Karpalokastike lihalle: resepti ja ruoanlaitto-ominaisuudet
Kastike on lisäys mihin tahansa ruokalajiin, muuttaa sen maun, tekee siitä mehukkaamman ja aromaattisemman. Huolimatta suuresta määrästä tällaisia mausteita myynnissä, monet kotiäidit rakastavat tehdä niitä itse. Lihan karpalokastikkeella on hieno ja epätavallinen maku, jonka resepti on erityisen suosittu Amerikassa. Yksikään loma ei mene ilman häntä. Tällä kastikkeella on mausteinen hapanimelä maku, hieman karvas ja antaa lihalle miellyttävän aromin.
Ruoanlaittosäännöt
Kaikki eivät osaa valmistaa karpalokastiketta oikein. Mutta kokeneiden kotiäidien neuvot auttavat sinua luomaan todellisen mestariteoksen.
Tätä varten sinun on tiedettävä tämän ruokalajin valmistuksen ominaisuudet:
- marjojen tulisi olla kypsiä, kypsymättömät lisäävät katkeruutta kastikkeeseen;
- käytä kokonaisia, ei mätä eikä ryppyisiä marjoja, voit jäädyttää;
- et voi valmistaa kastiketta alumiinisäiliössä;
- tärkkelystä tai jauhoja lisätään tiheyden vuoksi, mutta voit yksinkertaisesti keittää sen;
- monet ihmiset rakastavat kastiketta kokonaisilla marjoilla, mutta on parempi jauhaa ne sekoittimella tai sekoittimella;
- karpalot sopivat hyvin hunajan, sipulien, appelsiinien, puolukoiden kanssa;
- lisätä pistäväisyys ja pikantti maku, voit lisätä inkivääri, valkosipuli, kaneli, kuuma pippuri.
Voit säilyttää kastiketta jääkaapissa useita päiviä, mutta on parempi steriloida astiat ja sulkea kansi tiiviisti.
Yksinkertainen karpalokastike lihalle, resepti
Karpalokastike on erittäin terveellistä, koska tämä marja sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja. Sitä arvostetaan myös valmistamisen helppoudesta. Se kestää 10-15 minuuttia, ja saat erittäin maukkaan mausteen. Yksinkertaisin resepti karpalokastikkeelle edellyttää vain marjojen, sokerin ja veden käyttöä. Tärkkelys lisätään sakeutumaan. Tämä kastike on suosittu Amerikassa, jossa se täydentää kiitospäivän pääruokaa.
Lihan karpalokastikkeen resepti on hyvin yksinkertainen, jopa kokematon kotiäiti pystyy käsittelemään sitä. Mitä sinun on tehtävä tämän vuoksi:
- Kaada 300 g karpaloita puoli lasillista vettä, lisää 2-3 rkl sokeria ja keitä matalalla lämmöllä;
- keitä 10 minuuttia, kun taas marjojen pitäisi rikkoutua, voit lisätä sokeria;
- liuotetaan teelusikallinen tärkkelystä puoleen lasilliseen vettä, kaadetaan seos ohuena virtana karpaloihin jatkuvasti sekoittaen;
- keitä vielä 3-5 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu;
- Tuo massa homogeeniseen tilaan upotettavalla sekoittimella tai sekoittimella.
Kuinka muuten voit tehdä karpalokastiketta
Karpalokastikkeille on monia reseptejä lihalle. Jokainen kotiäiti valmistelee sen omalla tavallaan. Jotkut ihmiset haluavat makeamman maun, toiset - mausteisen. Käyttämällä valmiita reseptejä sinun on maistettava ruokalaji lisäämällä pieni mauste. Sitten kastikkeesta tulee lihan lisäys ja koriste, eikä se pilaa sitä. Kuinka muuten voit valmistaa sellaisen astian?
Makea karpalokastike menee kalkkunan tai kanan kanssa
Se tarjoillaan myös leivonnaisten ja muiden ruokien kanssa.
Sen valmistamiseksi 300 g: lle karpaloita tarvitset:
- 100 g sokeria;
- puoli lasillista vettä;
- 100 ml luonnollista appelsiinimehu;
- lusikallinen sitruunamehua;
- mausteet maun mukaan: kaneli, neilikka, muskottipähkinä.
Sitrushedelmät ja mausteet lisätään 5 minuuttia ennen keittämistä. Tuo valmis kastike tasaiseksi sekoittimessa.
Mausteinen karpalo-ruokalaji ei välttämättä miellytä kaikkia
Mutta tällainen mausteinen maku sopii hyvin rasvaisen lihan kanssa. Sen valmistamiseksi sinun on ensin keitettävä siirappi lasista vettä ja lasista sokeria. Lisää sitten palasiksi leikattu punainen oranssi, palo kuumaa pippuria ja 300 g karpaloita. Hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Hieman ennen lämmöltä poistamista, lisää 2 rkl sitruunamehua, lusikka brandyä ja mausteita maun mukaan.
Kastikkeen epätavallinen maku sipulilla, hunajalla ja appelsiinilla
Tämä ruokalaji sopii hyvin kalan kanssa. Sinun on paistettava hienoksi hienonnetut sipulit voissa, sitten lisätään appelsiinikuori, sen mehu, 2 rkl hunajaa ja puolitoista kupillista karpaloita. Hauduta paksuksi. Lisää suola, pippuri, hiero seulan läpi.
Karpalokastike tekee liharuokista mehukkaampia ja maukkaampia. Tämän marjan etuna on sen makea ja hapan maku ja yhteensopivuus monien tuotteiden kanssa.
Siksi jokainen kotiäiti voi valita hänelle sopivan reseptin.