Talvella kylmiä, tuoreita daikon-salaatteja
Daikon on eräänlainen retiisi. Se kasvaa Japanissa ja tarkoittaa käännöksessä "suurta juurta". Jos puhumme makuominaisuuksista, juurikas muistuttaa tavallista mustaa retiisiä. Mutta sen maku on pehmeämpi ja pehmeämpi sinappiöljyn puuttumisen vuoksi.
Daikon-salaatti on uskomattoman terveellistä, koska juureksella on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on immuunisuoja ja sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.
Jos daikonin maku on liian ankara sinulle, voit pehmentää sitä. Tätä varten juurikas leikataan tai raastetaan, kaadetaan kylmällä vedellä puoli tuntia ja heitetään sitten takaisin siivilään ja annetaan valua hyvin.
Tarjoamme valikoiman yksinkertaisimpia reseptejä daikon-retiisisalaateille (valokuvalla).
Oranssi retiisi
Daikon-salaatin valmistamiseksi porkkanoita tarvitaan: yksi porkkana, paprika ja daikon, vihreät sipulit mieltymysten mukaan. Maku säätelee jauhettua pippuria ja suolaa. Käytä 2 rkl kastikkeena. l. smetanaa ja 1 rkl. l. sitruunamehua.
Saadaksesi tasaiset "lastut", käytä erityistä raastinta korealaisille salaateille.
Salaatin valmistus:
- Pese daikon huolellisesti, leikkaa tarvittaessa kuoren yläosat ja raasta oljilla. Tee sama porkkanoiden kanssa.
- Pese pippuri hyvin juoksevan veden alla, poista siemenet ja leikkaa nauhoiksi.
- Pese sipulihöyhenet, kuivaa pyyhkeellä ja pilko hienoksi.
- Laita kaikki ainesosat salaattikulhoon, lisää sitruunamehu, mausteet ja sekoita hyvin.
Kaikki, salaatti on valmis ja voit syödä.
Applen tandemi
Porkkanoita ja omenoita sisältävä daikon-salaatin muunnelma on hyvin ja hedelmien ansiosta sillä on hieman hapan happamuutta. Erittäin epätavallinen yhdistelmä.
Tällaisen herkullisen salaatin valmistamiseksi sinun on varastoitava porkkanoita, japanilaista retiisiä ja omena keskikokoinen, yksi kappale kutakin ainesosaa. Vihreät sipulit herättävät maun (tarvitset sitä makusi mukaan). Pue salaatti majoneesilla. Älä unohda suolaa.
Salaatin valmistus:
- Pese daikon perusteellisesti juoksevan veden alla ja raasta korealaista porkkanaa varten.
- Tee sama porkkanoiden kanssa.
- Pese, ydin ja raasta omenat. Tai tavallisella raastimella, vain halkaisijaltaan suurella, tai "korealaisella".
- Laita kaikki valmistetut ainesosat herkullisimpaan daikon-salaattiin salaattikulhoon, suolaa, lisää majoneesia ja sekoita huolellisesti.
Kaikki, riittää, että ripotellaan salaattia hienonnetulla vihreällä sipulilla ja voit syödä.
Retiisisalaatti
Daikon valmistaa erittäin kevyitä, vitamiinisia ja maukkaita salaatteja. Juurekset sopivat hyvin erilaisten vihannesten ja hedelmien kanssa. Tämän seurauksena salaatit ovat ihanteellisia äyriäisille tai rasvaiselle lihalle.
Vahvistetun salaatin valmistamiseksi retiisi ja daikon vaatii: puolet suuresta juurikas daikonista, 4 retiisiä, persiljaa tai ruohosipulia ja 1 tl. sitruunamehua. Tarvitset myös melko vähän sokeria, suolaa, jauhettua pippuria ja 1 rkl. l. smetanaa.
Voit säätää ainesosien määrää oman harkintasi mukaan. Tämä pätee erityisesti mausteisiin ja smetanaan. Muuten, jälkimmäinen voidaan korvata paitsi majoneesilla, mutta esimerkiksi luonnollisella jogurtilla.
