Valikoima 10 suosittua reseptiä herkullisille munakoisoaihioille

Joka syksy puutarhurit nauttivat kätensä hedelmistä ja yrittävät varastoida säilöttämällä erilaisia ​​vihanneksia. Sinisen ystäville kokeneet kokit tarjoavat 10 resepti munakoisoaihioille, jotka erottuvat erinomaisella maulla. Tällaiset astiat ovat varmasti alkuperäinen lisäys pastaan, perunamuusiin tai kylmänä välipalana. Yksityiskohtaiset reseptit ja valokuvat auttavat sinua kuvittelemaan, kuinka munakoiso valmistetaan talvella. Mutta ensin selvitetään, mitkä vihannekset ovat parhaiten säilytettäviksi, samoin kuin miten ne valitaan.

Lue myös: munakoiso-resepti kuten sienet talvella!

Pidä kiinni viisaista neuvoista

Laadukkaan aihion valmistamista talveksi on aina pidetty vaikeana tehtävänä. On tärkeää, että tuote säilyy hyvin kevääseen saakka, se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja sillä on miellyttävä maku. Kaikki nämä kriteerit koskevat rakkaita sinisiä. Näiden tavoitteiden saavuttamiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, mitkä hedelmät on parasta valita. On olemassa useita sääntöjä:

1. Ylikypsät munakoisot eivät ehdottomasti sovi säilykkeisiin.
2. Sopivan hedelmän tulee olla kiinteä kosketukseen.
3. Kun puristat vihannesta, tunnet lujuuden.
4. Erinomaisilla ominaisuuksilla on enemmän raskas munakoiso.
5. Jos hedelmästä puuttuu varsi, on parempi kieltäytyä tällaisesta näytteestä.
6. Jokaisella sinisellä pitäisi olla vihreä "hattu", mikä osoittaa sen ehdoton sopivuus.

Näitä perussääntöjä noudattaen voit ostaa vain korkealaatuisia munakoisoja, joilla on seuraavat arvokkaat ominaisuudet:

• kyky poistaa toksiineja, kolesterolia, virtsahappoa kehosta;
• stimuloi ruoansulatuskanavaa;
• on suotuisa vaikutus sydämeen.

Ottaen huomioon vihannesten positiiviset piirteet, harkitse 10 reseptiä aihioista munakoiso talveksi.

Mausteinen munakoiso mausteilla ja hunajalla

Yleensä rakastavat kotiäidit yrittävät ilahduttaa kotitalouttaan epätavallisella ja mausteisella ruoalla. Kun ikkunan ulkopuolella riehuu talvimyrsky ja takassa palaa polttopuuta, mausteisista munakoisoista hunajalla voi tulla miellyttävä ilo. Valmistelua varten tarvitset joukon ainesosia:

• sininen (1,5 kg);
• hunaja (150 g);
• oliiviöljy (400 g);
• punasipuli (1 kpl);
• valkosipuli (5 neilikkaa);
• laakerinlehti (2 kpl.);
• joukko mausteita (neilikka, korianteri, jyvät sinappi, fenkoli);
• katkera pippuri (1 palo);
• viinietikka (5 rkl);
• suola (2 tl).

Munakoiso valmistetaan talvella seuraavasti:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Pese ja kuivaa hedelmät. Leikkaa varsi. Pilko noin 0,5 cm paksuiksi viipaleiksi ja levitä leveälle leivinpaperille, joka on voideltu oliiviöljyllä.
3. Kuori sipuli, valkosipulinkynsi. Vapauta pippuri siemenistä. Pilko kaikki hienoksi. Kaada oliiviöljyä pannulle. Laita ainekset sinne ja paista seosta vähän.
4. Kun sipuli muuttuu ruskeaksi, lisää mausteet: korianteri, sinapinsiemenet, laakerinlehti, fenkolinsiemenet, neilikka. Sekoita huolellisesti. Poista lämmöltä 5 minuutin kuluttua.

