Parhaat reseptit herkullisille kirsikoille

nyytit kirsikoilla Kirsikan nyytit ovat herkullinen ja aromaattinen ruokalaji. Sen miellyttävä happamuus virkistyy täydellisesti kesäkuukausina. Jos kypsennystekniikkaa ei noudateta, nyytit voivat hajota ja täyte voi virrata niistä. Yksinkertaisten reseptien tuntemus ja niiden tiukka noudattaminen auttavat välttämään tämän.

Salaisuuksia herkullisten nyyttien valmistamisesta

Kokit ovat kehittäneet yli 15 erilaista reseptiä kirsikoille. Niitä kaikkia yhdistää yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen, jotka auttavat tekemään ruokasta todella herkullisen:

Anna kaikkien ruokien seisoa huoneenlämmössä ennen ruoanlaittoa.
Älä sammuta ruokasoodaa etikan kanssa. Tämä heikentää testin laatua.
Ennen veistämistä taikina tulisi infusoida vähintään puoli tuntia.
Jos reseptissä käytetään jäädytettyjä kirsikoita, sulata ne ja tyhjennä kaikki saatu neste ennen kypsentämistä. Tulevaisuudessa sitä voidaan käyttää muiden ruokien, esimerkiksi kompottien, valmistamiseen.
Kirsikoilla voi valmistaa nyyttejä kahdella tavalla: vedessä ja höyryssä. Ensimmäiseen liittyy suuren kattilan käyttö, joka on täytetty riittävästi vettä. Dumplien tulisi kellua vapaasti eikä tarttua yhteen kypsennyksen aikana. Voit höyryä kokata monikeittimessä, kaksoiskattilassa tai mantoolissa. Jos sinulla ei ole tällaisia laitteita, aseta siivilä isoon kattilaan kiehuvaa vettä ja aseta valmisruoka siihen.
Kuinka paljon kokkareita keitetään kirsikoilla, riippuu niiden koosta ja keittomenetelmästä. Keittäminen vedessä kestää keskimäärin 5 minuuttia ja höyryä varten 6 minuuttia.
Tarjoile astia kuumana. Voidaan maustaa hieman tuoreella kermalla, erilaisilla kastikkeilla, voilla.

Tällaisten vinkkien avulla voit valmistaa herkullisen ruokalajin ilman paljon vaivaa. Jos pelkäät, että taikina "hiipuu" kypsennyksen aikana, höyrytä nyytit kirsikoilla.

Perinteinen tekniikka

Tavanomainen resepti kirsikoille on erityisen suosittu. Ruokalaji osoittautuu herkäksi ja kirjaimellisesti "sulaa" suussa. Sen valmistelemiseen tarvitaan vain neljä komponenttia:

puoli kiloa jauhoja;
yksi kananmuna;
vesi;
puoli kiloa kirsikoita.

Koko kypsennysprosessi on jaettu useisiin keskeisiin vaiheisiin:

Kaada jauhot puhtaalle pöydälle diassa, jonka keskelle muodostuu reikä. Vatkaa muna erillisessä pienessä kulhossa pienellä vedellä. Kaada valmistettu seos reikään jauhoissa. Lisää vähitellen jauhoja munaan, vaivaa taikina. Lisää tarvittaessa lisää vettä. Taikinan tulisi olla melko tiukka.

Vaivaamisen jälkeen taikina tulee infusoida noin puoli tuntia. Muuten se on liian ankara.

Täytteen valmistamiseksi kirsikat on lajiteltava. Vapauta marjat siemenistä, heitä kaikki mätänneet näytteet. Ripottele kirsikoille sokeria. Sitä ei tarvitse rypistää, koska ylimääräinen kosteus ei anna taikinan tarttua täysin yhteen.
Leikkaa osa taikinasta, muista se uudelleen käsilläsi ja aloita rullata. Tuloksen tulisi olla hyvin ohut kerros. Leikkaa samat ympyrät erityisellä muotilla tai tavallisella lasilla. Älä tee paljon tällaisia aihioita kerralla, koska ne kuivuvat nopeasti, on parempi rullata taikina osiin.
Ota kolme marjaa ja aseta ne ympyrän keskelle. Taita puoliympyrä ja sokea reunat varovasti yhteen. On parempi sulkea reuna puristuksilla niin, että se muistuttaa letkeä.

Lähetä valmiit nyytit kirsikoilla välittömästi kiehuvaan veteen ja keitä noin viisi minuuttia. Jos säilytät niitä tulevaa käyttöä varten, aseta ne jauhojauhetulle laudalle ja lähetä ne pakastimeen. Varmista, että ne eivät kosketa toisiaan. Ennen kypsentämistä tällaisia nyyttejä ei sulata, ne heitetään välittömästi kiehuvaan veteen.

Kefir-taikinan nyytit

Kefirillä kirsikoilla valmistetut nyytit ovat erityisen pehmeitä ja ilmavia. Niiden valmistelu ei vie paljon aikaa eikä vaadi erityisiä taitoja. Tarvitset seuraavat komponentit:

täysi lasillinen kefiriä;
kaksi ruokalusikallista sokeria;
yksi kananmuna;
vähän suolaa;
teelusikallinen ruokasoodaa;
4 kuppia jauhoja;
puoli kiloa kirsikoita.

