Suosikki uunikurukastike modernille gourmetille

Aromaattisilla leivonnaisilla ja kaikenlaisilla jälkiruoilla, joihin on jatkuvasti lisätty juustoa, on ollut uskollisia faneja. Erityisen vaikuttava on ainutlaatuinen resepti uunissa olevalle raejuustokastikkeelle, jota kokeneet kokit käyttivät viime vuosisadalla. On mahdotonta unohtaa astian huimaavaa tuoksua ja herkkä koostumus. Se tarjoillaan aamiaiseksi tai iltapäiväteetä päiväkodeissa. Joka kerta jälkiruoalla oli ainutlaatuinen maku ja herkullinen ulkonäkö. Yritetään elvyttää hyvä perinne ja kypsennetään juustokastike uunissa. Valitsemme reseptin maun mukaan, jotta sydän on täynnä iloa ja miellyttäviä muistoja.

Herkullinen jälkiruoka menneisyydestä

Ne, jotka ovat yli 50-vuotiaita, muistelevat päiväkodin herkkuja nostalgisesti. Kuinka haluat valmistaa tällaisia ​​ruokia tänään ja hemmotella XXI-luvun nuoria. Ehkä ainutlaatuinen raejuustokastikkeen maku, kuten puutarhassa, auttaa arvostamaan esi-isiemme kulinaarisia taitoja.

Ruokaa varten tarvitset:

• smetana (kotitekoinen);
• Kidesokeri;
• rasvainen juusto;
• kananmunat;
• jauhot (mannasuurimot);
• suola;
• voi;
• leivinjauhe (sooda);
• hedelmiä hillo.

Munat ajetaan tilavaan astiaan. Lisää rakeinen sokeri. Jauhaa haarukalla pienten jyvien poistamiseksi. Seuraavaksi massa lyötään niin, että se vähintään kaksinkertaistuu.

Rasvainen kotitekoinen raejuusto levitetään kulhoon. Vaivaa huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Kermavaahtoa ja lyötyjä munia kaadetaan siihen. Sekoita huolellisesti. Jauhot seulotaan seulan läpi. Yhdistä leivinjauheen ja suolan kanssa. Lisää juustoaineeseen ja vaivaa pehmeä mutta paksu taikina.

Leivinpelti on voideltu voilla. Aseta valmis työkappale. Tasaa pinta veitsellä. Ne lähetetään uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: n lämpötilaan. Paista noin 30 minuuttia. Kun pinnalle ilmestyy punertava kuori, herkku on valmis. Se leikataan annoksiksi, kaadetaan hedelmähillolla ja tarjoillaan aamiaiseksi, illalliseksi tai iltapäiväteeksi.

Jos ruokaan käytetään ostettua hapankermaa, sinun on valittava enimmäisrasvapitoisuus.

Klassinen resepti raejuustokastikkeelle uunissa ilman jauhoja

Niille, jotka ovat ahkeria kalorien saannissaan, kokeneet kokit ehdottavat jälkiruokan tekemistä ilman jauhoja. Herkullista makua korostavat hedelmälisäaineet. Ja ilmavan tekstuurin luovat valkoiset, jotka on lyöty viileään vaahtoon.

Jälkiruokana käytetään yksinkertaisia ​​tuotteita:

• raejuusto;
• kananmunat (enintään 4 kpl);
• smetanaa (rasvapitoisuus 20%);
• perunatärkkelys;
• Kidesokeri;
• vanilliini;
• rusinat;
• kuivattuja aprikooseja;
• hienosokeri;
• appelsiinin kuori;
• suola;
• voita.

Ensinnäkin rusinat ja kuivatut aprikoosit pestään puhtaalla vedellä. Kaada sitten kiehuvaa vettä 15 minuutin ajan, jotta ne pehmenevät. Määräajan kuluttua ota pois ja kuivaa.

Munat hajotetaan varovasti, erottamalla valkoiset erilliseen astiaan. Ripottele suolalla. Vatkaa sekoittimella paksuun vaahtoon.