Seuraavaksi sinun tulisi valmistaa marinadi. Lämmitä ensin kattila ja laita siihen hunajaa. Lämmitä matalalla lämmöllä. Lisää oliiviöljyä, viinietikkaa, 2 tl suolaa. Sekoita perusteellisesti ja kiehauta.

Lasipurkkeissa sinun on taitettava paistetut munakoisot huolellisesti ripottelemalla niitä mausteilla. Top vihannekset kaadetaan marinadilla ja rullataan.

Säilytettävät lasitavarat on steriloitava erityisellä laitteella.

Munakoisot yhdessä makean lechon kanssa

Talven tullessa ihmiset syövät pääasiassa perunaa, kaalia, sipulia, punajuurta ja porkkanaa. Ruokavalion monipuolistamiseksi olisi mukava valita yksi 10 suosituimmasta munakoisoaihioista. Erityisen mielenkiintoinen on yhdistelmä sinistä kuuluisan lechon kanssa. Tuote sisältää:

• munakoiso;
• makea paprika;
• tomaatti;
• useita sipulit;
• kasviöljy;
• sokeri;
• suola.

Tuotteiden määrä voidaan valita itsenäisesti. Koska annokset ovat erilaisia. Kokeneet kokit kiinnittävät erityistä huomiota astian koostumukseen ja makuun.

Aluksi vihannekset pestään suurella määrällä nestettä. Voit tehdä tämän useita kertoja. Seuraavaksi he siirtyvät tuotteiden puhdistamiseen: varsien, siementen, kuorien poistamiseen. Seuraava vaihe on viipalointi:

• tomaatit - viipaleina;
• sipulit - renkaina;
• munakoiso kuutiot;
• pippuri - puoliksi.

Ainesosat laitetaan syvään astiaan. Lisää kasviöljyä, vähän keitettyä vettä ja hauduta noin 15 minuuttia. Kun vihannekset istuvat, lisää sokeri ja suola. Kypsennä sitten vielä noin 20 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.

On suositeltavaa sekoittaa kastiketta jatkuvasti, koska se voi palaa. Tämän seurauksena koko ruokalajin maku heikkenee.

Viipaloidut munakoisot suolataan ja paistetaan sitten pannulla suuressa määrässä öljyä. Kun kultainen kuori ilmestyy, ne siirretään steriloituihin purkkeihin. Sitten siniset kaadetaan lechokastikkeella. Kontit rullataan ylös. Käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan. Munakoisot talvella lecholla ovat valmiita.

Herkullinen täytetty munakoiso-alkupala

Jotkut kotiäidit yrittävät säilyttää vihanneksissa mahdollisimman monta hyödyllistä ainetta. Siksi he käyttävät klassista menetelmää - käymistä. Tässä muodossa hedelmillä on erityinen maku ja aromi. Hienoimpia tyhjiä reseptejä käyttämällä ne tarjoavat tyylikkäitä välipaloja.

Valmistaa täytetty sininen tarvitset joukon vihanneksia:

• suuret munakoisot;
• punainen paprika;
• valkosipuli;
• persilja;
• tilli;
• suola.

Välipalan luomisen vaiheet:

1. Munakoisot vapautetaan varresta. Laita kattilaan suolatulla vedellä ja keitä kunnes keitetyt.
2. Ne puhdistavat paprikan siemenistä ja vihreistä jaloista. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Valkosipuli vapautetaan kuoresta. Pese juoksevan veden alla ja kuivaa. Sitten se rullataan lihamyllyssä homogeenisen pippurin saamiseksi.
4. Keitetyt siniset laitetaan puristimen alle. Kun ne jäähtyvät, leikkaa puoliksi. Valitse massa varovasti. Valmistetut puolikkaat täytetään pippurin ja valkosipulin seoksella. Vihreän oksa asetetaan kuhunkin niistä ja sitten suolataan.
5. Munakoison osat yhdistetään sitomalla ne kierteellä. Sitten vihannekset lähetetään kattilaan ja sorron päälle. Kun astia on täytetty mehulla, vihannekset siirretään kuiviin höyrytettyihin purkkeihin.
6. Peitä ne tavallisilla nailonkannilla. Säilytä täytetyt munakoisot jääkaapissa tai hyvin ilmastoidussa kellarissa.