Salaatin valmistus:
- Pese daikon juoksevan veden alla, irrota se erityisellä veitsellä, jonka avulla voit poistaa ohuen kerroksen.
- Pese retiisit, leikkaa sopimattomat hännät ja vaurioitunut massa.
- Daikon tulisi raastaa keskihalkaisijaisella raastimella. Jos mehua on paljon, se tulisi puristaa hieman. Kaada sitruunamehu raastetulle daikonille ja sekoita huolellisesti.
- Raasta myös retiisit.
- Yhdistä daikon ja retiisit syvään astiaan, lisää mausteet, smetana, sekoita ja säädä makua.
Ainoa on siirtää salaatti kauniiseen salaattikulhoon, koristella hienonnetuilla yrtteillä, vihreällä sipulilla ja aloittaa ateriasi.
Raputikkuilla
Daikonin tandemi merenelävien kanssa on erittäin herkkä ja herkullinen. Yritetään käyttää rapuja. Lisää kylläisyydeksi keitetty muna ja tuoreuden vuoksi - Pekingin kaali.
Daikon-salaatin resepti sisältää: 0,25 kg taskurapuja, 0,2 kg japanilaista retiisiä, 0,15 kg kiinankaalia, 3 munaa, 0,3 kg tuoretta kurkkua, 0,1 l smetanaa tai majoneesia ja suolaa maun mukaan.
Salaatin valmistus:
- Sulata raputikut, poista kääre ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Pese munat, keitä pehmeästi keitetyt, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
- Huuhtele kaali juoksevan veden alla, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa nauhoiksi.
- Pese ja raasta daikon myös ohuiksi "nuudeleiksi".
- Taita kaikki valmistetut ainesosat syvään astiaan, lisää mausteet, majoneesi, sekoita huolellisesti ja tarjoile.
Naudan salaatti
Daikon on myös hyvä yhdessä lihavalmisteiden kanssa. Pähkinät lisäävät makeutta ja vihreät lisäävät makua ja aromia.
Daikonin ja lihan sisältävän salaatin valmistamiseen tarvitset yhden japanilaisen retiisin, 0,25 kg keitettyä naudanlihaa, 2 sipulikaaliinia, 3-4 oksaa tilliä, korianteria ja sipulihöyheniä sekä kourallisen saksanpähkinöitä. Käytä paistamiseen auringonkukkaöljyä kastikkeena - majoneesia.
Salaatin valmistus:
- Pese sipuli daikonilla, kuori se irti ja poista ruma alueet.
- Raasta valmistetut vihannekset (on parasta, jos se on erikoista korealaisten salaattien valmistamiseen) tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi veitsellä.
- Paista saksanpähkinät kuivassa kuumassa paistinpannussa ja jauhaa hienoksi.
- Leikkaa naudanliha kuutioiksi.
- Paista hienonnettu sipuli pannulla kasviöljyllä kullanruskeaksi.
- Pese vihreät juoksevan veden alla ja pilko hienoksi. Siirrä kaikki ainesosat salaattikulhoon, lisää suola ja pippuri, lisää smetana tai majoneesi, sekoita.
Siinä se, daikon-retiisisalaatti on täysin valmis, voit palvella sitä juhlapöydällä ja maistella sitä.
Muna- ja juustosalaatti
Juusto on usein yksi ruokalajin pääainesosa. Esitämme huomiosi salaattireseptin, jossa on daikonia, munaa ja raastettua juustoa. Hän antaa astialle pehmeyden ja pikantin.
Ruoanlaittoon tarvitaan yksi daikon-juurikas, kaksi kananmunaa, noin 30 g juustoa, pieni jauhettu pippuri suolalla ja oliiviöljy kastikkeeksi.
Resepti vaatii Grana Padano -juuston käyttöä. Mutta voit ottaa mitä tahansa, mikä tärkeintä, kovia lajikkeita. Vaihda myös määrä mieltymystesi mukaan.
Salaatin valmistus:
- Raasta juusto pienellä halkaisijalla.
- Pese daikon perusteellisesti, kuori se.
- Raasta juurikas karkealla rei'illä varustetulla raastimella.
