Herkullinen resepti makrillille sipulikuorissa kokeneilta kokeilta
Kalanliha kuuluu terveellisten tuotteiden luokkaan, erityisesti keitettynä omin käsin. Harkitse herkullisinta makrillin reseptiä sipulikuorissa, jonka kulinaariset asiantuntijat tuntevat ympäri maailmaa. Yksinkertaisen tekniikan ansiosta kala saa kirkkaan kultaisen värin ja alkuperäisen aromin. Nestemäistä savua käytetään savuisten muistiinpanojen lisäämiseen. Tuoreet yrtit, erityiset mausteet ja kuumat mausteet eivät ole tarpeettomia. Tärkeintä on noudattaa todistettua kalan kypsennystekniikkaa.
Herkullinen makrilliresepti sipulikuorissa kiireisille ihmisille
Se sisältää yksinkertaisia ainesosia:
- merikala - makrilli;
- muutama kourallinen sipulikuoria;
- suola;
- vesi;
- mausteet mieltymysten mukaan;
- vihreät koristeluun.
Keittovaiheet
Hyvin pestyt sipulikuoret laitetaan kattilaan. Kaada veteen, lisää suola ja mausteet (valinnainen). Kiehauta. Keitä kohtuullisella lämmöllä noin 5 minuuttia.
Jotta keitetyllä makrillilla sipulikuoressa olisi erinomainen maku, se valmistetaan huolellisesti prosessia varten. Pää ja evät poistetaan. Jotkut kokit jättävät hännän kauneuden vuoksi. Vapauta vatsa sisäelimistä. Huuhdellaan vedellä. Pyyhi kuivaksi paperipyyhkeellä tai jätä leikkuulaudalle veden ja jäännösveren poistamiseksi.
Jos koko kala ei mahdu pannulle, leikkaa se useaan osaan.
Kala asetetaan varovasti kiehuvaan suolaliuokseen niin, että se upotetaan kokonaan siihen. Kypsennä lihaa enintään 3 minuuttia. Laita valmis tuote lautaselle. Koristele tarvittaessa tuoreilla yrtteillä, ripottele mausteilla. Makrilli, joka on keitetty 3 minuutissa sipulikuorissa, tarjoillaan perunamuusin kanssa. Ihmiset, joilla on aasialaiset juuret, syövät mieluummin kalaa riisin kanssa. Jotkut gurmaanit lisäävät muutaman viipaleen sitruunaa ja ohuita sipuliviipaleita. Kalan vertaansa vailla oleva maku sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen ja vihanneksiin.
Erinomaisen merikala juhlapöytään
Jokainen itsensä kunnioittava emäntä yrittää palvella ruokaa niin, että se herättää vieraiden ja heidän perheenjäsentensä ruokahalun. Luoville kokkeille on herkullisin makrillin resepti sipulikuorissa lisäämällä teelehtiä.
Ruokalaji valmistetaan seuraavista tuotteista:
- tuoreen makrillin ruho;
- suuri kourallinen sipulikuorta;
- mustan teen valmistus;
- Kidesokeri;
- suola;
- pippuri (jauhettu, herneet ja maustepippuri);
- laakerinlehti;
- silputtu korianteri;
- vesi;
- tuoreet yrtit;
- muutama viipale sitruunaa;
- mehukas sipuli.
Astian luomisen järjestys
Puhdasta vettä keitetään kattilassa. Lisää sipulikuoret. Keitä noin 15 minuuttia. Sen jälkeen he vaativat vielä puoli tuntia. Valmis liemi suodatetaan puoliksi taitetun cheeseclothin läpi. Suola, mausteet, rakeinen sokeri, teelehdet (nestemäisessä muodossa) lisätään. Sekoita ja anna jäähtyä.
Kala puhdistetaan suolista ja evistä. Pese huolellisesti juoksevan veden alla. Pyyhi kuivaksi paperipyyhkeellä tai jätä työtasolle kuivumaan.
Ruho asetetaan mittalokeroon. Kaada marinadi ja lähetä kylmään paikkaan. Korkealaatuinen makrillin suolaaminen tee- ja sipulikuorissa se kestää noin 3 päivää. Jotta kaloilla olisi erinomainen väri, se käännetään usein ympäri. Tämä tehdään muovisella lastalla useita kertoja päivässä, poistamalla astia jääkaapista.
Ennen tarjoilua tuote poistetaan tarjottimelta ja pyyhitään lautasliinoilla. Kala leikataan useisiin osiin, asetetaan astiaan. Koristeltu persiljalla, ripoteltu mausteilla. Tarjoile keitettyjen perunoiden, tillien ja laakerinlehtien kanssa. Makrilli sipulikuorissa ja teelehdissä on erinomainen herkku parhaille ystäville ja rakkaille sukulaisille.