Klassinen peitattu munakoiso-resepti

Yksinkertaisen ruoan ystävät suosivat perinteisiä ruokia. Tätä varten tarvitset joukon ainesosia:

• joustavat siniset hedelmät;
• selleri vihreät;
• valkosipuli;
• persilja;
• tilli;
• pippuri;
• suola.

Kuten näette, resepti on melko yksinkertainen. Pickles valmistetaan näin:

1. Siniset pestään perusteellisesti hanan alla. Varsi on katkaistu. Jokainen hedelmä tehdään pituussuuntainen viilto ja kastetaan kiehuvaan veteen. Keitä korkeintaan 10 minuuttia.
2. Seuraavaksi vihannekset poistetaan kiehuvasta vedestä ja upotetaan välittömästi kylmään nesteeseen. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.
3. Tee kiehuvaa vettä suolavedelle. He panivat selleriä siihen. Keitä noin 5 minuuttia.Ne poistetaan ja jäähdytetään sitten kylmässä vedessä. Suolaa lisätään jäljellä olevaan liemeen. 4 kupilliselle nestettä riittää 1,5 rkl.
4. Vihreät, valkosipuli ja paprikat pestään perusteellisesti. Kuiva. Hienoksi pilkottu. Sekoita suolaa.
5. Munakoiso-viillot täytetään mausteisella seoksella ja laitetaan steriloituihin purkkeihin.
6. Vihanneksilla täytetyt astiat kaadetaan jäähdytetyllä suolaliuoksella. Suljettu ruuvilla tai nailonkorkilla. Säilytä kuivassa, ilmastoidussa tilassa.

Nuoret siniset, ohut kuori sopivat käymiseen. Lisäksi niiden tulisi olla keskikokoisia. On parempi olla käyttämättä vahingoittuneita kopioita.

Ruokahaluttavat kypsän munakoison kielet

Alkuperäinen alkuruoka tällä nimellä voitti monien gourmetien sydämet. Varsinkin kun ruoka ei hajoa lautaselle, siitä tulee miellyttävä tuoksu ja sillä on hieno maku. Ja ruoanlaittoon tarvitaan vain muutama ainesosa:

• munakoiso;
• tomaatit;
• valkosipuli;
• kasviöljy;
• suola.

Pieniä sinisiä liotetaan suolaisessa nesteessä 25 minuutin ajan. Sitten he ottavat sen pois ja pyyhkivät sen huolellisesti lautasliinalla tai pyyhkeellä. Varsi on katkaistu. Leikkaa pitkiksi suikaleiksi.

Kasvisrasva kaadetaan kuumaan paistinpannuun, munakoisopaloja levitetään ja paistetaan, kunnes ruskea kuori ilmestyy.

Kuori valkosipuli ja pilko se sitten hienoksi. Sitten tomaatit pestään ja leikataan pieniksi viipaleiksi.

Kun puolet sinisestä on paistettu, laita sille tomaattiviipale ja ripottele päälle valkosipulia ja peitä munakoison toinen puoli. Nämä "voileivät" laitetaan höyrytettyihin purkkeihin ja sitten steriloidaan noin 50 minuutin ajan.

Viimeisessä vaiheessa munakoiso-aihio talveksi rullataan metallikannella. Säilytä kuivassa kellarissa, jossa on hyvä ilmanvaihto.

