Tehdä mahtava vuoka perunoilla ja Bechamel-kastikkeella

Perunamuusia, lempeä Bechamel-kastike, paistettuja vihanneksia ja lihaa sulatusjuustokerroksen alla. Nämä vuoka muistuttavat täyttä lounasta tai illallista. On vain yksi ero. Emäntä ei tarjoile astiaa eri lautasilla, vaan yhdessä. Illallinen on onnistunut, koska gourmet-ystävät ovat aina olleet tervetulleita murskatun perunan ja sianlihan yhdistelmään.

Keittäminen yksi, kaksi, kolme

Ensimmäinen vaihe on puhdistaa juurekset. Kilogramma perheelle riittää. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja lähetä keittämään, kunnes se on hellä. Sen jälkeen se on vaivattava lisäämällä voita. Tuore tilli leikataan sinne haluttaessa.

Perunamuusia tehdään puolikuiviksi. Muut pannulla paistetut tuotteet lisäävät mehua ruokaan.

Herkät Béchamel-sävyt

Pannu kuumennetaan ja jätetään pienimmän lämmön päälle. Sulata 50 g voita. Kaada siihen 4 rkl. l. jauhot sekoittaen huolellisesti lastalla. Kun se saa kuparin sävyn, he alkavat päästä sisään maito (enintään 500 ml). Lisää ensin pieni neste ja kaada sitten loput. Ota sekoittaen vispilä, lopulta ei ole kokkareita. Heti kun massa muuttuu homogeeniseksi, se maustetaan:

• suola;
• jauhettu pippuri;
• muskottipähkinä.

Kaada kastike nyt lautaselle jäähtymään. On tärkeää sekoittaa tahna säännöllisesti. Tällöin pinnalle ei muodostu kuorta.

Mehukas liha

Pilko kaksi keskipitkää tai yksi iso sipuli. Se sekoitetaan hienonnetun valkosipulin kanssa. Voit ottaa useita hampaita. Lähetä vihannekset pannulle. Kun he muuttuvat kullanruskeaksi ja päästävät mehun ulos, he vuodattavat heille:

• hienonnettu liha (600 g);
• kuutioitu paprika;
• mausteet (suola ja muut mausteet).

Rasvan ystävien tulisi antaa etusija sianlihalle. Kaula on erityisen mehukas.

Kaikki vuoka maustetaan juustolla. Käytä tähän reseptiin 200 g kiinteää fermentoitua maitotuotetta. On parempi raastaa se karkealle raastimelle niin, että paistettaessa kerros makaa mahdollisimman tasaisesti ilman aukkoja.

Viimeinen luonnos

Kuuma perunamuusia levitetään juoruttimen pohjalle. Yläkerros tasoitetaan kauniisti, jolloin saadaan lähes kiiltävä pinta. Se on peitetty paistetulla lihalla ja vihanneksilla, tasaisesti jakamalla ainesosat. Jäähdytetty Béchamel-kastike levitetään ennen partavaahtoa juustoraastetta.

Tämän ruokalajin kokeilu on helppoa ja yksinkertaista. Jotkut laittaa aurinkokuivatut tomaatit kasvikerrokseen. Ne antavat ruoalle mausteisen maun.

Tässä vaiheessa uunin tulisi olla jo esilämmitetty. Ruokalajia voidaan paistaa 20 ja 30 minuuttia. Emännän on hallittava prosessia. Vain juusto sulaa ja muuttaa kullan värin, poista juoru.

Pata on koristeltu yrtteillä. Tässä tapauksessa käytetään nuorten sipulien höyheniä. Ne laimentavat astian tuoreudella ja alkuperäisellä aromilla. On suositeltavaa syödä se kuumana. Jäähtyessään se ei kuitenkaan menetä houkuttelevuuttaan.