Punnittu raejuusto, rakeinen sokeri, tärkkelys, vanilliini, smetana laitetaan kulhoon. Sekoita huolellisesti ja voita sitten sekoittimella pörröiseksi.

Kuivatut aprikoosit ja appelsiininkuori hienonnetaan ja yhdistetään sitten juustomassan kanssa. Lisää rusinat ja kermavaahdot. Sekoita puisella lastalla.

Leivinpelti voidellaan voilla.Levitä valmistettu liete varovasti ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin. Paista noin 25-30 minuuttia. Kun klassinen vuoka ilman jauhoja on jäähtynyt, ripottele päälle jauhettua sokeria. Leikkaa yhtä suuriksi paloiksi. Tarjoile teen tai kahvin kanssa maidon kanssa.

Jotkut kokit lisäävät muutaman rkl perunatärkkelystä taikinan viskositeettiin.

Resepti jatkuvalle makealle

Herkullisen perheaterian jälkeen haluat syödä jotain epätavallista. Mikset tekisi makeaa raejuustokastiketta tiivistetyllä maidolla.

Tarvitset ainesosia:

• kotitekoinen juusto;
• tiivistetty purkitettu maito;
• kananmunat;
• suola;
• perunatärkkelys);
• voita muotin voiteluun.

Tiivistetty maito, raejuusto ja munankeltuaiset laitetaan erilliseen kulhoon. Sekoita ensin lusikalla. Vatkaa sitten homogeenisen nesteen muodostamiseksi. Lisää perunatärkkelys ja sekoita huolellisesti uudelleen.

Vatkaa valkoiset sekoittimella, kunnes niistä tulee paksua vaahtoa. Yhdistä juustomassan kanssa. Sekoita hyvin lastalla. Kaadetaan öljyttyyn tulenkestävään muottiin. Aseta esilämmitettyyn uuniin 35 minuutiksi kullanruskeaksi.

Jotta valkoiset rypistyisivät hyvin, ne asetetaan alustavasti lämpöön 5-6 tunniksi.

Runsas jälkiruoka mannasuurimolla

Monet nuoret kotiäidit käyttävät yksinkertaista reseptiä juustokakkua uunissa lisäämällä mannasuurimoa. Tämän lähestymistavan avulla voit luoda herkän ja rehevän jälkiruoan suhteellisen lyhyessä ajassa.

Ensin he keräävät ainesosat:

• mannasuurimot;
• pehmeä raejuusto;
• kotitekoinen smetana;
• Kidesokeri;
• kananmunat;
• kuivattuja aprikooseja;
• kaikki jäädytetyt hedelmät;
• suola;
• kasviöljy.

Kotitekoinen pehmeä raejuusto laitetaan leveään kulhoon. Vaivaa huolellisesti haarukalla. Lisää rakeinen sokeri, mannasuurimot ja keltuaiset. Sekoita ja aseta sivuun 10 minuutiksi. Tänä aikana vilja turpoaa ja massa saa paksun rakenteen.

Pestyjä kuivattuja aprikooseja höyrytetään kiehuvassa vedessä 15 minuutin ajan. Vatkaa valkoisessa astiassa valkoiset, kunnes ne ovat kiinteitä. Sitten ainekset yhdistetään juustomassan kanssa ja sekoitetaan perusteellisesti. Sopiva muoto voidellaan kasviöljyllä. Aseta työkappale. Paista hoitoa noin 25 minuuttia, kunnes muodostuu ruskea kuori. Sallittu lämpötila on 190 ° C. Raejuustokastiketta ja mannasuuria tarjoillaan teetä paloittain. Yläosa on koristeltu sulatetuilla hedelmillä.

Jotta astia olisi ilmava, yksi kananmuna laitetaan 300 g: aan raejuustoa.

Rypäleen nuotit hämmästyttävässä jälkiruoassa

Viime vuosisadalla esikoululaitokset tarjoilivat usein herkullisen, herkän jälkiruokan illalliseksi. Ruokailuvaihtoehtoja on paljon. Harkitsemme alkuperäisen rusinareseptin, joka vetoaa nykyaikaisiin nuoriin maistajiin.