- Keitä munat kovaksi keitettyinä, jäähdytä, kuori ja raasta myös karkealle raastimelle.
- Laita hienonnettu juusto, daikon ja munat salaattikulhoon.
- Kaada oliiviöljyä, pippuria ja suolaa.
- Sekoita kaikki daikon-salaatin ainekset tasaiseksi.
Muodosta dia, koristele hienonnetuilla yrtteillä haluttaessa ja voit aloittaa aterian.
Andalusian vihannes salaatti
Ja tässä on toinen yksinkertainen daikon-salaattiresepti, jossa on vaiheittainen valokuva, joka perustuu kurkkuun, tomaattiin ja epätavalliseen kastikkeeseen. Yhdistettynä saat erittäin houkuttelevan astian.
Tarvitset 0,16 kg daikonia, 90 g tuoreita kurkkuja, yhden valkosipulinkynttä, yhtä sipulikaalia, 70 g tomaattia ja yrttejä maun mukaan. Tankkausta varten ota 2 rkl. oliivi- tai muuta kasviöljyä, neljännes kuumaa pippuria ja 1 tl. etikka.
Reseptin mukaan pieni kirsikkatomaatit... Pohjimmiltaan. Kaikkia voidaan käyttää vain, jos ne sisältävät liikaa kosteutta - käytä vähemmän "mehukkaita" osia.
Salaatin valmistus:
- Kaikki vihannekset on valmistettava. Pese ensin, kuori tarvittaessa ja leikkaa. Kurkut ja daikon - ohuina nauhoina ja tomaatit - puolikkaina tai neljäsosina.
- Kuori valkosipuli, läpäise puristin ja lisää vihanneksiin.
- Lisää suolaa ja pippuria ja sekoita varovasti salaattikulhon sisältöä.
- Valmista sidos. Voit tehdä tämän sekoittamalla kulhoon etikkaa, oliiviöljyä ja pippuria.
- Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita.
Ainoa on vain koristella salaatti daikonilla ja kurkulla yrtteillä ja antaa hautua 5-10 minuuttia.
Riddle-salaatti
Daikon-salaatti "Riddle" on erittäin mielenkiintoinen sekä maun että valmistuksen suhteen. Sen näkökulmasta ei ole edes heti selvää, mistä se koostuu. Kevyt, mutta samalla erittäin tyydyttävä voi korvata täyden illallisen.
Joten tämän kulinaarisen mestariteoksen valmistamiseen tarvitset: yhden daikon-juureksen, yhden porkkanan ja yhden sipuli-nauris, kaksi munaa, 0,3 kg keitettyä lihaa (esimerkiksi kana, kalkkuna, naudanliha), 1-2 valkosipulinkynsiä, vettä ja majoneesia 2 ja 1 rkl. vastaavasti kasviöljy ja suola pippurilla.
Salaatin valmistus:
- Pese japanilainen retiisi ja raasta se korealaisten porkkanoiden keittämiseen. Lisää suolaa ja jätä se hetkeksi. Kun daikon käynnistää mehun, sinun on puristettava se hieman ulos ja laitettava se salaattikulhoon. Pese porkkanat, kuori ja myös raasta.
- Keitä liha suolaisessa vedessä, jäähdytä ja erota kuiduiksi.
- Riko munat kulhoon, lisää vettä, vatkaa tasaiseksi ja paista saadusta massasta ohuita pannukakkuomeletteja. Jäähdytyksen jälkeen ne on leikattava ohuiksi nuudeleiksi.
- Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi, paista kunnes se on läpinäkyvä kasviöljyssä ja siirrä retiisiin.
- Yhdistä kaikki ainesosat salaattikulhoon, lisää "puristettu" valkosipuli, hienonnetut yrtit, suola ja pippuri, lisää majoneesi ja sekoita hyvin.
Salaatti valmis!
Nyt tiedät kuinka tehdä daikon-salaattia. Kumma kyllä, retiisi yhdistetään monien tuotteiden kanssa, joten voit käyttää koostumusta ja määrää, ja käyttämällä yllä olevia reseptejä voit luoda omia salaatteja.