Parhaat tomaattimehun reseptit lihamyllyn läpi talvella
Tomaattimehu-reseptit talvella lihamyllyn kautta auttavat sinua valmistamaan todellisen herkkupalan itsellesi ja rakkaillesi. Tämä juoma auttaa sinua lataamaan akkuja ankarimmalla kylmällä säällä. Se sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan terveydelle. Mehustaminen on hyvin yksinkertaista, tärkeintä on varastoida tuoreita tomaatteja ja valita oikea resepti.
Klassinen resepti
- Tomaatit - 10 kg.
- Sokeri - 100 gr.
- Suolaa maun mukaan.
Valmista tuoreet tomaatit käsittelyä varten. Huuhtele ne huolellisesti juoksevassa vedessä. Leikkaa kaikki pilaantuneet alueet ja varret.
Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
Ohjaa lihamyllyn läpi. On parasta käyttää erityistä mehupuristinta. Jos sitä ei ole siellä, joudut suodattamaan tuloksena olevan murun lisäksi seulalla. Tämä vapauttaa siemenet ja kuoren mehusta.
Kaada mehu isoon astiaan ja aseta liekin päälle. Lisää suola ja rakeinen sokeri. Odota, kunnes neste kiehuu jatkuvasti sekoittaen.
Tomaattimehua säilytetään lihamyllyn läpi koko talven suljetussa lasipurkissa. Ennen kuin kaadat mehua niihin, ne on steriloitava perusteellisesti. Kahden litran tölkin käsittelyaika on noin 20 minuuttia. Muista myös steriloida kannet.
On parasta kaataa mehu yhteen tai kahteen litraan purkkiin.
Kun mehu alkaa kiehua, poista siitä vaahto. Hauduta vielä kaksi minuuttia. Kaada valmistettuihin purkkeihin. Tiivistä kannella. Aseta purkit kannet alas, kääri ne lämpimään peitteeseen ja anna jäähtyä.
Kun purkit ovat täysin viileitä, laita ne säilytykseen. On parasta säilyttää tomaattimehu lihamyllyn läpi kotona kellarissa tai viileässä kaapissa.
Resepti lisäämällä mausteita ja etikkaa
Runsas, mausteinen juoma voidaan valmistaa eri reseptillä. Seuraavat komponentit vaaditaan ruoanlaittoon:
- Tomaatit - 11 kg.
- Sokeri - 500 gr.
- Suola - 180 gr.
- Maustepippuri - 32 herneitä.
- Jauhettu kaneli - 3 tl
- Neilikka - 8 silmuja.
- Ripaus muskottipähkinää.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa.
- Jauhettu pippuri - 0,5 tl.
Huuhtele tomaatit juoksevassa vedessä. Poista varret ja alueet, joissa on vaurion merkkejä. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi. Selaa niitä lihamyllyn läpi. Siivilöi seulalla.
Kaada valmistettu mehu kattilaan ja keitä 30 minuuttia matalalla liekillä. Lisää suola ja sokeri. Keitä vielä 10 minuuttia. Syötä sitten kaikki muut komponentit. Keitä vielä 10 minuuttia.Kaada valmistettu mehu essteriloituihin purkkeihin. Tiivistä tiiviisti kannella. Kääri lämpimällä pyyhkeellä tai peitolla ja anna jäähtyä.
Voit parantaa tätä reseptiä tomaattimehua talvella lihamyllyn kautta lisäämällä siihen hienonnettua paprikaa. Tämä tekee juoman mausta pehmeämmän ja rikkaamman.
Säilytä juomapulloja viileässä paikassa.
Basilika resepti
Jos pidät klassisesta italialaisesta basilikan ja tomaatin yhdistelmästä, tämä mehu vetoaa varmasti makuun. Valmistele se valmistelemalla komponentit:
- Tomaatit - 5 kg.
- Vihreä tai violetti basilika - 1 iso nippu.
- Suolaa noin 100 g.
- Sokeri - 100 gr.
Huuhtele kaikki tomaatit hyvin. Poista kaikki pilaantuneet osat ja varret. Leikkaa kuutioiksi. Selaa lihamyllyn läpi ja jauhaa seulan läpi.
Kaada valmistettu mehu kattilaan ja hauduta 20 minuuttia. Lisää sitten suola, sokeri ja hienonnettu basilika.
Voit käyttää tässä reseptissä myös kuivattua basilikaa, mutta on parempi antaa etusija tuoreille yrtteille.
Kaada valmistettu mehu huolellisesti steriloituihin purkkeihin ja kiristä kannet tiukasti. Aseta purkit kannet alas. Kääri peite. Odota, että se jäähtyy kokonaan.
Tomaattimehu sipulilla ja paprikoilla
Niiden, jotka haluavat tietää, miten tomaattimehua tehdään lihamyllystä pikanttisemmaksi, tulisi kiinnittää huomiota tähän reseptiin. Se vaatii seuraavat komponentit:
- Tomaatit - 9 kg.
- Bulgarialainen pippuri - 3 kpl.
- Valkosipuli - 5 neilikkaa.
- Sipulit - 1 pää.
Huuhtele vihannekset ja poista pilaantuneet osat. Poista siemenet paprikasta. Kuori tomaatit ja pilko ne kuutioiksi. Pilko sipuli ja pippuri.
Kuoriaksesi tomaatit nopeasti, upota ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja jäähdytä sitten heti jäävedessä.
Kierrä kaikki vihannekset lihamyllyn läpi. Jauhaa tuloksena oleva sake metalliseulan läpi. Kaada mehu kattilaan. Odota pienellä liekillä, kunnes se kiehuu.
Kaada valmistettu mehu steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi. Kääri peitolla ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sen jälkeen voit säilyttää mehua viileässä huoneessa.
Valitse sinulle sopiva resepti ja valmista herkullinen ja terveellinen mehu koko perheelle.