Yksinkertaiset reseptit paistetuille sämpylöille omin käsin

Paistetut sämpylät ovat loistava vaihtoehto juhlapöydälle tai illalliselle perheen kanssa. Ne voidaan valmistaa mistä tahansa ainesosasta, lisätä kastiketta maun mukaan ja hoitaa vieraita. Japanilaisen keittiön ystävien tulisi kuitenkin ostaa pääkomponentit erikoisliikkeestä - niiden kautta valmis ruokalaji saa tyypillisen maun ja aromin.

Lämmin sämpylä mausteisella kastikkeella

Leivottuja sämpylöitä on helppo valmistaa siten, että niitä ei voida erottaa ravintolasta. Tämän ruokalajin laatu ja maku riippuvat suoraan ainesosien laadusta. Joissakin tapauksissa perinteiset komponentit voidaan korvata analogeilla, mutta on parempi olla poikkeamatta reseptistä. Tarvitset:

• en minäkään;
• riisi rullien valmistamiseksi - se eroaa tavallisesta ja sitä myydään erikoisliikkeissä;
• keitetyt katkaravut;
• punainen kala (lohi tai lohi);
• lentävän kalan mäti;
• taskurapu liha;
• kurkku;
• pehmeä juusto (philadelphia, bucco tai almette);
• kastikkeeseen - majoneesi, kuuma chilikastike ja valkosipuli.

Valmistele kotona paistettuja sämpylöitä varten pääruoka ja kastike erikseen, yhdistämällä ne sitten ja lähettämällä uuniin. Prosessi on hyvin yksinkertainen, jopa aloittelija voi käsitellä sitä:

1. Keitä ensin riisiä sämpylöitä varten. Sen tulisi olla hyvin keitetty, mutta ei keitetty. Aseta sitten nori-arkki ja aseta riisi sen päälle, jättäen tilaa yhdelle reunalle.
2. Lisää sitten kaikki muut ainesosat: punainen kala, taskurapu, katkaravut ja kurkku. Varmista, että ne ovat lähellä nori-reunoja, muuten viimeiset rullat ovat tyhjät.
3. Kostuta jäljellä oleva reuna vedellä ja kääri rulla varovasti nostamalla sitä matolla. Se on käärittävä hyvin tiukasti ja nori on kiinnitettävä sauma tiukasti.
4. Leikkaa rulla annoksiksi ja aseta leivinpelille. Norin ostolevyissä on merkkejä, joita pitkin se leikataan, jotta rullat saadaan tasaisiksi.
5. Sitten voit aloittaa kastikkeen valmistamisen paistettuja sämpylöitä varten. Laita erilliseen astiaan 2 rkl majoneesia, muutama hienonnettu valkosipulinkynsi, 1 rkl pehmeää juustoa, 2 rkl lentokalan mätiä, muutama tippa chiliä ja soijakastiketta.
6. On vielä laitettava pieni määrä kastiketta kullekin rullalle ja lähetettävä lomake uuniin 10 minuutiksi. Tarjoile lämpimänä ja syö se syömäpuikoilla, jotka on kastettu johonkin soijakastikkeeseen.

Kääri rullat ostamalla erityinen bambumatto (makisu). Se on uudelleenkäytettävä ja sitä käytetään perinteisesti japanilaisessa keittiössä.

Gunkan-sämpylät rapuilla ja mausteisella kastikkeella

Yksi yksinkertaisimmista kotitekoisista paistettujen rullien resepteistä valmistetaan taskurapuilla. Vaihtoehtoisesti ne voidaan korvata rapujen lihalla. Tämän komponentin lisäksi tarvitset:

• nori ja riisi sushia ja sämpylöitä varten;
• pehmeä juusto (Philadelphia- tai Buko-lajikkeet sopivat);
• kastikkeen ainesosat: majoneesi, valkosipuli, soija- ja chilikastikkeet, lentokalamarja.

