Korjuu valkosipulin nuolia talveksi

Monet puutarhurit, kun he ampuvat valkosipulia, yksinkertaisesti leikkaavat tarpeettomat nuolet ja heittävät ne pois. Tätä "puutarhajätettä" voidaan kuitenkin käyttää mausteena erilaisten ruokien valmistuksessa. Lisäksi tämä voidaan tehdä paitsi keväällä, myös talvella, jos ensin valmistat valkosipulin nuolia.

Joitakin suosituimpia tapoja valmistaa nuolia ovat:

• jäätyminen;
• suolaus;
• tehdä niistä valkosipuliöljyä.

Talvella korjuussa tulisi käyttää vain nuoria valkosipulinuolia. Ne ovat aromaattisempia ja niillä on pehmeä ja mehukas rakenne.

Jäädytetyt valkosipulin nuolet

Pakastaminen on helpoin ja nopein tapa tehdä valkosipulin nuolien talvivarastoja. Tätä varten ne on huuhdeltava juoksevan veden alla, leikattava yläosat siemenpaloilla ja hienonnettu (vinosti). Kaada hienonnetut nuolet pussiin, vapauta siitä ilma ja sido tiukasti.

Marinoitu valkosipulin nuoli

Ensinnäkin sinun on valmisteltava nuolet. On parempi leikata ne karkeasti, jotta niitä on helppo käsitellä. Jauhaa sitten sekoittimella tai vie lihamylly läpi hienointa verkkoa.

1 kg murskattuja nuolia varten tarvitset 0,5 kg suolaa. Sekoita seos huolellisesti ja aseta astioihin. Säilytä jääkaapissa

Suolaamiseen on välttämätöntä käyttää vain kivisuolaa (ei jodattua).

Sekoittimen tai lihamyllyn läpi kulkevat nuolet voidaan myös pakastaa lisäämättä niihin suolaa.

Valkosipuliöljy

Valkosipulin nuolista saadaan epätavallisen maukas ja aromaattinen öljy. Se voidaan kuluttaa melkein välittömästi tai se voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten pakastamalla. Mausteinen voi valkosipulinuolilla lisää mausteisen maun perunaruokiin ja muuhun. Muuten, tämä öljy ei ole valmistettu vain valkosipulin nuolista. Paprika, kuuma paprika, basilika, tilliä ja muita mausteita jokaiseen makuun - kirjaimellisesti kaikkea voidaan käyttää erikseen tai voit yhdistää ainesosat.

Pehmennä voita 200 g: n lämpötilassa huoneenlämpöön. Lisää 2-3 rkl. l. sekoita hyvin haarukalla kasaan hienonnettua valkosipulin nuolta. Laita saatu massa makkaran muodossa olevaan kalvoon tai kalvoon, kierrä ja kääri päät.

Voin on oltava hyvälaatuista, jotta välipala olisi todella maukasta.

Valkosipulin nuolien korjaaminen - video