Herkulliset kaalirullat hitaassa liedessä: vaiheittainen resepti valokuvalla
Kaalarullat ovat perinteinen ruokalaji, joka on sisällä täytetty kaali-lehti. Nykyaikaisen tekniikan avulla voit valmistaa täytettyjä kaalirullia multikeittimessä, vaiheittainen resepti, jonka kuva kuvataan alla. Maku on astian vertailukelpoinen perinteiseen. Kaalarullat ovat mehukkaampia, aromaattisempia ja rikkaampia. Täytteessä käytetään erilaisia tuotteita: liha, vilja, sienet, vihannekset ja muut. Seuraavaksi katsotaan, kuinka helppoa on keittää täytettyjä kaalirullia hitaassa liesi.
Kaalarullat hitaassa liesi: vaiheittainen resepti valokuvalla
Ainekset:
- 1 pieni kaalihaarukka;
- 0,7 kg kotitekoista jauhelihaa;
- 100 g kiillotettua riisiä;
- 100 g sipulia;
- 0,25 kg smetanaa;
- 150 g porkkanaa;
- 20 g tomaattipasta;
- 50 ml kasviöljyä;
- 500 ml puhdasta vettä;
- 10 g hienoa suolaa;
- 5 g mustapippuria.
Keittomenetelmä
Tehdä täytettyjä kaalirullia hitaassa liesi tomaatti-kermakastikkeessa ottamalla iso kattila. Sen pitäisi sopia koko kaali. Täytä astia puolivälissä vedellä ja lämmitä se 100 asteeseen. Sen jälkeen laske varovasti kaalin pää, kuorittu ylälehdistä, kiehauta. Keitä kaali matalalla lämmöllä pehmeäksi.
Kaalia ei voi ylikypsentää, muuten on vaikea muodostaa kaalirullia.
Samaan aikaan puhdistamme porkkanat ja sipulit. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja pilko porkkanat hienoksi. Otamme valmiin kaalin pois, annamme sen valua, jaetaan erillisiksi lehdiksi. Tuotteiden hajoamisen estämiseksi leikkaamme lehtien karkeat osat terävällä veitsellä.
Kuumenna kasviöljy monikeittokulhossa asettamalla "Paista" -ohjelma. Laita valmistettu sipuli kulhoon, paista hieman pehmeäksi. Lisää sitten porkkanat, sekoita, paista kunnes ne ovat kevyesti ruskeat kannen ollessa auki.
Pese riisi huolellisesti, kypsennä, kunnes puolet kypsennetään suolaisessa vedessä. Valutamme pannun sisällön siivilään niin, että ylimääräinen neste menee pois ja riisi jäähtyy hieman.
Valittaessa riisiä täytetylle kaalille on parempi antaa etusija pyöreille lajikkeille, joilla on korkea tarttuvuus.
Laita jauheliha kulhoon, lisää jäähdytetty riisi ja puolet vihannesten paistista. Vaivaa massa perusteellisesti, mausta mausteilla maun mukaan.
Nyt on vielä kelattava kaali-rullat. Levitämme kaali-lehti työpinnalle. Laita 1-2 ruokalusikallista täytettä lähimpään reunaan, kääri rulla. Kiinnitä muoto työntämällä telan molemmat reunat varovasti sormillasi sisäänpäin. Siten muodostamme kaikki kaalirullat.
Laita täytetyt kaalirullat yhteen kerrokseen kulhoon vihannesten paistamisen jäännösten kanssa. Muuttamatta ohjelmaa ruskistamme ne. Käännä 7-8 minuutin kuluttua, paista toisella puolella. Laita ruskistetut kaalirullat lautaselle, paista loput.
Laitamme aihiot multikeittokulhoon. Kaada kaatamiseen smetana tomaattipastan kanssa, lisää mausteet ja vesi. Kaada kulhon sisältö saadulla kastikkeella. Valitaan keittotila "Keitto" 40 minuutiksi. Suljemme kannen, odotamme äänimerkkiä.
Tarjoamme täytettyjä kaalirullia, jotka on kypsennetty hitaassa liesi, vaiheittainen resepti valokuvalla, jota katselimme, tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla.
Kana kaali rullina Redmondin hitaassa liesi Pekingin kaalia
Tavallinen kaali voidaan korvata Pekingin kaalilla. Tämä kaali-lajike on paljon pehmeämpi ja siitä on helpompi muodostaa kaalirullia. Nämä kaalirullat keitetään hidas liesi Redmond... Se on täydellinen kaikenlaisten ruokien valmistamiseen monien ohjelmien ja "Multi-Cook" -tilan ansiosta.
Ainekset:
- 1 kiinankaali;
- 0,5 kg kananrintaa;
- 2 porkkanaa;
- 80 g riisiä;
- 2 rkl. l. vähärasvainen majoneesi;
- tomaatti - 2 lusikkaa;
- 2 sipulipäätä;
- 1 rkl. l. ketsuppi;
- 30 ml kasviöljyä;
- suolaa ja pippuria.
Keittomenetelmä
Ennen kuin aloitat vaiheittaisen reseptin valokuvalla, valmistamme täytetyn kaalin täytteen multikeittimessä. Keitä riisi, kunnes se on puoliksi keitetty suolaisessa vedessä, laita se siivilään. Rouheiden on jäähtynyt kokonaan ennen sekoittamista jauhelihaan.
Poista kuori sipulista, pilko yksi pää hienoksi. Huuhtele kanafilee, kuivaa se, puhdista ne immenkalvo, rasva ja rusto. Leikkaamme kuutioiksi ja kypsennämme kotitekoista jauhelihaa lihamyllyllä tai keittiökoneella. Sekoita, kunnes sileä jauheliha, jäähdytetty riisi, sipulit ja mausteet.
Leikkaa toinen sipulipää kuutioiksi. Pese tomaatit, leikkaa iho hieman veitsellä. Hedelmien kuoren poistamiseksi laitamme ne kiehuvaan veteen ja lähetämme ne välittömästi veteen, jonka lämpötila on erilainen. Sen jälkeen kuori poistetaan helposti. Leikkaa varsi ja pilko massa kuutioiksi. Porkkanani, kuori, kolme hienolla raastimella. Laitamme vihannekset keittokulhoon, valitse "Leivonta" -ohjelma, paista vihannekset miellyttävään kullanväriseen, lisäämällä hieman kasviöljyä.
Täydennämme valmiita vihanneksia ketsupilla, majoneesilla, mausteilla, lisätään vähän puhdasta vettä. Keitä kastike hieman vaihtamalla laite "Simmering" -tilaan.
Sillä välin puretaan pesty ja kuivattu kiinankaali lehdiksi. Leikkaa tai katkaise tiivisteet arkin pohjassa keittiövasaralla. Vaalenna lehtiä kiehuvassa vedessä muutaman sekunnin ajan, jotta ne pehmenevät hieman. Muodostamme kaalirullat kirjekuorina. Laita lusikallinen täytettä arkin pohjaan, tee pari kierrosta, kääri sitten sivut sisäänpäin ja kääri kaalirulla. Laita valmiit tuotteet kastikkeeseen.
Jotta astia olisi mehukas, lisää kulhoon kuumaa vettä. Nestetason tulisi peittää hieman sisältöä.
Suljetaan laite kannella, valitaan "Sammutustila", asetetaan aika 60 minuutiksi. Valmiita kaalirullia hitaassa liedessä, jonka vaiheittainen resepti on kuvattu yllä, tarjoillaan parhaiten neljännes tunnin kuluttua. Sitten ne imevät kastikkeen ja ovat paljon maukkaampia. Nauti ateriastasi!