Yksinkertaisimmat ja herkulliset kvitteni-hillon reseptit

Keskellä talvea haluat aina hemmotella itseäsi ja rakkaitasi jollakin, mikä muistuttaa menneisyydestä ja herkullisesta. Kokeile kvitteni hilloa. Tämä tuoksuva ja makea valmiste ei vain iloita sinua kirkkaalla aurinkoisella värillä, vaan myös vahvistaa immuunijärjestelmää, rikastuttaa kehoa vitamiineilla ja muilla hyödyllisillä aineilla, joita kvitteniä on paljon. Japanilainen kvitteni tai chaenomeles sisältää ennätysmäärän askorbiinihappoa. Ei ihme, että tätä hedelmää kutsutaan pohjoiseksi sitruunaksi. Axorbinka antaa kypsille hedelmille voimakkaan hapan maun. Siksi chaenomeles-hedelmiä syödään harvoin raakana, ne keitetään yleensä lisättyä sokeria käyttäen, ja kvitteni-hilloa pidetään yhtenä herkullisimmista jälkiruokista.

Lue myös artikkeli: herkullinen kvitteni hillo!

Harkitaan useita vaihtoehtoja sen valmistamiseksi.

Kuinka valmistaa kvitteni hilloa varten

Aihioita varten sopivat kaikenlaatuiset hedelmät, jopa hieman vanhentuneet. Tärkeintä on, että ne ovat täysin kypsiä. Sitten kvitteni paljastaa täysin makusi. Pese hedelmät ja poista nukka kuoresta harjalla. Sen uskotaan ärsyttävän kurkunpään ja äänijohtoja. Kuivaa hedelmät, jaa ne neljään osaan ja leikkaa pilaantuneet alueet.

Kvittonahillo ilman kuorta on homogeenisempaa, ja kuoren kanssa siinä on enemmän vitamiineja.

Kuori siementen ja siemenkammioiden hedelmäosuudet, huuhtele uudelleen puhtaalla vedellä ja valuta. Nyt kvitteni on valmis jatkokäsittelyä varten.

Kvitteni hillo hitaassa liesi

Nyt jokaisella kiireisellä kotiäidillä on multikeitin, joka säästää huomattavasti aikaa ja helpottaa elämää. Yritetään tehdä kvitteni hilloa siihen. Tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• kvitteni - 1 kg;
• sokeri - 0,5-0,75 kg;
• vesi - 0,5-0,75 litraa.

Sokeria lisätään hilloon haluttaessa. Yhden suhde, hillo varastoidaan täydellisesti huoneistoon. Jos laitat sitä vähemmän, on parempi kääriä se pieniin purkkeihin ja säilyttää jääkaapissa, koska työkappaleet, joissa on pieni määrä säilöntäainetta, voivat hometua ajan myötä.

Keittotapa:

1. Kaada vettä keittokulhoon ja aseta manuaalitila tai ”Multipovar” 160 ° C: seen.
2. Kun vesi kiehuu, leikkaa kvitteni neljännekset muutamaan palaan.
3. Laita hedelmät kiehuvaan veteen ja keitä puoli tuntia.
4. Tyhjennä, anna hedelmien valua ja punnita ne.
5. Siirrä ne takaisin monikeittimeen ja lisää niin paljon sokeria kuin hedelmämassa painaa.
6. Hauduta hilloa vielä 40 minuuttia 130 ° C: ssa.
7. Kun massa kiehuu, steriloi puhtaat tölkit uunissa tai höyryllä.
8. Järjestä kvitteni hillo hitaassa liedessä purkkeihin ja sulje.

Kvitteni sisältää paljon pektiiniä, geeliytysainetta, joten kaada se aina kuumana. Jäähdytyksen jälkeen massa tulee paljon paksummaksi.

Resepti lihamyllyllä

Jos et ole vielä hankkinut multikookeria, talven herkkujen valmistus kestää hieman kauemmin. Mutta kulhon koko ei rajoita lopputuotteen määrää. Yritetään keittää hilloa leikkaamisen jälkeen hedelmät lihamyllyssä. Annamme vaiheittaisen reseptin, jossa on kuvia, ja sitten kokeneinkin kotiäiti saa kvitteni-hillon.

Tällä menetelmällä on toinen etu - lihamyllyn jälkeinen kuori ei tunnu ollenkaan, joten on parempi olla katkaisematta sitä.

Kvittonin ja sokerin lisäksi tarvitsemme haluttaessa vähän sitruunahappoa ja kanelia:

• kvitteni - 1 kg;
• sokeri - 0,75-1 kg;
• sitruunahappo - ¼ tl;
• kaneli maun mukaan.

Jos haluat maksimoida C-vitamiinin saannin, raasta hedelmät muovisella raastimella.

Saadaksesi kvitteni-hilloa, vie valmistetut hedelmät lihamyllyn läpi ja peitä massa sokerilla. Jätä se muutamaksi tunniksi anna kvitteni mehu.

Aseta sitten kattila liedelle korkealle lämmölle ja keitä noin 40 minuuttia sekoittaen lusikalla ja kuorimalla vaahto.

Kun lusikan neste alkaa venyttää langalla eikä tippua, lisää sitruunahappoa ja kanelia, sekoita ja sammuta. Laita kuuma massa steriloituihin purkkeihin ja kääri.

Kvittonihillon valmistukseen sopivimmat astiat ovat emali tai ruostumaton teräs. Alumiinin käyttö ei ole toivottavaa.

Videoresepti tuoksuvalle jälkiruokalle

Jam viisi minuuttia

Resepti soveltuu hedelmäveden ystäville, piirakat ja juustokakkuja. Kaikki kvitteni-viiden minuutin hillon hyödylliset aineet säilyvät, joten useat purkit eivät häiritse taistelua vilustumista vastaan.

Tämän varhaisen kypsymisen jälkiruoan valmistamiseksi valmistetut hedelmät murskataan ja peitetään sokerilla suhteessa yksi ja yksi ja jätetään useita tunteja niin, että kvitteni antaa mehua. Sitten massa asetetaan korkealle lämmölle, kiehuu nopeasti ja keitetään viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sammuta tuli ja jätä hillo liedelle, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa. Valmis hillo kaadetaan purkkeihin ja suljetaan. On parempi pitää viiden minuutin hoito viileässä paikassa.

Tällä reseptillä on monia lajikkeita - jokaiseen makuun. Tässä ovat menestyneimmät:

• laittaa kypsennysprosessiin vain puolet sokerin normista. Toinen puoli korvataan hunajalla, joka lisätään vasta seoksen jäähtymisen jälkeen;
• kypsennyksen lopussa hillo maustetaan yhdellä mausteista - kaneli, kardemumma, muskottipähkinä;
• rikkaan maun saamiseksi kvitteniä lisätään omenoita, sitruunoita, kuivattuja aprikooseja, kurpitsa, appelsiinit tai kuoritut ja hienonnetut saksanpähkinät.

Nyt tiedät useita reseptejä kuinka tehdä kvitteni hilloa.

Tuloksena oleva jälkiruoka sopii erinomaisesti makeiden piirakoiden ja juustokakkujen täyttämiseen. Paksu meripihkan hillo kauniissa maljakossa täyttää kotisi kesän tuoksuilla ja tekee talven perheen teejuhlista erityisen vilpittömät ja iloiset.