Hauskaa kombuchasta

Kombucha on luonnollinen terveyden ja pitkäikäisyyden lähde. Asiantuntijat pitävät sitä todellisena ihmeenä, koska tähän mennessä he eivät ole pystyneet selvittämään sen alkuperää ja paikkaa, ymmärtämään kehityksen ominaisuuksia ja selittämään hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämän kasvin avulla ihmiset valmistavat erityisen juoman, joka maistuu kvassilta, jota voidaan käyttää kylmänä, lämpimänä ja kuumana.

Lue myös artikkeli: nämä ovat loissieniä - esimerkkejä kuvauksista ja valokuvista!

Kombucha - mikä se on?

Kombuchan runko näyttää meduusalta, väri voi olla vaaleankeltainen tai tummanruskea. Ylhäältä se on sileä ja tiheä, ja sisältäpäin se on kerrostettu ja epähomogeeninen. Muodostumisen alkuvaiheessa se on ohut limakalvo, joka kelluu nestemäisen ravintoalustan pinnalla. Kulttuuri kasvaa ja kehittyy nopeasti täyttäen kaiken vapaan tilan. On tapauksia, joissa kombucha on peräisin suurista tynnyreistä ja saavuttaa sadan kilon painon.

Kombucha on biologinen substraatti, joka on olemassa monien hiivasienien ja etikkahappobakteerien pesäkkeiden keskinäisen symbioosin vuoksi.

Sienen ympärillä oleva neste muuttuu hieman hiilihapotetuksi, hapan juomaksi - kombucha. He juovat sen puhtaassa muodossaan lisäämällä kalkkia tai sitruunaa, hunajaa ja sokeria sekoitettuna veteen tai muihin juomiin - teetä, mehua, maitoa, yrtti-infuusioita ja keittoja. Aine on löytynyt käytöstä kotilääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa. Viljelmä sai ainutlaatuiset ominaisuutensa hyödyllisten mikro-organismien vapautumisen elintärkeän toiminnan ja tuotteiden vuoksi. Sieni pidetään lääketieteellisenä ja sitä käytetään monien sairauksien hoitoon.

Kombuchan edut ja haitat

Kombuchalla on virallinen tieteellinen nimi - meduusat, jonka tiedemies-mykologi G.Lindau antoi sille vuonna 1913. Elintoiminnassa se vapauttaa monia biologisesti aktiivisia aineita. Nämä ovat orgaanisia happoja, polysakkarideja, vitamiineja, alkoholeja ja estereitä, proteiineja, hivenaineita, antibiootteja ja entsyymejä. Nämä komponentit vaikuttavat yhdessä positiivisesti ihmisten hyvinvointiin ja terveyteen.

Kombucha-juoma ei sisällä kofeiinia, ja siksi se on hyväksytty korkeaan ja matalaan verenpaineeseen. Se sammuttaa jano hyvin, hiljentää ja tylsentää nälän tunnetta.

Kombuchan hyödylliset ominaisuudet:

• aineenvaihdunnan normalisointi;
• kehon nuorentaminen ja palauttaminen;
• regeneratiivisten prosessien kiihtyminen;
• mikroflooran parantaminen;
• antibioottivaikutus;
• immuniteetin vahvistaminen;
• antioksidanttivaikutus;
• edistää painonpudotus;
• mieto diureetti;
• vitamiinien ja kivennäisaineiden täydentäminen;
• haitallisten ja myrkyllisten aineiden poistaminen.

Kombuchan edut tekevät siitä turvallisen luonnollisen lääketieteen. Se puhdistaa kehon myrkkyistä, suojaa viruksilta ja infektioilta, alentaa verenpainetta, normalisoi kolesterolia, parantaa mahalaukun ja suoliston toimintaa, parantaa unta, lievittää hermostollista jännitystä ja lievittää kipua. Korkea terapeuttinen vaikutus mahdollisti sienen käytön paitsi jokapäiväisessä elämässä myös teollisessa mittakaavassa - lääkkeet, ateriapalvelut, kosmetologia.

Monien hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta Kombuchalla on vasta-aiheita:

• sienitautien esiintyminen;
• lisääntynyt happamuus, jota ei saa käyttää eroosioissa ja mahahaavoissa;
• kihti ja diabetes;
• allerginen reaktio ja yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Kasvava tekniikka

Kombuchan kasvattamiseen tarvitset yksinkertaisimmat tarvikkeet - kolmen litran purkki, mieluiten leveällä kaulalla, pala sideharsoa tai erityistä ruokalautasliinaa, valkoinen tai ruskea sokeri, vihreä tai musta tee tai ruusunmarjan keitto tai yrttitee. Ei ole hyväksyttävää käyttää makeutusaineita sokerin sijasta.