Alkuperäinen resepti alkupalalle tomaattikastikkeella

Talviruokavalion monipuolistamiseksi monet kotiäidit ovat löytäneet itselleen alkuperäisen tavan valmistaa munakoisoa tomaattimehulla. Syömään sinun on otettava:

• munakoiso (1 kg);
• tomaatit (sama määrä);
• suuret sipulit (3 kpl);
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• paprika (bulgaria 3 kappaletta);
• kasviöljy;
• tomaattimehu (0,5 litraa);
• vihreät (persilja, tilli);
• laakerinlehti (4 kpl);
• jauhettu pippuri;
• suola.

Aihion luomisen salaisuudet:

1. Pestyt munakoisot leikataan enintään 1,5 cm: n paksuisiksi viipaleiksi ja suolataan. Joten ne ovat hyvin tyydyttyneitä, ne jätetään neljännes tunniksi. Sen jälkeen munakoisot pestään, kuivataan ja paistetaan kullanruskeiksi.
2. Tomaatit pestään ja leikataan viipaleiksi. Kuori sipuli. Silputaan pieninä paloina. Pippuri puhdistetaan poistamalla varsi ja siemenet. Massa leikataan kuutioiksi.
3. Pese porkkanat voimakkaan vesivirran alla. Pyyhi paperipyyhkeellä tai pyyhkeellä. Tinder raastimella, jolla on suuri pohja.
4. Kasviöljy kaadetaan paistinpannulle ja sipulit kevyesti paistetaan. Lisää hienonnettu paprika, porkkanat. Seos sekoitetaan hyvin. Mausta vihannekset tomaattimehulla, pippurilla ja suolalla.
5. Laakerinlehdet, tilli ja persilja asetetaan steriloitujen purkkien pohjalle. Seuraavaksi munakoisokerros peitetään tomaattiviipaleilla, kaatamalla kastikkeen päälle.
6. Täytettyjä tölkkejä steriloidaan vähintään 15 minuutin ajan. Sen jälkeen ne rullataan metallikannilla. Tuloksena on erinomainen munakoisokastike tomaattimehussa.

Jos sinulla ei ole valmiita tomaattimehua käsillä, voit kääntää kypsät tomaatit lihamyllyllä ja keittää. Siivilöi valmistettu neste cheeseclothin läpi päästäksesi eroon siemenet.

Talvi välipala - munakoisorullat

Vihannesten alkuperäinen valmistus mahdollistaa mielikuvituksen osoittamisen. Loppujen lopuksi tämä ei ole vain munakoisosalaatti, vaan todellinen kulinaarisen taiteen mestariteos. Täällä voit kokeilla erityyppisiä täytettä. Siniset rullat valmistetaan seuraavasta vihannesten luettelosta:

• munakoiso;
• tomaatit;
• porkkana;
• paprika);
• persilja;
• valkosipuli;
• suola;
• kasviöljy.

Ruokahaluisen aterian luomisen vaiheet:

1. Vihannekset pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Levitä pöydälle kuivumaan.
2. Munakoisot leikataan ohuiksi suikaleiksi pitkin vihannesta. Paista pannulla kullanruskeaksi. Leikkaa tomaatit pyöreiksi. Pippuri puhdistetaan siemenistä ja varret. Leikkaa sitten leveiksi viipaleiksi. Kuori ja hiero porkkanat karkealle raastimelle.
3. Pesty persilja kuivataan ja hienonnetaan sitten. Kuoritut valkosipulit viedään puristimen läpi ja sekoitetaan yrttien kanssa.
4. Levitä paistettujen munakoisokiilojen päälle ensin persiljan ja valkosipulin seos. Seuraavaksi tulevat tomaatit, porkkanasaastut, pippuriliuskat.
5. Pienet siniset rullataan ylös ja lähetetään kuumiin höyrytettyihin purkkeihin. Yläosat kaadetaan keitetyllä kasviöljyllä ja steriloidaan.

0,5 litran tölkkien keittäminen riittää 10 minuutin ajan. Litraversiot - 15 min.

