Squashin viljely ja varastointi
Tätä lajiketta yleistä kurpitsaa eri puolilla maailmaa kutsutaan vihannesten ja astioiden muotoisiksi kansainvälisessä luokituksessa, jossa kurpitsaa kutsutaan Cucurbita pepo var. Clypeata, sen vertailu kampasimpukkaan on kiinteä. Squashilla on täysin epätavallinen nimi - maapähkinä. Itse sana "patisson" tulee ranskalaisen suljetun piirakan, pasteen nimestä. Tähän ruokalajiin vihannesten kulttuuri on muodoltaan ja ulkonäöltään hyvin samanlainen, epätavallinen kurpitsa-perheelle.
Toisin kuin kurpitsa, kurpitsa ei anna ripsiä. Ne kasvavat, kuten läheisimmät sukulaiset, kesäkurpitsaa, muodostaen suuren pensaan, jolle kukinnan jälkeen ilmestyy litistynyt, kiekon muotoinen munasarja, jonka reuna on lähes tasainen tai kihara.
On mielenkiintoista, että luonnossa kasvavaa kurpitsaa ei esiinny luonnossa. Siksi lajin alkuperä ei ole vieläkään täysin selvä. Todennäköisesti kurpitsa oli seurausta spontaanista ylityksestä ja ilmestyi ensin jonnekin Keski- tai Etelä-Amerikassa ja levisi sitten muualle maailmaan. Suosituin kulttuuri on Ranskassa ja Yhdysvalloissa. Lisäksi Pohjois-Amerikan mantereella pattissonia kutsutaan ansaitusti patty-pannuksi, joka kirjaimellisesti kääntyy kakkumuotiksi.
Venäjällä aiemmin kuuluisat vihannekset unohdetaan ja muut sukulaiset lajit syrjäyttävät, vaikka kurpitsan kasvattaminen ja niistä huolehtiminen ei ole vaikeaa edes aloittelevalle puutarhurille.
Kasvava kurpitsa ja istutushoito
Kurpitsan siemenillä on ulospäin paljon yhteistä kesäkurpitsa-siementen kanssa, ne ovat myös elinkelpoisia jopa 8 vuotta, mutta hieman kapeammat ja pienemmät. Lämpötila, jossa siemenet alkavat kasvaa, on 12-14 ° C, ja kurpitsa kehittyy ja tuottaa hedelmää 15-27 ° C: ssa. Tätä kulttuuria istutettaessa on tärkeää ottaa huomioon, että pakkaset ovat kasveille tuhoisia, joten kurpitsan siemenet tai taimet putoavat avoimeen maahan vasta toukokuun toisella puoliskolla.
Astianmuotoisella kurpitsaalla on omat vaatimukset maaperän koostumukselle ja rakenteelle. Paras paikka istuttaa kurpitsaa on hyvin valaistu alue, jossa on löysää maaperää, jossa on runsaasti orgaanista ainetta. Kasvi tuntuu hyvältä mustalla maaperällä, johon on sekoitettu sahanpuru tai hiekka:
- Orgaanisella aineksella lannoitetut 4–6 kg neliömetriä kohden sopivat savet soveltuvat kurpitsan viljelyyn.
- Syksyllä maaperään syötetään 46 grammaa superfosfaattia ja 12 grammaa kaliumsuolaa kutakin neliömetriä vuodetta kohti.
- Keväällä maaperän lannoituksessa 13 grammaa on metriä kohti urea.
Kun valitset kurpitsan kylvöpaikan, ota huomioon, että kurkkua, kesäkurpitsaa, kurpitsaa ja kurpitsaa ei pidä istuttaa.
Kuinka kurpitsa kasvaa muiden puutarhakasvien läheisyydessä? Näille läheisiin lajeihin liittyvien sairauksien kehittymisen välttämiseksi kurpitsa voi miehittää vanhan sängyn vasta 4–5 vuoden kuluttua. Mutta palkokasvien jälkeen porkkanat ja persiljaa, sipulia ja kaalia, näiden epätavallisten kurpitsojen sato on hyvä ja pensaat ovat terveitä. Kuten kurpitsoissa, jotka sopivat hyvin perunoiden kanssa, kurpitsaa voidaan kasvattaa käytävillä perunan pensaiden joukossa. On mielenkiintoista seurata, kuinka kurpitsa kasvaa kompostikammioilla. Maaperän jatkuva lämmitys ja sen ravintoarvo vaikuttavat positiivisesti pensaan kasvuun ja munasarjojen määrään.