Valokuva-resepti auttaa valmistamaan tällaisia kirsikoilla valmistettuja nyyttejä askel askeleelta:

Tunkeudu syvään astiaan kananmuna ja lyö se kevyesti haarukalla. Kaada siihen kefiiri. Sekoita jauhot, suola, sokeri ja sooda erikseen. Lisää vähitellen jauhoseos kefiriin ja munaan ja sekoita hyvin. Vaivaa kovaa taikinaa. Sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa, jotta se osoittautuu lopulta reheväksi.

Kefirin sijaan voit käyttää myös jogurttia. Se laimennetaan maitoheraan ennen keittämistä.

Pese kirsikat huolellisesti, erillään oksista ja vapauta ne siemenistä. Ripottele keitetyt marjat sokerilla.
Rullaa valmis taikina pieneksi köydeksi. Leikkaa siitä pieniä paloja ja rullaa ne luumu-kokoisiksi palloiksi. Jokainen näistä palloista on rullattava ympyrään.
Aseta täyte ohuelle taikinakakulle. Purista reunat varovasti. Varmista, että ne sopivat tiukasti yhteen. Muuten täyteaine vuotaa yksinkertaisesti kypsennyksen aikana.

Pakastetuilla kirsikoilla valmistetut nyytit eivät ole huonompia kuin tuoreilla. Ennen kypsentämistä marjat on sulatettava ja ylimääräinen neste tyhjennettävä. Voit palvella tällaista ruokaa ripottelemalla kevyesti tomusokerilla.

Resepti vaniljakastikkeesta veteen

Kirsikoilla vedessä valmistettujen nyyttien taikina valmistetaan parhaiten vaniljakastike-menetelmällä. Tämä tekee siitä pehmeän ja herkullisen. Valmista seuraavat ruoat ruoanlaittoon:

puoli kiloa jauhoja;
lasi härkiä;
kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
ripaus suolaa;
puoli kiloa kirsikat;
puoli lasillista sokeria.

Kirsikoilla valmistettujen nyyttien resepti on seuraava:

Ripottele jauhoja puhtaalle työpinnalle. Keitä vesi ja lisää siihen suolaa. Muodosta jauhomäessä pieni syvennys ja kaada siihen kasviöljyä. Lisää vähitellen vettä, vaivaa sitkeä taikina. Ennen veistämistä sen tulisi makaa pöydällä noin puoli tuntia.
Poista siemenet kirsikasta. Aloita veistämällä nyytit odottamatta, että hän käynnistää pilkun.
Rulla taikina pieniksi ohuiksi kakkuiksi. Kaada jokaisen keskelle sokeria, laita kolme kirsikkaa päälle. Yhdistä taikinan reunat ja purista niitä. Jos et liimaa taikinaa tiukasti, täyte virtaa ulos kypsennyksen aikana.

Keitä tällaiset nyytit kiehuvaan veteen tai höyryyn. Kun ne ovat kypsyneet, aseta ne lautaselle ja kaada päälle hieman nestemäistä hunajaa tai tiivistettyä maitoa. Lapset pitävät erityisesti tästä ruokalajista.

Suklaa nyytit kirsikoilla

Kirsikoilla valmistettuja nyyttejä voidaan valmistaa lisäämällä kaakaota. Tämä ruokalaji on hieno jälkiruoka, joka houkuttelee sekä aikuisia että lapsia. Voit valmistaa sen seuraavista tuotteista:

150 grammaa kirsikoita;
150 ml vettä;
25 grammaa kaakaojauhetta;
lusikallinen perunatärkkelystä;
2 rkl auringonkukkaöljyä;
230 grammaa jauhoja;
ripaus suolaa;
50 grammaa tummaa suklaata.

Menetelmä tällaisen astian valmistamiseksi on erittäin yksinkertainen:

Siivilöi jauhot yhdessä kaakaon kanssa seulan läpi. Tämä auttaa hapettamaan taikinan. Kiehuva vesi. Lisää ei-suolaa ja kasviöljyä. Kaada öljy / vesi-seos vähitellen jauhoihin ja vaivaa taikina. Anna valmiin tuotteen olla noin puoli tuntia huoneenlämmössä. Peitä taikina muovikelmulla sen kuivumisen estämiseksi.
Kauli taikina enintään 3 mm paksuksi kerrokseksi. Leikkaa terävällä reunalla olevalla leikkurilla tai lasilla ympyröihin. Tätä tekniikkaa käyttämällä on mahdollista saada samankokoisia nyyttejä. Koko taikinaa ei kannata käsitellä kerralla, koska se kuivuu nopeasti. On parempi rullata se pieninä annoksina.
Täytteen valmistamiseksi lajittele kirsikat ja vapauta ne siemenistä. Ripottele se sokerilla ja tärkkelyksellä. Leikkaa suklaa ohuiksi viipaleiksi. Voit käyttää tähän vihannesten kuorinta.
Aseta muutama kirsikka ja pala suklaata kunkin suklaamukin senttiin. Peitä reunat hyvin, jotta kokkare ei hajoa kypsennyksen aikana.

Keitä tällaiset nyytit höyryssä tai hieman suolaisessa kiehuvassa vedessä. Kypsennysaika on noin 4 minuuttia. On suositeltavaa tarjoilla tämä ruokalaji voin ja tomusokerin kanssa.

Nyytit höyrytetyillä kirsikoilla - video

Kirsikoilla valmistetut nyytit koristavat minkä tahansa pöydän. Ne voivat toimia pääruokana tai jälkiruokana. Jopa kokematon emäntä hallitsee helposti tällaisen ruokalajin valmistuksen.