Tutustumme vihreiden papujen tyyppeihin ja lajikkeisiin valokuvien ja kuvausten avulla

Kaikki modernit vihreiden papujen lajit ja lajikkeet ovat kasveja, jotka kuuluvat samaan palkokasvien perheeseen, mutta kuuluvat eri sukuihin: Vigna ja Phaseolus. Ihmiset ovat käyttäneet kumpaakin lajiketta tuhansia vuosia, mutta kokonaisten palojen kulutuksen kasvu maitomaista vahaa sisältävässä kypsyysasteessa alkoi vasta muutama vuosisata sitten.

Historioitsijat ovat löytäneet vihreiden papujen ensimmäisen maininnan kiinalaisista kirjallisista lähteistä, jotka ovat peräisin 2. vuosituhannelta eKr. Mutta vanhimmat aineelliset esineet löytyivät toiselta puolelta maailmaa - Etelä-Amerikasta. Täällä papukasvit viljelivät inkojen ja atsteekkien heimot, kuten fossiiliset siemenet osoittavat.

Eurooppalaisessa kulinaarisessa perinteessä mehukkaiden pavunlehtien käyttö tapahtui vasta 1700-luvulla, ja siihen asti Uudesta maailmasta tuotuja kasveja voitiin usein löytää kukkapenkkeistä.

Italialaiset kasvattivat vihreitä papuja ensimmäisinä. Ja sitten paksujen mehukkaiden lapaluiden ruokien muoti muutti Ranskaan ja levisi koko vanhaan maailmaan.

Moderni pavunlajikkeiden taksonomia

Totta, jos runsaita pavunsiemeniä alettiin pian pitää tavallisen kansan ruokana, paksut mehukkaat seinät ja tuskin muodostuneet siemenet paloina osoittautuivat aateliston ravinnoksi. Tosiasia on, että terät pysyivät pehmeinä hyvin lyhyen aikaa, ja sitten siementen kehityksen ja kypsymisen alkaessa venttiilien sisäpinta peitettiin kovalla pergamenttikerroksella. Aina ei ole aina mahdollista kerätä sängyt maidon kypsyyspavut pehmeillä palkoilla.

Ajan myötä uusien lajikkeiden ilmestyessä jakautuminen jakautui:

• sokeri- tai parsapavut, joissa venttiilien kuitupitoinen syötävä syötävä pinta ei ole lainkaan, ja siemenet ovat syötäviä, mutta pieniä;
• puolisokeri- tai universaalilajikkeet, jotka ensin antavat erittäin tiheitä maukkaita palkoja ja muodostavat sitten hyvän siemensaannon;
• kuori- tai viljalajikkeet, joiden päätarkoitus on saada runsas sato siemeniä.

Kasvien muodon mukaan lajikkeita luokiteltaessa pavut jaetaan bush- ja kihara-pavuihin.

Pensaspavut, jotka ovat käteviä koneelliseen ja manuaaliseen korjuuseen, näyttävät keskikokoisilta pystysuorilta tai jonkin verran makaavilta kasveilta, joiden korkeus on 40-60 cm.Sellainen sato alkaa tuottaa hedelmää aikaisemmin, on kylmänkestävämpi ja vaatimattomampi.

Kiharat pavut voivat lajikkeesta riippuen muodostaa enintään 5 metrin pituisia piiskoja, minkä vuoksi ne tarvitsevat kasvattaessa vahvoja tukia tai kynsiä. Kuvassa esitetty parsapapu, kiipeilylajike on työläs ylläpitää ja ei kypsynyt jo pensaan lajikkeella, mutta kasvukausi on tässä tapauksessa pidempi, samoin kuin yhden kasvin palkojen määrä. Lisäksi kasvit ovat erittäin tehokkaita ja niitä voidaan käyttää koristepavuina maisemointiseinät rakennukset, aidat ja muut pystysuorat pinnat.

Pavujen muodon ja tyypin suhteen myös vihreiden papujen nykyiset lajikkeet ovat erilaisia ​​ja niillä ei ole juurikaan samankaltaisuutta.

• Eurooppalaisissa ja venäläisissä puutarhoissa yleisempien vihreiden papujen palkojen pituus on vain 6–20 cm, ja kussakin niistä kypsyy jopa 3-8 siementä.
• Aasian cowpea-palkoissa voidaan laskea jopa useita kymmeniä siemeniä, ja lapaluet kasvavat metrin pituisiksi.

Vihreiden papujen väri, kuten kuvassa, lajikkeesta riippuen on valkoinen, kellertävä, vaalea tai kirkkaan vihreä, kirjava, violetti ja jopa melkein musta. Sama lajike ja väri siemeniä, jotka kypsyvät palkoissa syksyyn mennessä.

Tämä luokitus on oikea sekä amerikkalaiselle Phaseolus-suvulle että aasialaiselle virnalle, vaikka ne ovatkin silmiinpistävän erilaisia.

Kuvaus ja valokuvia vigna-vihreiden papujen lajeista ja lajikkeista

Biologian näkökulmasta cowpea on suku, joka koostuu useista kymmenistä ruohokasvien alalajista ja joka liittyy läheisesti tavallisiin papuihin.

