Linssikeitto - turkkilaisen keittiön ensimmäisten ruokalajien valmistaminen
Turkkilaisessa keittiössä linssejä käytetään melko usein, loppujen lopuksi se on erittäin tyydyttävä ja ravitseva. Esimerkiksi, jos tulet käymään lounas, sinut varmasti tarjoillaan ensimmäisen linssikeittosi kanssa. Kuuma, tuoksuva, paksu ja runsas keitto tyydyttää nälän ja lämmittää kylmänä talvi-iltana. Ei kuitenkaan tarvitse matkustaa niin pitkälle - herkullista ruokaa ei ole vaikea valmistaa ja taloja.
Lista ainesosia
Herkullisen linssikeiton valmistamiseen ei tarvita paljon ruokaa, ja suurin osa niistä löytyy ruokakomeroistasi.
Joten turkkilaiselle ensimmäiselle kurssille tarvitset:
- litra vettä;
- lasi linssejä;
- suuri sipuli;
- jauhoja;
- 1 iso porkkana;
- puoli tl tomaattipastaa;
- öljy paistamiseen;
- 2 tl adjiki;
- pippuri, kumina ja kurkuma - 0,5 tl jokaista maustetta;
- suola.
Voit käyttää yhtä pientä kurpitsaa perinteisten porkkanoiden sijaan. Tämä tekee keittosta vieläkin aromaattisemman, mutta hieman makealla.
Linssikeitto - askel askeleelta ruoanlaitto
Ensinnäkin pesemme linssit ja valmistamme vihannekset. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Samalla tavalla leikkaamme ja porkkanat. Mutta jos käytät kurpitsaa, voit pilkkoa sen hieman suuremmaksi.
Nyt voit aloittaa keiton valmistamisen suoraan:
- Kaada öljyä syvään kattilaan, lisää sipuli.
- Kun sipuli muuttuu pehmeäksi ja sen aromi kuuluu, lisää jauhot ja paista kaikki yhdessä. Lisää myös tässä vaiheessa pieni kurkuma - se antaa kauniin kultaisen värin.
- Kaada porkkanoita tai kurpitsaa kattilaan paistettujen sipulien kanssa. Pippuria heti. Hauduta vähän ja laita tomaattipasta ja adjika tänne.
- Lisää linssejä vihannesten massaan ja paista sitä vähän.
- Täytä vesi. Älä unohda poistaa vaahtoa ja sulje kansi. Kiristämme tulen ja keitetään noin 15 minuuttia.
- Kun linssit ovat keitetyt, keittomme on melkein valmis. Se on vain upotettavan tehosekoittimen avulla muuttamaan soseen kaltainen massa.
Jos keitosta puuttuu happamuus, voit lisätä juuri puristettua sitruunamehua.
Joten yksinkertaisista tuotteista saimme mausteinen ja herkullinen linssikeitto. Ja jos veden sijasta otat naudanlihaa liemi, keitto tulee vieläkin tyydyttävämmäksi. Tällaista ruokaa on tapana tarjoilla pippuri-adjikan kanssa maustaminen. Tätä varten paista pieni määrä paprikaa kuumassa öljyssä. (kuiva, murskattu) ja adjika. Ja laita viipaleet erilliselle lautaselle sitruuna - yhtäkkiä joku perheestäsi tai vieraistasi mieluummin lisää happamuutta.