Tuhkimoosta prinsessaan - tattari-vuoka
Voit tehdä alkuperäisen astian yksinkertaisesta tattaripuurosta. Perheenjäsenet pitävät todennäköisemmin tattarista, johon lisätään jauhelihaa, siipikarjan fileitä, käynyt maitotuotteita ja hedelmiä. Tällaisessa "seurassa" ruokalaji soi aivan eri tavalla.
Hyödyllisimmistä viljoista tattari on yksi ensimmäisistä paikoista. Tämän viljan sisältämät biologiset aineet normalisoivat sydän- ja verisuonijärjestelmän sekä maksan työtä.
Kerrostaminen on palannut muotiin
Tavallinen tattaripatukka jauhelihalla voidaan valmistaa useista tasoista. Emäntä ei siis tarjoa ensimmäistä ruokalajia pöydällä, vaan kauniin piirakan tai kakun. Jos leikkaat saadun herkun annoksiksi, saat ihailtavan museokappaleen. Marmoritaustalla oleva valkoinen välikerros lumoaa ja johtaa harhaan myös hienostuneimpia gourmet-ystäviä. Ja vain oksa tilliä vihjaa hänelle hienovaraisesti, että tämä on vain tavallinen lisuke. 
Joten tällaisen ruokahaluttavan tattaripannun valmistamiseksi tarvitset:
- tee jauheliha, keitä vilja (1,5 kuppia) ja pese / kuori vihannekset (sipulit, porkkanat ja sienet);
- pilko sipuli (renkaina tai puolirenkaina) ja paista kunnes varjo muuttuu;
- kaada porkkanahake paistinpannuun;
- leikkaa viipaleiksi sienet ja lisää loput vihannekset, paistamisen kypsennysaika - enintään 7 minuuttia;
- Sekoita valmis puuro paistettujen ainesosien kanssa, lisää pippuria ja suolaa ja jatka sitten kiehumista vielä 5 minuuttia;
- laita 1/2 seosta keraamiseen leivinastiaan;
- jaa keitetty jauheliha päälle;
- kaada jäljellä oleva tattari;
- valmistaa kastike sekoittamalla 200 g smetanaa, 100 g kermaa ja munia (2 kpl.), kun kastike on lyötävä hyvin ja maustettava mausteilla;
- kaada kastike muottiin ruoan kanssa;
- Laita tattaripannu uuniin 40-45 minuutiksi.
Tässä tapauksessa uuni on esilämmitettävä 180 °: een. Se voidaan ottaa käyttöön etukäteen. Mutta jotta jokainen sisäkkäisten tuotteiden kerros on riittävästi kyllästetty täytteellä, lävistä raaka astia useaan paikkaan. Tätä varten kokit käyttävät leveää veistä tai lastaa.
Laihduttajille on parasta käyttää kanaa tai naudanlihaa. Jos perhe haluaa nauttia mehukkaasta ja ravitsevasta ateriasta, sianfileetä tulisi pitää parempana.
Haluttaessa jauheliha voidaan valmistaa erikseen pannulla. Ennen sitä sinun on leikattava sipuli pieniksi paloiksi sekä muutama valkosipulinkynsi ja paistettava. Kun vihannekset ovat ruskistuneet, voit lisätä jauhetun lihan. Kun jauheliha on murenevaa, lisää liemi, tomaattikastike, yrtit ja muut mausteet. Keitä viisi minuuttia ja kerros tattarikastiketta on valmis. Sitten seuraavat kaikki samat teknologiset prosessit: kerrosten muodostuminen ja kyllästäminen smetana-kastikkeella. On syytä harkita, että tuore paahtoleipä yhdessä appelsiinimehun kanssa auttavat sinua arvostamaan koko astian makupistettä.
Huomautus makealle
Viljasta saat melko kunnollisen, ja mikä tärkeintä, makean herkun. Yksi tattarikastikkeen resepti, joka valmistetaan lisäämällä raejuustoa, menetettiin isoäitimme keittokirjoissa. Jos et kerro ystävillesi, mistä epätavallinen kakku on tehty, niin hyvin harvat ihmiset arvaa siitä itse. Tällaisen hämmästyttävän kakun valmistamiseksi parhaalla mahdollisella tavalla emäntä tarvitsee:
- Keitä tattaripuuro.Kaada 2 rkl yhteen lasilliseen viljaa. kylmä vesi. Hauduta matalalla lämmöllä, kunnes puolet nesteestä on kiehunut.
