Valmistamme poikkeuksellisen herkullista kirsikkahilloa
Viihtyisinä talvi-iltoina kuumaa teetä täydentää kirsikkahillo. Makea juoma voidaan syödä paitsi purkitetusta purkista myös heti valmistuksen jälkeen. Lisäksi tällaisen kulinaarisen luomisen toteuttaminen ei vaadi vaivaa ja merkittävän ajan tuhlaamista.
Lue myös artikkeli: miten kokata bulguria?
Makea kirsikkahillo, keitetty kattilassa
Valmistautuminen:
- Pese kirsikat poistamalla hännät ja lehdet. Poista luut.
- Aseta marjat kattilaan ja peitä kerros sokeria. Anna vaikuttaa muutaman minuutin ajan, jotta kirsikat sokerin vaikutuksesta päästävät mehun ulos.
- Laita liesi matalalla lämmöllä ja keitä, sekoittaen toisinaan, poistamalla vaahto. Kun kirsikkahillo alkaa sakeutua, kaada sitruunamehu ja vanilliini. Jos massa ei ole vielä muuttunut soseen kaltaiseksi sakeudeksi, se on kaadettava lisäksi. Sekoita sitten vielä 10 minuuttia.
- Pakkaa kuuma juoma puhtaisiin tölkkeihin, kiristä kannet. Tehty!
Hillon kiehumisen täydellisyyden tarkistamiseksi sinun on asetettava tippa sitä kaikkien keittiövälineiden tasaiselle, sileälle pinnalle. Jos pisara ei ole valunut, tukos on valmis.
Kirsikkahillo hitaassa liesi
Multikeitin auttaa helpottamaan minkä tahansa ruokalajin valmistusta. Kirsikkahillon valmistaminen tällä tekniikalla ei ole poikkeus. Tätä jälkiruokaa varten sinun on varastoitava 1 kg marjoja ja otettava tarkalleen puolet vähemmän sokeria. 3 rkl auttaa laimentamaan cloying. rkl sitruunamehua.
Valmistautuminen:
- Pese kirsikat, poista varret ja lehdet. Hylkää myös mätänevät hedelmät. Poista siemenet ja kuivaa marjat kevyesti luonnollisesti.
- Aseta valmistetut hedelmät monikeittokulhoon ja peitä sokerilla. Menettely on suositeltavaa suorittaa illalla, koska tässä tilassa kirsikoiden tulisi seistä 10-12 tuntia.
- Valitse aamuisin monikooker-paneelista "Jam" -kohde ja aseta kellonaikaksi 1 tunti. On tärkeää jättää kansi auki.
- 10 minuutin hillon kiehumisen jälkeen, avoimen kannen ansiosta sinun on poistettava jo muodostunut vaahto hillon pinnalta. Odota vielä 15 minuuttia ja upota tehosekoitin kirsikkapaksuiseen, pilkkomalla massa. Loput 30 minuutin kypsennys, makea seos vaatii säännöllistä sekoitusta. Kaada sitruunamehua 5 minuuttia ennen loppua.
- Kaada kuuma jälkiruoka steriileihin purkkeihin ja kiristä kannet tiukasti.
Kirsikkahillo gelatiinilla
Hillo, joka käyttää gelatiinia, eroaa jonkin verran tavanomaisista valmistusvaiheista. Tällainen kulinaarinen työ vaatii kilon kirsikat, hieman vähemmän sokeria - 0,8 kg. Tärkeä ainesosa tässä astiassa on gelatiini, jota on varastoitava 4 gramman määränä. Lisää hapan maku makeuteen 2 grammalla sitruunahappoa.
Valmistautuminen:
- Pese marjat. Poista siemenet ja päästä eroon kaikista vihreistä.
- Pilko kirsikkamassa tehosekoittimella.
- Määritä saatu sose syvässä kulhossa ja peitä sokerilla useita tunteja (2-3 tuntia).
- Vaikka sokeri on vuorovaikutuksessa marjojen kanssa, sinun on aloitettava gelatiinin valmistelu. Tätä varten laimenna annetut grammat 8 grammaan kuumaa vettä (sen pitäisi olla kaksinkertainen määrä). Sekoita, kunnes rakeet ovat liuenneet.
- Koska kirsikkamehun runsas massa erottuu, voit lähettää kulhon tuleen ja kiehua. Kun seos on kiehunut, tulipalo vähenee hieman ja kaadetaan jo nestemäistä gelatiinia. Keitä kirsikkahilloa 40 minuuttia.
- Lisää sitruunahappoa 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
- Järjestä kuuma hillo purkkeihin ja korkkiin. Nauti ateriastasi!
Sitruunahapon puuttuminen korvaa 2 rkl. rkl sitruunamehua.
Valkoinen kirsikkahillo persikoilla ja ruusun terälehdillä
Makea-hapan ja katkeruus voidaan saada kiinnittämällä huomiota talvikirsikkahillon persikoilla reseptiin. Tällaisen epätavallisen ruokalajin valmistamiseen tarvitset 200 grammaa valkoisia kirsikoita (jo kivettömiä), kilon massaa persikat... 700 grammaa sokeria, 7 isoa lusikkaa sitruunamehua ja 3 rkl. rkl katkera likööri, tässä tapauksessa käytetään Campari-vermutti. Muutama ruusun terälehti täydentää kulinaarisen mestariteoksen.
Valmistautuminen:
- Leikkaa kuoritut persikat satunnaisiksi paloiksi.
- Poista siemenet puhtaista kirsikoista.
- Sekoita pääosat ja lisää niihin sitruunamehua, lisää sokeria. Keitä 5 minuuttia seoksen kiehumisen jälkeen.
- Kaada vermutti.
- Fit ruusun terälehtiä. Minuutin kiehumisen jälkeen pakkaa kuuma hillo steriiliin astiaan ja kierrä tiukasti kiinni.
- Nauti ateriastasi!
Kirsikkahillo tarvitsee pitkän kiehumisprosessin. Vain seoksen pelkkä paksuus tarkoittaa, että makea jälkiruoka on valmis. Nauti ruoanlaitto ja herkullisia ruokia!