Ensin kerätään sipulinkuoret. Siinä ei saa olla vaurioita ja likaa. Huuhtele se huolellisesti juoksevan veden alla. Ne asetetaan siivilään ylimääräisen nesteen ja hiekan poistamiseksi.
Liha pestään vedessä ja pyyhitään pois paperipyyhkeillä. Aseta osa sipulikuoresta, kuori alas.
Useat valkosipulinkynsi leikataan pieniksi paloiksi. Ripusta liha tai kaada se vain sen päälle. Lisää pippuria, suolaa ja yrttejä. Peitä yläosa jäljellä olevalla kuorella. Kaada vesi peittämään liha kokonaan.
Jotta rinta kypsennetään oikein sipulikuorissa, on tärkeää, ettei kiehumisesta jää väliin. Kun vaahtoa ilmestyy, vähennä lämpöä minimiin. Peitä pannu kannella ja hauduta 60 minuuttia. Valmius tarkistetaan terävällä veitsellä tai haarukalla. Mehun tulee olla kauniin kirkkaan värinen. Tuote jätetään suolaliuokseen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tänä aikana se imee mausteiden ja mausteiden aromit. Säilytä rinta jääkaapissa, kääritty leivinpaperiin. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa ja runsaana kylmänä ruokana.