Ruoanlaittoon tarvitaan perinteisiä tuotteita:

• raejuusto (kotitekoinen);
• smetanaa (25% rasvaa);
• sokeri (valkoinen);
• suuret rusinat;
• sooda (leivinjauhe);
• useita kananmunia;
• vanilliini;
• suola;
• voi (kasvis tai voi);
• leivänmuruja.

Jos haluat tehdä juustoruokaa uunissa kuten puutarhassa, sinun on seurattava huolellisesti kaikkia jälkiruoan luomisprosesseja. Ensinnäkin kotitekoinen raejuusto laitetaan kulhoon. Vaivaa hyvin käsillä poistaaksesi kaikki kokkareet. Kaada sitten rakeistettu sokeri (4 rkl riittää 500 g: lle raejuustoa). Jauhaa, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Kaada seuraavaksi smetanaa (2-3 rkl) ja aseta muutama muna.

Rusinat pestään perusteellisesti lämpimällä vedellä. Poista vaurioituneet esineet. Höyrytetty 10 minuuttia. Sitten vesi tyhjennetään ja tuote yhdistetään juustomassan kanssa. Siirrä valmis taikina sopivaan astiaan. Kohdista työkappaleen yläosa. Ripottele leivänmurulla. Paista uunissa 20 minuuttia enintään 190 ° C: n lämpötilassa. Tarjoile kylmän smetanan tai jogurtin kanssa.

Hedelmäfantasia on aina trendissä

Kun ruokakomeroissa on täynnä erilaisia ​​hedelmiä, seikkailunhaluiset kokit käyttävät niitä jälkiruokien valmistamiseen.Niille, jotka ovat kyllästyneet klassiseen charlotteen, on järkevää kokeilla uutta ruokaa. Omenoiden kanssa saat erinomaisen raejuustokastikkeen kuten päiväkodissa, jonka makua ei voida unohtaa.

Herkku valmistetaan yksinkertaisista komponenteista:

• makeat ja hapan omenat;
• runsasrasvainen raejuusto;
• sokeri (hieno);
• smetanaa tai kermaa;
• munat (kotitekoiset);
• suola;
• leivinjauhe (sooda);
• mannasuurimot;
• voita.

Perinteisesti kotitekoinen raejuusto laitetaan tilavaan astiaan ja vaivataan hyvin. Lisää smetana, munat, leivinjauhe, suola ja mannasuurimot. Vaivaa pehmeä kuvioitu taikina. Vaadi 15 minuuttia.

Omenat pestään hanan alla. Pyyhi lautasliinoilla. Kuori irti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Yhdistä juustomassan kanssa ja levitä se sitten voideltuun leivinpaperiin tai muottiin. Paista uunissa noin 40-45 minuuttia. Ripottele tomusokerilla omenapannulle ennen tarjoilua. Syödään paksulla kermalla aamiaiseksi tai illalliseksi.

Koska leivontatyökalut ovat erilaiset, jälkiruoan valmistusaika voi vaihdella tunnin sisällä.

Erinomainen ruokavalio

Kun ajattelet jatkuvasti ylimääräisiä kiloja, on vaikea nauttia ruoasta, etenkin makeista elintarvikkeista. Tämän ryhmän ihmisille kulinaariset asiantuntijat tarjoavat reseptejä epätavallisille vuoka.

Tarvitset perinteisiä ainesosia:

• vähärasvainen kotitekoinen juusto;
• kauralese;
• hunaja;
• jogurtti ilman hedelmien lisäaineita;
• omenat;
• kananmuna;
• vanilliini;
• suola;
• sooda;
• voita.

Raejuusto sekoitetaan perusteellisesti kauraleseiden kanssa. Kuoritut ja kuutioidut omenat, hunaja, munat, suola ja sooda lisätään massaan. Vaivaa huolellisesti ja siirrä voideltuun muottiin.

Kaada yläosa jogurtilla. Keitä uunissa noin 20 minuuttia (suurin paistolämpötila 200 ° C). Tarjoile makeuttamattoman teen kanssa, leikattu pieniksi annoksiksi.