Kuinka kasvattaa Kombuchaa naarmuilta:

1. Kasvattamiseen tyhjästä tarvitset juuri valmistettua keskivahvaa teetä puolitoista litraa.
2. Liuotetaan noin 100-120 grammaa sokeria teeseen, jäähdytetään juoma ja kaadetaan kolmen litran purkkiin.
3. Estä lian ja hyönteisten pääsy purkin sisälle peittämällä niska sideharsolla tai erityisellä hengittävällä lautasliinalla. Kangas tulee kiinnittää narulla tai joustavalla nauhalla.
4. Purkki on parasta sijoittaa osittain varjoon, jossa ilman lämpötila vaihtelee 22-26 °.

Kombucha ei pidä pimeydestä ja suorasta auringonvalosta; viileissä olosuhteissa kasvuprosessi hidastuu hieman.

Ajan myötä teen pinnalle muodostuu ohut tumma kalvo - tämä on sienen kehityksen alku. Kahden tai kolmen kuukauden aikana se kasvaa tarpeeksi, ja voit käyttää sen infuusiota. Nesteen valmius kulutukseen voidaan määrittää sienen paksuuden (vähintään 2-3 mm) ja miellyttävän hapan-makean tuoksun perusteella.

Kombuchan jakaminen ja kasvaminen

Kun sieni saavuttaa 4-5 senttimetrin paksuuden, voit turvallisesti alkaa jakaa sen ja siirtää sen toiseen astiaan ravintoalustalla. Transplantaatiota varten otetaan ylin kerros, joka erotetaan huolellisesti, pestään ja siirretään uuteen kolmen litran purkkiin. Jaettavaksi valmiilla sienellä kerrokset ovat selvästi näkyvissä, jotka pienelläkin vaikutuksella irtoavat itsenäisesti emäpohjalta. Tuottavimmat ja hyödyllisimmät ovat alemmat kerrokset, ne ovat väriltään tummempia ja löyhempiä.

Hyödyllisten ja ravitsevien aineiden enimmäispitoisuus sisältyy infuusioon, jonka ikä on enintään yksi kuukausi. Kypsän sienen infuusio on kelvoton kulutukseen.

Voit myös kasvattaa uuden sienen käyttövalmiin infuusion perusteella. Juomaa, joka on valmistettu 5-6 päivää, kaadetaan puhtaaseen ja kuivaan astiaan, joka on peitetty sideharsoilla, ja se pysyy tässä muodossa viikon ajan. Muutaman päivän kuluttua ravintoalustan pinnalle muodostuu uusi organismi. Prosessin nopeuttamiseksi on suositeltavaa lisätä 1-2 ruokalusikallista perusliuokseen omenasiiderietikka.

Kombuchan hoito ja taudit

3-5 päivän välein kaadetaan valmis teekvas ja sen sijaan lisätään makeita, kiehuvaa vettä huoneenlämmössä. Sokerin määrä on 100 grammaa / 1 litra vettä. Vettä keitetään, sokeri liuotetaan siihen, jäähdytetään ja lisätään vasta sitten astiaan, jossa kombucha asuu. Raakavettä ei ole toivottavaa käyttää, koska se sisältää paljon suoloja ja epäpuhtauksia, jotka heikentävät juoman makua ja saostuvat.

Liian vahvalla teellä on huono vaikutus sienen tilaan. Jos sokeria lisätään suoraan purkkiin, se voi palaa ja kuolla.

Kuinka hoitaa kombuchaa:

1. 3-5 päivän välein infuusio on tyhjennettävä ja astia täytettävä tuoreella ravintoalustalla.
2. Jotta sieni olisi terveellinen ja hyödyllinen, se on pestävä vedessä 2-3 kuukauden välein.
3. Samea infuusio on huono merkki; haitalliset epäpuhtaudet heikentävät juoman laatua ja lääkinnällisiä ominaisuuksia.
4. Sienen on aina pysyttävä pinnalla. Jos sieni on pimennyt voimakkaasti ja uponnut pohjaan, se tarkoittaa, että se on sairas ja voi kuolla.
5. Hoidon säännöt ovat yksinkertaisia ​​- ne ovat puhtautta ja hyvää hoitoa. Purkissa oleva ravinteiden neste voi olla 2/3 kokonaistilavuudesta, joten sienellä on mahdollisuus jatkokehitykseen ja kasvuun.

Tietäen kuinka kasvattaa kombuchaa oikein, voit nauttia joka päivä luonnollisesta juomasta, jossa yhdistyvät korkeat edut, laatu ja maku!

Video kombuchan kasvattamisesta kotona