Kotitekoinen maapähkinäserbetiresepti

Sherbet maapähkinöillä, jonka resepti kuvataan vaihe vaiheelta alla, on tuttu monille lapsuudesta lähtien. Pehmeä, sokerimakea makea viskoosi fudge, jossa on paljon maapähkinöitä, miellyttää varmasti sekä lapsia että aikuisia. Vaikka tämä ruokalaji kuuluu perinteiseen itämaiseen ruokaan, sen koostumuksessa ei ole ainesosia, joita ei olisi saatavana. Klassinen maapähkinäsorbetti on valmistettu paljon voita ja sokeria, joten se sisältää paljon kaloreita.

Mikä on serbetti?

Sanalla sherbet (myös sorbetti tai sorbetti) on useita merkityksiä. Tämä on perinteisen itämaisen keittiön juoman nimi, joka on valmistettu ruusunmarjoista, ruusun terälehdistä, lakritsista ja mausteista. Nyt resepti on muuttunut, ja sherbetiin lisätään erilaisia hedelmiä ja marjoja, hunajaa ja mausteita. Lisäksi popsicles tai jäätynyt jää kutsutaan myös sorbetiksi.

Maapähkinäserbetti on itämainen makea, jolla ei ole mitään tekemistä juomien kanssa. Tämä on pähkinöistä ja fudgesta valmistettu karkki, joka leikataan pieniksi paloiksi ja tarjoillaan jälkiruokana. Koostumuksen ja kaloripitoisuuden suhteen sherbet rinnastetaan makeisiin; se on runsas ja ravitseva herkku. Perustana nykyaikaiset valmistajat ottavat yleensä tiivistettyä maitoa.

Kotitekoiset reseptit

Kotitekoiset maapähkinäsorbettireseptit voivat vaihdella. Yleinen ainesosa on maapähkinöitä, joita käytetään suurina määrinä. Voit ostaa sen jo paistettuna tai paista itse pannulla.

Sherbet voilla

Perustuen 1 lasilliseen maapähkinää tarvitset vielä 3 lasillista sokeria, 1 lasin täysrasvaa maitoa, 100 g voita. Seoksella on nestemäinen koostumus, joten se kaadetaan suureen muottiin, ja kun se on valmis, se on jo jaettu palasiksi.

Jos otat suuremman muotin, voit leikata herkun pieniksi annoksiksi. Voit myös laittaa sen muovipulloon ja leikata sen kiiloiksi kuin rulla.

Ruoanlaitto:

Maapähkinät paistetaan pannulla ilman öljyä. Maito kaadetaan kattilaan ja siihen lisätään 2 kuppia sokeria, keitetään matalalla lämmöllä 30 minuuttia. Samanaikaisesti sinun on karamellisoitava jäljellä oleva lasi sokeria ja kaadettava kiehuvaan seokseen.
Lisää seuraavassa vaiheessa pannulle pähkinöitä ja voita. Samaan aikaan pannua ei poisteta lämmöltä, seos heikkenee edelleen liedellä vielä 40 minuuttia.
Maapähkinäserbetti on melkein valmis. Kuuma seos on vielä kaadettava muottiin ja annettava sen jäähtyä, kunnes se kovettuu. Lomake on suositeltavaa vuorata pergamenttipaperilla tai voiteluöljyllä kasviöljyllä, jotta serbetti on helposti erotettavissa eikä tartu seiniin.
Seoksen tulisi jäähtyä useita tunteja viileässä paikassa. Kun se on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, laita se jääkaappiin ja jatka sen jäähdyttämistä. Kun sakeus on kiinteä, serbetti otetaan muotista ja leikataan paloiksi veitsellä.

Sherbet-resepti maapähkinöitä kotona on yksinkertaista, mutta aikaa vievää. Jos keitetään seos aamulla, se jäähtyy kokonaan ja on käyttövalmis iltapäivällä. Valmiita sorbetteja tarjoillaan marjojen, hienonnettujen hedelmien ja muiden kevyiden makeisten kanssa. Sillä on runsas maku, jota vastaan suklaakarkit voivat tuntua lempeiltä.

Sherbet ilman voita

Jokainen kotiäiti päättää itse, mitä tehdä sorbettia maapähkinöillä.Voi lisää rasvaa ja kaloreita jälkiruokaan, mutta on mahdollisuus keittää se ilman voita. Tätä reseptiä varten tarvitset kilon maapähkinöitä, lasillisen maitoa, 3 lasillista sokeria, muutaman rkl kaakaota ja 350 g maitojauhetta.

Jotkut ihmiset haluavat käyttää äidinmaidonkorvikkeita maitojauheen sijaan.

Sherbetin keittäminen:

Sokeri, kaakao ja maito yhdistetään yhteen kattilaan ja keitetään matalalla lämmöllä. Seosta on sekoitettava jatkuvasti, kunnes sokerijyvät alkavat karamellisoitua.
Poista seuraavaksi pannu lämmöltä ja jäähdytä hieman huoneenlämmössä. Maitojauhetta voidaan kaataa vasta, kun siirappi on jäähtynyt 80 ° C: seen. Yhdessä jauheen kanssa kaikki maapähkinät kaadetaan, seos sekoitetaan ja kaadetaan muottiin.
Sherbet jäähtyy huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa. Sitten se otetaan muotista ja leikataan osiin. Voit lisätä hunajaa ja mausteita maapähkinäsorbettiin ja koristella valmiin astian jauhemaisella sokerilla.

Kotitekoisen pähkinäsorbetin tarkkaa ravintoarvoa on vaikea laskea, koska jokainen kotiäiti käyttää erilaisia ainesosia. Maapähkinäsorbetin arvioitu kaloripitoisuus on 400 Kcal / 100 g, se sisältää noin 5,7 g proteiinia, 13,9 g rasvaa ja 55,2 g hiilihydraatteja.

Pähkinäserbetin maku on tuttu lapsuudesta. Se valmistettiin pitkän, kermaisen makkaran muodossa, jossa oli hunajainen maku ja viskoosi koostumus. Kotitekoiselle maapähkinäsorbetille on monia reseptejä, jotka eroavat toisistaan. Ne voivat sisältää voita, tiivistettyä maitoa, ostettua toffeetta, hunajaa, kaakaota ja mausteita. Tämä on erittäin tyydyttävä ja maksan raskas makeus, joten on parempi valmistaa sitä harvoin ja syödä pieninä annoksina.