Kurpitsan pakastaminen talvella kotona - 4 tapaa

Kerro minulle, onko kurpitsa mahdollista jäädyttää talvella kotona? Lapsi rakastaa häntä hyvin, ja puurossa, piirakoissa ja yksinkertaisesti paistettuna syötäväksi. Mutta asumme asunnossa, meillä ei ole minnekään varastoida sitä. Ellei syksyllä ostaa ja jäätyä, ostin vain pakastinkammion. Eikö se ole liian pehmeää, kun se sulaa?

Talvella haluat enemmän kuin koskaan, ja on erittäin tärkeää täydentää vitamiinivarastoa elimistössä. Parhaat ravinteiden lähteet ovat hedelmät ja vihannekset, kuten kurpitsa. Kurpitsan jäädyttäminen talvella kotona on yksi parhaista tavoista säilyttää tämä herkullinen hedelmä varsinkin kellarin puuttuessa. Sekä vitamiinit että kivennäisaineet jäävät pakastettuun kurpitsaan. Mutta jotta työkappale pysyy maukkaana, kun olet ottanut sen pois ja sulanut, on tärkeää tietää muutama salaisuus.

Käytännön neuvoja

Yksi kotiäitien yleisimmistä ongelmista on, että pakastimesta valmistettu kurpitsa ei ole mehukas. Tai se menettää muodonsa ja muuttuu liian pehmeäksi. Tämän välttämiseksi:

1. Käytä pakastamiseen vain tuoreita hedelmiä. Jos kurpitsa jo makasi, varsinkin kun se leikattiin, se menetti osan kosteudesta.
2. Jos on tärkeää saada tasaisia ​​paloja, leikkaa kurpitsa heti. Älä laita suuria viipaleita tai puolikkaita hedelmiä pakastimeen. Kun ne sulavat, ne pehmenevät, eikä niitä voida enää leikata kauniisti.
3. Toinen vivahde - sulatettu kurpitsa muuttuu kevyemmäksi. Esivalkaisu auttaa säilyttämään kirkkaan oranssin värin mahdollisimman paljon. Lisäksi lyhyen lämpökäsittelyn jälkeen ne säilyttävät muotonsa entistä paremmin, eivät hajoa niin paljon.
4. Valitse hedelmät, jotka ovat hyvin kypsiä, mutta eivät ylikypsiä. Jälkimmäiset ovat hyviä vain kurpitsasoseen valmistamiseen.

Älä sekoita eri lajikkeita yhteen pussiin. Lajittele ne, varsinkin jos törmäät kesän kevyisiin kurpitsaihin. Jätä ne ensimmäisten ruokalajien ja liharuokien valmistamiseen. Ja puuroa ja paistamista varten pakasta myöhään talvi- kurpitsa.

Kurpitsan pakastaminen talvella kotona - tapoja

Ei ole mitään järkeä kerätä hedelmiä kuoren mukana. Se on syötävä, ja tilaa tarvitaan enemmän. Siksi pese ensin hedelmät hyvin, leikkaa ja kuori ne. Muista valita siemenet ja kuitumassa.

Lisäksi, riippuen käyttötarkoituksesta, johon käytät aihioita talvella, voit jäädyttää oranssin hedelmän jollakin seuraavista tavoista:

1. Paloittain, laita ne ensin leivinpaperille ja ripottele ne sitten pusseihin.
2. Vaalennetut palat. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, laita ne kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, mutta ei enempää. Muuten massa muuttuu vielä pehmeämmäksi ja hajoaa. Jäähdytä sitten ja laita pakastimeen.
3. Lastut (raastettu). Jaa pussiin ja paina alas, kunnes se on tasainen.
4. Perunamuusin muodossa. Leikkaa vihannes viipaleiksi ja paista uunissa noin tunnin ajan. Valitse massa ja pilko se, kunnes sose on sekoittimessa. Järjestä muotoihin. Paistamisen sijaan voit yksinkertaisesti keittää sen vedessä 15 minuuttia.

Minkä menet tahansa valitset, on parempi tehdä aihiot kerrallaan. Älä pakasta kurpitsaa uudelleen.

Kuinka pakastaa kurpitsa talveksi