Avoimessa maassa siemenet istutetaan toukokuun toisella puoliskolla.Reikää tulisi olla 2-3 siementä, joiden syvyys on 3-5 cm. Puutarhapenkki on merkitty siten, että kasvien välillä on vähintään 70 cm, jolloin taimet avaavat ensimmäiset todelliset lehdet. Ne ohennetaan, jolloin yksi verso kuoppaa kohden.
Jos kevätkylmät särkymät tai pakkaset eivät ole poissuljettuja, kurpitsaa kasvatettaessa viljelykasvit on peitettävä kalvolla.
Kun kurpitsaa kasvatetaan taimien läpi, kylvö ruukuihin, joiden halkaisija on 8 cm, suoritetaan huhtikuun viimeisellä kolmanneksella. Taimet siirretään maahan 25–35 päivän kuluttua, kun pakkasvaara on ohi. Elokuvan alla kurpitsa voidaan siirtää kaksi viikkoa aikaisemmin. Tehokkaan juurijärjestelmän ansiosta kurpitsan pensaat saavat ravintoa jopa puolen metrin syvyydestä ja noin 4 metrin halkaisijaltaan maaperästä. Siksi harvinaiset mutta runsaat kasvit ovat edullisia. kastelu, yhdistettynä siteisiin:
- Taimille, joilla on kaksi avointa lehteä, syötetään liuos, joka sisältää 15–20 grammaa ureaa ja puolet kalium- ja fosforilannoitteista neliömetriä kohti.
- Silmujen muodostumisvaiheessa ruokinta toistetaan kaksinkertaistamalla kaliumsuolojen määrä ja puolitoista kertaa fosforia ja typpeä sisältävät lannoitteet.
- Massan hedelmöityksen aikana kurpitsa pensaat lannoitetaan samanlaisella koostumuksella.
Kuivina aikoina kurpitsa kastellaan vähintään kerran viikossa.
Aikuisten hedelmäpensojen istutusten parempaan valaistukseen ja ilmanvaihtoon osa lehdistä katkaistaan, mikä estää mädäntyvien bakteerien ja sienien kehittymisen. Hedelmien hajoamisen välttämiseksi on parempi olla antamatta munasarjaa osumaan maahan ja myös poistaa haalistuneiden kukkien korollat.
Kuinka säästää kurpitsa talveksi ja käyttää kesällä?
Kuten kesäkurpitsa, myös kurpitsa syödään kypsymättömänä, kun iho ei ole vielä kovettunut, siemenet eivät ole muodostuneet ja massalla on melko miellyttävä koostumus. Kun kurpitsa kypsyy, pintakerros muuttuu syötäväksi kelpaamattomaksi, hedelmän sisäosa murenee ja siemenet kypsyvät. Ei ole vaikea säästää tällaista kurpitsaa talveksi, mutta niiden ravintoarvo on pieni.
Se on hieman vaikeampaa säästää ja valmistautua tulevaa käyttöä varten gourmet-kurpitsa, jonka halkaisija on 5-12 cm ja joka soveltuu paistamiseen, hauduttamiseen, täytteeseen ja purkkiin. Tällaisten hedelmien sadonkorjuu suoritetaan vähintään kahdesti viikossa, muista jättää varsi squashiin.
Mitä säännöllisemmin leikkaus suoritetaan, sitä enemmän uusi munasarja muodostuu hyvin kylmään asti.
On melkein mahdotonta pitää nuoria kurpitsaa tuoreina yli kuukauden ajan. Kotona hedelmät säilyttävät ulkonäönsä ja maunsa korkeintaan 4–8 ° C: n lämpötilassa. Tiheällä iholla varustettua kurpitsaa säilytetään täydellisesti kevääseen asti. Samanaikaisesti varastoon lähetettyjen hedelmien on oltava ehjät, ilman naarmuja ja kolhuja iholla, pienellä varrella ja kukan jäännöksillä.
Paras säilytysolosuhteet ovat 1-3 ° C, kohtalainen kosteus ja ilmanvaihto.
Kuinka pitää squash talvella sisätiloissa? Tätä varten hedelmät kääritään paperiin ja sijoitetaan pimeään paikkaan, jotta kurpitsa eivät kosketa. Kuten kesäkurpitsa, myös kurpitsa, joka on otettu kauan ennen kypsyyttä, voi olla upeita ainesosia kotitekoisille marinadeille, suolakurkkuille ja herkullisille kasviskaviaareille.
Kuinka pitää kurpitsa käytännössä tuoreena ja mehukkaana talvella? Nuori kurpitsa voidaan pitää tuoreena pakastamalla kokonaisia pieniä hedelmiä varten, jotka on tarkoitettu täytteeksi, tai pieniä kuutioita muhennoksi, keittoja ja muita ruokia varten. Pakastetut vihannekset säilyttävät tuoreiden hedelmien ravintoarvon ja maun täysin.