Siniset, tomaattia kasviöljyssä - mausteinen välipala talveksi

Jopa kokematon kokki voi tehdä tällaisen munakoisosalaatin olkapäälle. Tärkein edellytys on noudattaa tottelevaisesti yksityiskohtaista reseptiä.

Välipalan ainesosat:

• munakoiso (puoli kiloa);
• sipulipunainen (4 kpl);
• valkosipuli;
• 4 isoa tomaattia;
• palo kuumaa pippuria;
• neilikka (mauste);
• pippuria (10 kpl);
• etikka (30 g);
• oliiviöljy;
• suola.

Ruoanlaitto salaisuus:

1. Leikkaa munakoisot viipaleiksi. Paista pannulla kaikilta puolilta.
2. Renkaiksi hienonnetut sipulit paistetaan kiehuvassa oliiviöljyssä.
3. Leikkaa valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Tomaatit - ympyröissä. Pippuri pienissä renkaissa.
4. Laita steriloituun purkkiin kerroksittain: pippurit ja neilikka pohjassa, sitten munakoisot, sipulirenkaat, tomaatit, valkosipuliviipaleet ja kuumat paprikat. Kaikki vihannekset maustetaan suolalla. Kaada etikka päälle ja laita laakerinlehti.
5. Oliiviöljyä keitetään erillisessä astiassa. Kun se jäähtyy vähän, kaada salaatti. Peitä ja steriloi puolitoista tuntia. Lopussa ne rullaavat. Varastoitu kellarissa.

Munakoisokaviaari - "ulkomailla"

Kuka ei halua nauttia herkullista ruokaa, kun ulkona on kylmä ja lunta sataa? Huolehtivat kotiäidit yrittävät miettiä sitä etukäteen, kun ympärillä on paljon tuoreita vihanneksia ja hedelmiä. On monia tapoja säilyttää munakoisot talvella, mutta kaviaarin valmistaminen niistä on todella kannattavaa.

Vaadittu luettelo tuotteista:

• joustavat munakoisot;
• pähkinät (mänty);
• valkosipuli;
• jogurtti (50 g);
• sitruunamehua;
• kasviöljy (oliivi);
• punainen paprika (jauhe);
• suola.

Tuotteen luomisen salaisuudet:

1. Munakoisot pestään, pyyhitään lautasliinalla ja asetetaan uunitelineelle. 180 asteen lämpötilassa he paistavat neljännes tuntia. Sitten vihannekset poistetaan, kääritään kalvoon ja saatetaan täysin valmiiksi.
2. Männynpähkinät paistetaan kuivassa paistinpannussa niin, että kultainen kuori ilmestyy.
3. Jäähdytetyt munakoisot leikataan pieniksi paloiksi. Sitten ne sekoitetaan pähkinöiden, puristimen läpi kulkevan valkosipulin, tuoreen sitruunamehun kanssa. Kaviaari on maustettu oliiviöljyllä ja jogurtilla.
4. Laita massa sekoittimeen soseeksi. Suolaa ja pippuria lisätään lopputuotteeseen. Kaikki sekoitetaan hyvin ja laitetaan purkkeihin. Voit säilyttää "ulkomailla olevaa" kaviaaria jääkaapissa

Perinteinen resepti munakoisokaviaaria persiljalla

Jos haluat valmistaa yksinkertaisen valmistelun talveksi, vaihtoehto on käytettävissä olevista tuotteista. Voit ottaa: munakoiso, muutama sipuli, tomaatit, valkosipuli, persilja, öljy ja mausteet. Aluksi sinisiä paistetaan uunissa, kunnes ryppyinen iho ilmestyy. Kun vihannes on jäähtynyt, se kuoritaan ja hienonnetaan sitten pieniksi kuutioiksi. Taita kattilaan. Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, persilja. Mausta seos, suola ja muhennos kypsentämiseen. Alkupala asetetaan höyrytettyihin purkkeihin, suljetaan kannella ja viedään sitten kotiastioihin.