- Valmista voi (60 g). Sen pitäisi pehmentyä, joten voit laittaa sen lautaselle ja jättää sen lämmetä huoneenlämmössä.
- Liota 10 g rusinoita. Tyhjennä vesi 15 minuutin kuluttua ja aseta marjat paperipyyhkeelle. Lämmin vesi pehmentää hedelmää.
- Valmista juustomassa (200 g). Sen tulisi olla tasainen. Tätä varten jauhaa se sisään Tehosekoitin tai vie hieno seula.
- Raasta omenat. Valitse tattariruokaa varten vain makeat hedelmälajit. Ennen kuin raastat hedelmät hienolla raastimella, sinun on kuorittava ne.
Sekoita nyt raejuusto ja omenamassa varovasti. Ainesosat on sekoitettava huolellisesti, jotta lopulta saadaan homogeeninen massa. Sitten emäntä seuraa:
- valmistaa kastike hapankerma (3 rkl), 2 munaa, sokeri, kaneli ja vanilliini;
- kun vatkataan vispilällä, lisää 1 rkl. l. sitruuna- tai appelsiinimehu;
- jauhaa tattaripuuro tehosekoittimessa;
- sekoita se juustomassan sekä rusinoiden kanssa;
- sekoita kaatamalla, kunnes saadaan tahnamainen sakeus;
- laittaa kauniisti kekseihin;
- laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 200 °: seen 20 minuutiksi.
Raejuusto tulisi valita liian rasvattomaksi. On toivottavaa, että hän on hieman märkä. Tämä antaa sille viskositeetin. Jos se on kuiva, voit laimentaa turvallisesti 2 rkl. l hapan kermaa.
Voitele tattarin vuoka ylimmällä kerroksella voilla tai laita vain muutama pala päälle. Rasva edistää kultaisen kuoren muodostumista. Jotta tämä epätavallinen kakku olisi helppo poistaa muotista, peitä pohja ja seinät pergamenttipaperilla. Jotkut ihmiset peittävät sen jauhoilla, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Väriilluusio
Nirsoiset kotitaloudet pyyhkivät mielellään kaikki liharuoat pöydältä. Mutta kaikelle muulle heidän vatsassaan ei yksinkertaisesti ole tilaa. Siksi emäntä on edessään valinnanvaraa heittääkö illallisen jälkeen jäljelle jäänyt lisuke. Ongelma voidaan ratkaista nopeasti. Riittää vain keittää tattari-vuoka uunissa, ja reseptejä on aina. Lisäksi hoidon ulkonäkö tekee vaikutuksen moniin paikan päällä. Keltainen (kova juusto), valkoinen (maito) ja vihreä (persilja) värit erottuvat erinomaisesti värikkäästä taustasta. Kääri siis hihat ylös, niin pääset töihin. Keitä ensin puuro ja paista sipulit. Seuraavaksi sinun on jatkettava tässä järjestyksessä:
- kaada puolet tattarista astiaan ja jauhaa se raastetulla juustolla;
- tee seuraava kerros paistetuista sipulista;
- peitä paistaminen yrtteillä;
- laita siihen jäljellä oleva puuro sekä juustohake;
- kaada maito- ja munakastikkeen päälle (lyö 1/3 kuppi maitoa ja yksi muna);
- paista noin 25 minuuttia.
Yhden juustotyypin sijaan voit käyttää kolmea kerralla. Tässä tapauksessa sinun tulisi valita sellaiset lajikkeet kuin feta, mozzarella ja parmesaani.
Tarjoile vuoka lämpimänä. Vaikka monet ihmiset haluavat käyttää sitä kylmänä välipalana. Tämä hämmästyttävä tattarikastike voidaan tarjoilla tomaattimehu tai ohuiksi viipaleiksi pekoni. Samanaikaisesti kaali- ja kurkkusalaatti on erinomainen ratkaisu kevätateriaan.