Ulkoisten yhtäläisyyksien ohella Aasian ja Amerikan vihreiden papujen lajien ja lajikkeiden välillä on kuitenkin monia eroja. Tärkeintä on:

• palkojen pituus ja rakenne, jotka ovat huomattavasti pidempiä ja ohuempia cowpea: ssä;
• pergamenttikerroksen täydellinen puuttuminen venttiilien sisäpuolelta;
• melko pienet siemenet, jotka eivät vaadi kastelua kypsennyksen aikana.

Kulttuurissa yleisimmät aasialaiset vihreät pavut, joita kutsutaan lehmäksi tai käärmeeksi.

Nykyään tällaisia ​​vihreitä papuja on monia lajikkeita ympäri maailmaa, ja kuvassa näkyy yksi Yhdysvaltojen rakastetuimmista. Nämä ovat Yardlong-papuja, joista on pitkään tullut vastaava korvike tavallisille vihreille papuille ja jotka tuottavat herkullisia metrisiä palkoja. Tällainen kulttuuri voi tuottaa perinteisen vihreän värin lisäksi myös viininpunaisia ​​tai violetteja paloja. Punainen cowpea-pavut ovat yhtä suosittuja ja mielenkiintoisia kasvattaa.

Vigna-sukuun kuuluu aasialaisia ​​papuja - mung-papu, urd, adzuki.

Mung-papu tai mung-papu on yksi vanhimmista kotieläimistä cowpea-suvusta. Kulttuuri on arvostettu pienistä soikeista vihreistä siemenistään, ja se on perinteistä Intiassa, Pakistanissa ja muissa alueen maissa.

Azuki, toinen cowpea-laji, kasvaa Kaakkois-Aasian eri alueilla ja tuli ensin kulttuuriin Himalajalla. Sieltä pavut, joissa oli pieniä pieniä siemeniä, pääsivät Kiinaan, Koreaan ja Japaniin.

Nykyään on olemassa tämän epätavallisen pavun lajikkeita, joissa on valkoisia, harmaita, mustia kirjavia siemeniä. Ja nousevan auringon maassa tämäntyyppisiä papuja arvostetaan melkein kuin soijapavut.

Urd, jota kutsutaan myös mustaksi mashiksi keskikokoisten siementen värin takia, on tunnettu kulttuurissa noin 4 tuhatta vuotta. Tämän tyyppinen musta papu on levinnyt Aasian etelä- ja kaakkoisosassa.

Kasvi on yksivuotinen nurmikasvien pensas, jonka korkeus on 20–80 cm, ja tuloksena olevat palot ovat hyvin pieniä, vain 4–7 cm pitkiä, peitetty kovalla kasalla. Syödään sekä nuoria lapaluita että kypsiä siemeniä.

Tämän vihreiden papujen lajien ja lajikkeiden joukossa, kuten kuvassa, on erittäin näyttäviä kasveja. Tämä on Etelä-Amerikasta peräisin oleva karakaali-cowpea, jota kasvatetaan Euroopassa sisä- tai puutarhakoristeina.

Kukinnan aikana jopa 7 metriä korkeita kasveja peitetään racemose-kukinnoilla, joissa on monipuolisia etanan kaltaisia ​​kukkia, mikä tekee tästä kiipeilyvarhojen lajista erittäin houkuttelevan amatööri-puutarhanhoitoon.

Jos haluat saada sivustollesi pitkiä cowpea-palkoja, joissa ei ole karkeaa kerrosta ja joita syödään vahingoittamatta jopa raakana, se ei ole ollenkaan vaikeaa. Venäläiset kasvattajat tarjoavat jo puutarhureille ensimmäisiä tämäntyyppisten vihreiden papujen lajikkeita, jotka eivät eroa toisistaan ​​valokuvalla ja maulla, ja kestävyydeltään jopa ylittävät kiinalaiset ja japanilaiset kasvit.

Vigna Liana vihreät pavut

Kiharat pavut ovat melko voimakkaita. Verseet nousevat jopa 3 metriin, joten tuki on välttämätöntä kasvun kannalta. Palot ovat vaaleanvihreitä, karkeita, tiheitä, niissä ei ole karkeita kuituja maitomahon kypsyessä. Kypsyminen kasvukauden lopussa, 55-60 päivän kuluttua, siemenet ovat pyöreitä soikeita, pieniä, ruskean purppuranpunaisia.

Tämä vihreä papu maistuu hyvältä sekä raakana että keitettynä. Nuoria papuja voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistamiseen, ja ne voidaan korjata tulevaa käyttöä varten pakastamalla ja säilykkeillä.

Kuva ja kuvaus vihreiden papujen lajikkeesta Vigna Macaretti

Tämän lehmänpapu-lajikkeen palkojen pituus, kuten kuvassa, on 30-35 cm. Pavut, joilla on pieni mutka, vaaleanvihreät venttiilit ja ruskeat siemenet, jotka kypsyvät 60-65 päivässä.

