Herkullinen ja terveellinen jälkiruoka - kaki hillo

Kaki on monien suosikki hedelmä. Mutta harvat ovat yrittäneet tehdä kaki hilloa. Tällaista herkkua voidaan turvallisesti kutsua epätavalliseksi ja jopa eksoottiseksi. Hedelmien kausiluonteisuuden vuoksi hillon tai hillon valmistaminen antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa varastoa koko vuodelle. Reseptejä on monia, jokaisella niistä on omat ominaisuutensa ja edut. Harkitse klassista tapaa valmistaa hilloa - hän säilyttää eksoottisen hedelmän maksimaalisen maun ja aromin.

On tärkeää tietää, että kaki hillo, jonka resepti esitetään alla, ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen herkku. Se sisältää fruktoosia, glukoosia, beetakaroteenia, kaliumia ja magnesiumia. Lisäämällä tämä jälkiruoka valikkoon voit vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja suojautua pahalta tuulelta ja stressiltä.

Kaki hillo on ihanteellinen mauste kovalle juustolle tai juuri leivotulle leivälle. Tämä yhdistelmä paljastaa oikein merentakaisten hedelmien maun.

Hedelmien valintaa koskevat säännöt kaki hillolle

Kun otetaan huomioon kaki-hillon klassinen resepti, kannattaa valita kypsiä hedelmiä, jotka eivät ole liian viskoosia. Kypsillä hedelmillä on tällaisia ​​ominaisuuksia, joten hillon valmistusta voidaan lykätä kypsymiskauden loppuun. On suositeltavaa käyttää lajiketta "Korolek".

Tärkeimmät kriteerit kakun valitsemiseksi hillolle:

• hedelmällä ei ole vikoja - halkeamia, mätää;
• iho on tasainen, tiheä, läpikuultava;
• hedelmän pinta on hiukan pehmeä, mutta samalla melko joustava;
• varsi on täysin kuiva ja ruskea.

Älä osta kakiä, jos varsi on kuiva, mutta vihreä - tämä osoittaa, että hedelmä on poimittu kypsymättömänä. Sen vuoksi sen maku on heikko.

Klassinen kaki hilloherre

Klassinen kaki hillo, resepti valokuvalla, joka esitetään alla, valmistetaan ilman sokeria (haluttaessa sokeria lisätään 0,8 - 1 kg / 1 kg hedelmää). Valmis jälkiruoka osoittautuu hieman kirpeäksi, kermaiseksi ja erittäin aromaattiseksi. Koska kaki sisältää paljon glukoosia ja fruktoosia, muita makeutusaineita ei tarvita. Mausteiden ja sitruunan lisääminen parantaa hillon makua.

Vaaditut tuotteet:

• kaki - 1 kg;
• puhdistettu vesi - 70 ml;
• anis tai tähtianis - 2 kpl .;
• vaaleanpunainen pippuri - 1 kpl;
• kaneli - 1 keppi;
• vanilja - 0,5 palaa;
• sitruuna keskikokoinen - 1 kpl.

On tärkeää käyttää luonnollisia mausteita, ei jauhemaisia. Loppujen lopuksi niillä on jauhettuna rajoitettu säilyvyysaika. Lisäksi monet häikäilemättömät valmistajat lisäävät erilaisia ​​täyteaineita tuotteen kustannusten alentamiseksi, ja tämä vaikuttaa kielteisesti kaki hillon makuun klassisen reseptin mukaan.

Kaki-hillon valmistuksen päävaiheet:

1. Ainesosien valmistus. Kakut on pestävä hyvin, kuivattava kankaalla. Puhdistettaessa ei vain varsi poisteta, vaan myös iho. Massa voidaan raastaa, soseuttaa perunamyllyllä tai jauhaa.
2. Purista mehu sitruunasta. Kuorta ei saa heittää pois tai pilkkoa - se lisätään kokonaisena kypsennyksen aikana.
3. Yhdistä raskaspohjaiseen kattilaan vesi ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, lisää mausteet ja kuori. Hauduta 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
4. Lisää hienonnettu kaki siirappiin, kypsennä sen jälkeen, keitä noin 20 minuuttia. Sekoita hilloa koko kypsennysajan, jotta se ei tartu pannun sivuihin.
5. Poista kuori kypsennyksen lopussa.Pakkaa valmis hillo steriloituihin lasipurkkeihin ja kääri.

Sitruuna voidaan korvata oranssilla - tällöin jälkiruoka maistuu kirkkaammaksi, pikanttisemmaksi.

On suositeltavaa säilyttää hillo jääkaapissa tai kellarissa.