Suolan määrä riippuu kalan koosta. Keskimäärin yksi makrilli tarvitsee 2 ruokalusikallista.
Alkuperäinen tapa luoda ruokalaji
Tämän reseptin avulla kokit saavat herkullista kalaa. Sillä on syvä ruskea väri. Se antaa miellyttävän aromin ja sillä on ainutlaatuinen maku.
Alkuperäinen makrilli valmistetaan pullon sipulikuorista yksinkertaisista tuotteista:
- kalastaa;
- sipulikuoret;
- suola;
- vesi;
- sokeri;
- pippuri (herneet);
- neilikka;
- korianteri;
- sinappi (jauhe);
- Laakerinlehti;
- vihreät (useita haaroja).
Peruskoulutuksen vaiheet
Marinadi valmistetaan pienessä tulenkestävässä astiassa. Keitä ensin vesi. Lisää sipulikuoret. Keitä kohtuullisella lämmöllä noin 15 minuuttia. Vaaditaan noin puoli tuntia, minkä jälkeen liemi suodatetaan. Lisää suola, sokeri, mausteet. Sekoita. Pane uudelleen tulelle ja keitä, kunnes irtotuotteet ovat täysin liuenneet. Viileä. Suodata poistaaksesi laakerin ja neilikan jäänteet. Lisää sinappijauhe ja levitä tasaisesti marinadille.
Makrilli puhdistetaan sisäelimistä, evistä ja päästä. Pesty perusteellisesti hanan alla. Muovipullo valmistetaan tyhjentämisen aikana leikkaamalla sen yläosa.
Kala on jaettu useisiin pieniin paloihin. Ne asetetaan varovasti pulloon ja täytetään marinadilla. Tuote jätetään huoneenlämpötilaan 3 tunniksi. Kun aika on kulunut, peitä astia elintarvikekalvolla ja lähetä se kylmään paikkaan noin 4 päiväksi. Tänä aikana kalat suolataan hyvin ja ne saavat alkuperäisen kullanvärin.
Ennen tarjoilua tuote pestään puhtaalla vedellä. Tarjoillaan perunamuusin, yrttien ja sipulirenkaan kanssa.
Makrilli näyttää herkullisemmalta, ja on suositeltavaa rasvata se auringonkukkaöljyllä.
Savukala
Nykyaikaisten kokkien luovan tutkimuksen ansiosta monet ihmiset valmistavat savustettuja tuotteita kotona. Vastaavaa menetelmää käytetään merikaloille.
Ruokaa varten tarvitset:
- sipulikuoret;
- makrilli;
- kulinaarinen lääke "Nestemäinen savu";
- suola;
- Kidesokeri;
- puhdas vesi;
- mauste;
- vihreät.
Valmista makrilli "nestesavulla" ja sipulikuorilla yksinkertaisten ohjeiden mukaisesti. Ensinnäkin marinadi valmistetaan perinteisellä tavalla. Rungot, suola ja rakeinen sokeri asetetaan puhtaaseen veteen. Keitä noin 15 minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Ne suodattavat. Sitten "nestemäinen savu" kaadetaan liemeen ja sekoitetaan perusteellisesti.
Aseta puhdistettu kala sopivaan astiaan. Kaada suolavedellä ja lähetä jääkaappiin. Jos kala kelluu, aseta puristin päälle (vesipurkki). Kahden päivän kuluttua kotisavustettu makrilli sipulikuorissa on käyttövalmis. Ennen tarjoilua annokset pestään puhtaalla vedellä. Levitä astiaan. Koristele yrtteillä ja sipulilla.
Kuinka valita hyvälaatuinen kala
Makrillia myydään usein pakastettuna. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että kaikki se olisi erinomaista laatua. Kokeneiden kokkien vinkit auttavat sinua löytämään oikean tuotteen.
Jos ruho on runsaasti jäätä, kala pakastettiin useita kertoja. Makrillin pinnalla olevat pienet valkoiset täplät osoittavat väärän tavan jäätyä. Ruho, joka antaa epämiellyttävän hajun, on jo alkanut mädäntyä.
Tuoreiden kalojen silmillä on läpinäkyvä rakenne ja kupera muoto. Kidukset ovat kirkkaan vaaleanpunaisia tai punertavia.
Yksinkertainen testi auttaa tarkistamaan kalojen laadun.Jos vatsaa painettaessa tulee kolhu, on parempi jättää tuote kauppaan.
Näiden yksinkertaisten ohjeiden avulla on helppo löytää oikea tuote loistavaan hoitoon.
Videoresepti makrillille sipulikuoressa 3 minuutissa
https://www.youtube.com/watch?v=yCIbleVkQDw