Tämä on erilaisia ​​kihara papuja, joilla on voimakas kasvu ja lapaluiden erinomaiset makuominaisuudet, säilyttäen maun ja värin myös pakastettuna. Käyttö on monipuolista, vaatimaton kasvuolosuhteisiin ja kohtuullinen tuotto. Vihreällä palkalla varustettujen lajikkeiden lisäksi on punaisia ​​ja violetteja lehmänpapuja, joiden lapaluet ovat väriltään eri purppuran sävyjä.

Kuvaus ja kuvia tavallisten vihreiden papujen lajeista ja lajikkeista

Venäjän ja Euroopan maiden kuluttajille tuttuille amerikkalaisille tai tavallisille pavuille on ominaista leveämmillä ja lyhyemmillä siipillä varustetut pavut. Tällaisilla palkoilla on usein terävä nenä, eivätkä ne itse voi olla sylinterimäisiä, mutta litistettyjä.

Vihreiden papujen lajikkeista arvostetaan eniten niitä, jotka muodostavat sileät, tiheät sylinterimäiset paksut seinät. Nämä ovat parsapapuja ilman pergamentti sulkeumia lapaluiden sisällä ja pieniä siementen munasarjoja. Tällaisten lajikkeiden lisäksi puutarhureille tarjotaan monipuolisia kasveja, joiden venttiilit karkeutuvat, kun eriväriset ja -muotoiset ravitsevat siemenet kypsyvät. Pavun palot voivat olla vihreitä tai valkoisia, kirjava, keltainen tai violetti. Tässä tapauksessa purppuranpunaiset ja punaiset pavut menettävät lämpökäsittelyn aikana alkuperäisen värinsä ja terät muuttuvat vihreiksi.

Vihreät pavut nosturi

Pensaspuiden sadonkorjuu on vaatimaton. Pensas saavuttaa tuskin 50 cm: n korkeuden, mutta samaan aikaan kasvi tuottaa poikkeuksetta paljon laadukkaita gourmet-papuja, lähellä sylinterimäistä muotoa. Palkin pituus on 12-15 cm, venttiilien väri on vihreä. Ne kypsyvät 48-50 päivässä kasvukauden alusta.

Tämän pavun siemenet ovat valkoisia, pitkänomaisia ​​ja soikeita. Pavut yleiskäyttöön, soveltuvat säilykkeisiin ja pakastamiseen.

Bluhilda: Vihannesten kihara pavut

Varhainen lajike vihreitä papuja, purppurapapuja, joilla on korkea saanto ja hyvä maku kirkkailla palkoilla. Monikäyttöinen kasvi toimii sekä ruokavalion lapaterien että kypsien valkoisten papujen lähteenä.

Violetit kuningatar-pavut

Keskikauden lajike pensaspapuja, joissa on tummat, melkein mustat palkot, korkeintaan 15–17 cm, terät ovat pehmeitä, rapeita, ilman karkeita kuituja. Bush-pavut ovat kestäviä, sietävät kuivia jaksoja ja väliaikaiset kylmät napsahtaa hyvin.

Flamingo: Erilaisia ​​vihreitä papuja kirjavilla pavuilla

Tämän lajikkeen kestävät pensaat kestävät 50-60 kasvavan epätavallisen monivärisen pavun kuormituksen. Palkojen sisällä kypsyvät siemenet ovat myös monipuolisia, niiden laatu ja ravintoarvo ovat kunnolliset. Nuoret olkapäät ovat pehmeitä, täyspitkät ja sisältävät paljon proteiinia ja kuitua. Monikäyttöinen bush-papu-lajike on vaatimaton ja sillä on erinomainen sato.

Vihreät pavut Sininen järvi

Hyvin varhainen valikoima kiharaisia ​​papuja, joissa on herkät sylinterimäiset palot, joiden pituus on enintään 16 cm, ja pavun sisällä kasvukauden lopussa kypsyvät pienet valkoiset pavut, jotka sopivat myös ruokaan. Kasvi on pitkä, vaativa valaistusolosuhteille, kastelulle ja ravinnolle. Hoitoon reagoi helposti runsaalla sadolla.

Vihreät parsapavut Laura

Tämän lajikkeen siementen kypsymisaika on 55–65 päivää. Tämän vihreän pavun lajikkeen pensaille muodostuu lukuisia vaaleankeltaisia ​​papuja, joiden pituus on korkeintaan 14 cm, palot ovat sylinterimäisiä, terävällä kärjellä ja täysin vailla kuituja ja pergamentin sulkeumia.Kasvit ovat pensaanmuotoisia, pienikokoisia, tuottavat mielellään ja ystävällisesti hedelmiä.

Enchantress - mustia papuja valkoisten palojen sisällä

Tälle bushipapulajille on ominaista varhainen kypsyys ja mustat kiiltävät siemenet, jotka kypsyvät keltaisissa tai vahamaisissa pyöreissä pavuissa. Gourmet-palkojen pituus on 14–16 cm, ja nuorten lapaluiden tavoin mustat pavut ovat kypsennettävissä, maukkaita ja sisältävät monia arvokkaita ravintoaineita. Kasvit ovat vastustuskykyisiä yleisille sairauksille, sitkeitä ja tuottavia.

Bean videoita