Gunkan-rullien valmistustekniikka eroaa tavallisesta. Tällaista ruokalajia varten ainesosia ei ole asetettu riisille ennen täytteen käärimistä noriin. Jokainen rulla valmistetaan erikseen: ensin pieni määrä riisiä kääritään noriin ja päälle levitetään valikoima muita ainesosia. Pienen harjoittelun jälkeen tällaiset paistetut sämpylät osoittautuvat yhtä sileiksi ja maukkaiksi:

1. Valmista ensin kastike sämpylöiden paistamiseen.Aseta erilliseen astiaan pari ruokalusikallista majoneesia, kaksi neilikkaa jauhettua valkosipulia, muutama tippa kastikkeita (soijaa ja chiliä) ja lusikka lentävää kalanmätiä (tobiko). Sulata korkeassa lämpötilassa lisäämällä lusikka pehmeää juustoa.
2. Leikkaa raputikut tai taskurapu ja sekoita tasaisesti leivoskastikkeessa. Tämä massa on täyte rullille.
3. Keitä riisiä, kunnes se pitää muodonsa hyvin. Muotoile se pieniksi annoksiksi.
4. Ota nori-arkki ja leikkaa se 3 cm leveiksi kaistaleiksi. Ostoluetteloissa on jo merkkejä. Kääri sitten jokainen riisipallo tiukasti nori-nauhaan. Jokaisessa rullassa tulisi olla tilaa täytettä varten.
5. Aseta sämpylät leivinastiaan ja aseta kastike- ja raputikutäyte riisin päälle. Näiden kerrosten tulisi olla suunnilleen yhtä suuria.
6. On vielä laittaa gunkan-rullat uuniin tai mikroaaltouuniin 7-10 minuutiksi. Tarjoile kuumana soijakastikkeen, wasabin ja inkiväärin kanssa.

Inkivääri Onko erillinen astia, joten älä laita sitä rullan päälle. Kasta vain vanne soijakastikkeessa ja syö erikseen vuorotellen rullien tai sushin kanssa.

Rullaa taikinaan taskurapuilla ja vihanneksilla

Leivottujen sämpylöiden valmistamiseksi taikinassa on yksinkertainen resepti. Tätä varten tarvitset riisiä ja noria, taskurapuja ja keitettyjä katkarapuja, taimenefileetä, valikoituja vihanneksia (suolakurkkua, korealaisia ​​porkkanoita ja paprika), samoin kuin majoneesi, soijakastike ja pehmeä juusto. Taikina sopivat vehnäjauhot, joissa on muna, ja leivänmuruja.

1. Keitä riisiä miedoksi. Ota nori-arkki ja aseta jäähdytetty riisi sen päälle jättäen tilaa lähelle yhtä reunaa.
2. Aseta sitten vihannekset, leikattu pitkiksi ohuiksi viipaleiksi, ja äyriäiset. Muodosta iso rulla auttamalla itseäsi bambumattolla.
3. Sekoita jauhot erillisessä astiassa suolalla ja vähän vettä, lisää muna. Voita seos vispilällä, haarukalla tai sekoittimella.
4. Kasta rulla saatuun seokseen ja rullaa leivänmurussa. Kuumenna paistinpannu samaan aikaan.
5. Paista pitkä rulla kummallakin puolella muutaman minuutin ajan, kunnes se on kullanruskea. Jaa sitten annoksiin ja tarjoile kuumana. Lisää lisäksi tikkuja jokaiselle vieraalle, lisää soijakastike, wasabi ja inkivääri.

Vaiheittaiset reseptit kotitekoisille sämpylöille ovat julkisia. Tärkeintä niiden valmistuksessa on valita todella korkealaatuisia ainesosia. Valitse täyte maun mukaan. Sinun ei pitäisi korvata pehmeää juustoa budjettilajikkeilla ja käyttää tavallista riisiä. Muuten voit näyttää mielikuvituksen ja luoda oman reseptin paistettuihin sämpylöihin.