Kuinka paljon grillata kalaa - muutama maukkaan ja terveellisen ruokalajin salaisuus

Kerro kuinka paljon grillata kalaa? Mieheni antoi minulle erityisen paistinpannun, ja nyt keitämme pihvejä ja vihanneksia grillin sijasta lomalle. Ja jos selvisin tästä, kala ei ole vielä kovin hyvä. Se hajoaa, sitten se tarttuu arinaan. Mitä teen väärin, ehkä pidän sitä liian kauan?

On vaikea kuvitella modernia ruokaa ilman multikeittoa ja grilliä. Ensimmäisessä yksikössä ei yleensä ole ongelmia, mutta sinun on pystyttävä käsittelemään grilliä. Se tekee meren antimista erityisen maukkaita, tietenkin, jos tiedät miten ja kuinka paljon grillata kalaa. Tässä on tärkeää ottaa huomioon joukko kohtia eikä vain kypsennysaika, jotta kalalla on aikaa kypsyä, mutta se pysyy mehukkaana ja kokonaisena.

"Kalagrillin" hienovaraisuudet

Paistettu kala pannulla on myös maukasta, mutta ei niin terveellistä. Grillin avulla voit säilyttää kaikki vitamiinit, vaikka kala ei ole kyllästetty rasvalla, mutta sillä on sama raikas kuori. Mausteiden ansiosta se saa ainutlaatuisen aromin ja lisää makua.

Valitse grillattavaksi tiheä kala, öljyinen, vähän siemeniä. Hyvin tehty:

• taimen;
• meribassi;
• Norjalainen lohi;
• tonnikala;
• makrilli;
• dorada;
• silli;
• miekkakala;
• kaveri.

Älä käytä ruijanpallasta ja turskaa - ne ovat liian pehmeitä ja hajoavat.

Jos fileet ovat kuivia, marinoi kala ja anna istua 20 minuuttia. Älä kuitenkaan lisää liikaa mausteita - kala ei pidä tästä ja menettää tyypillisen maun. Marinadin valmistusta varten voit käyttää kasviöljyä tai hedelmämehua, soijakastiketta tai viiniä. Tuoksuvia yrttejä, sitruunaa, suolaa, valkosipulia lisätään lisäkomponenteina.

Kypsennä kala korkealla lämmöllä öljyllä ritilällä. Älä käytä mäntyhiiltä - se "palkitsee" astian liian tunkeilevalla aromilla ja pilaa sen.

Kuinka paljon grillata kalaa

Kypsennysaika riippuu siitä, onko sinulla kokonaista kalaa vai annoskalaa. He tarvitsevat vain vähän, enintään 10 minuuttia. Heti kun liha alkaa erota luista, voit poistaa sen turvallisesti.

Kalanruhot vaativat enemmän aikaa. Pieni ahven "saavuttaa" 20 minuutissa. Mutta suuri tonnikala vaatii jopa 40 minuutin paistamisen. Voit määrittää valmius kääntämällä vaaleanpunainen liha selkärangan.

Muista, että mitä paksumpi pala tai ruho, sitä enemmän se kypsyy. Yleensä uskotaan, että jokaista senttimetriä kohti tulisi lisätä vähintään 3 minuuttia.

Arvioitu aika grillata kalaa ja äyriäisiä:

• kokonaiset kalat, joiden paino on enintään 0,5 kg - 20 minuuttia, enintään 1 kg - 30 minuuttia, enintään 1,5 kg - 40 minuuttia;
• filee tai pihvi - 5-12 minuuttia suorassa lämmössä paksuudesta riippuen;
• katkarapu - jopa 4 minuuttia;
• simpukat - jopa 6 minuuttia;
• kampasimpukat - jopa 6 minuuttia;
• osterit - jopa 4 minuuttia;
• hummerin hännät - jopa 11 minuuttia.

Muista sekoittaa hiiliä lämmön pitämiseksi. Käännä myös kala, 2 kertaa riittää. Mutta tonnikala on käännettävä ympäri 30 sekunnin välein, jotta se pysyy hieman kosteana sisällä.

Kuinka grillata ristikarppi - video