Alkuperäinen koostumus raejuustoa, rusinoita ja kurpitsaa

On hyvä, että luovat kotiäidit eivät pelkää kokeilla. Tämän ansiosta ilmestyy uusia ja mielenkiintoisia ruokia. Valmistellessaan makeaa juustoruokaa, ne yhdistävät epätavallisia ainesosia.

Harkitse yksinkertaista vuoka-reseptiä, joka sisältää seuraavat elintarvikkeet:

• kotitekoinen raejuusto;
• paksu hapankerma;
• pala makeaa kurpitsaa;
• munat (enintään 4 kpl);
• appelsiinin kuori;
• vaaleat rusinat;
• suola;
• sokeri;
• vanilliini;
• kaikki leivinjauhe;
• perunatärkkelys;
• öljy voiteluun;
• hedelmähillo.

Rusinat höyrytetään kuumassa vedessä. Kurpitsa kuoritaan. Poista siemenet. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Sitten vihannes laitetaan kattilaan, kaadetaan vedellä ja keitetään pehmeään tekstuuriin. Tyhjennä neste. Lisää rakeinen sokeri, pieni suola, appelsiininkuori, tärkkelys. Vatkaa tasaiseksi.

Raejuusto jauhetaan perusteellisesti. Kaada smetana, laita rusinat ja aja munat. Sekoita. Taikinan laadun parantamiseksi ripottele perunatärkkelyksellä. Osa tuloksena olevasta juustomassasta levitetään voideltuun muotoon. Kaada kurpitsa tyhjä päälle. Menettely toistetaan useita kertoja. Jälkiruoka paistetaan uunissa noin 25 minuuttia. Kun tarjoillaan, täydennä hedelmähillolla.

Uunin juustokastike vauvoille maitokastikkeella

Herkullinen raejuustojälkiruoka on suosittu paitsi aikuisille, myös lapsille, jotka rakastavat makeisia.

Tapauksessa käytetään ainesosia:

• pehmeä raejuusto;
• Maustamaton jugurtti;
• vanilliini;
• sokeri;
• ruokasooda;
• ripaus suolaa;
• mannasuurimot;
• voita.

Mannasuurimot kaadetaan vedellä niin, että se turpoaa kunnolla. Voita kuumennetaan vesihauteessa. Kaada jogurtti, suola, lisää sokeri ja voita sekoittimella. Kun massa saa homogeenisen koostumuksen, raastettua raejuustoa lisätään vähitellen. Lisää lopussa paisunut mannasuurimot. Jätä 15-20 minuuttia.

Tämä jälkiruoka valmistetaan ilman munia lasten allergisen reaktion poissulkemiseksi.

Tuloksena oleva massa siirretään sopivaan tulenkestävään muottiin. Paista uunissa 40 minuuttia 180 ° C: ssa.Jäähdytetty jälkiruoka leikataan annoksiksi. Ennen tarjoilua koristele marjoilla tai ripottele hienonnetulla suklaalla.

Raejuuston maun korostamiseksi jotkut kotiäidit valmistavat maitokastiketta seuraavista komponenteista:

• Vehnäjauho;
• voi;
• sokeri;
• vanilliini;
• maito.

Voita kuumennetaan kattilassa matalalla lämmöllä. He panivat lieteeseen jauhoja, sokeria, vanilliinia. Paista samalla sekoittaen noin 1 minuutti. Maitoa lisätään pieninä annoksina homogeenisen paksun massan saamiseksi. Jäähdytetty juustojälkiruoka kaadetaan maitokastikkeella ja tarjoillaan pikkulapsille aamiaiseksi.

Kokeneet kokit tarjoavat muita reseptejä samanlaisille, erinomaisella maulla valmistetuille vuoka. Voit kuitenkin arvostaa sitä vain valmistamalla jälkiruoan omin käsin. Valitsemme sopivan vaihtoehdon ja ryhdymme rohkeasti asioihin.

 

Seepra-raejuustoruokavideo-resepti