Georgian vihreän adjikan tekeminen korianterista ja persiljasta
Kuuma georgialainen temperamentti heijastuu jopa heidän ruokaansa - useimmilla kansallisilla annoksilla on terävä maku, mutta tämä ei häiritse niiden nauttimista. Georgian kastikkeet ja erilaiset välipalat, kuten adjika, ovat erityisen mausteisia. korianterista ja persiljaa. Uskomattoman tuoksuva, kauniin smaragdinvärinen adjika löysi ihailijansa kaukana tämän aurinkoisen maan rajojen ulkopuolelta. Monipuolistetaan jokapäiväistä elämäämme ja valmistetaan tämä päihdyttävä ruokalaji yhdessä.
Vihreä adjika lisätään kasvisruokiin, punaista käytetään lihan kanssa.
Lue myös artikkeli: korianterin edut!
Mitä tarvitset adjikalle?
Tuoksuvan adjikan pääainesosa on korianteri. Tarvitset 250 g vihreää annosta kohti. Lisäksi sinun on valmisteltava:
- persiljan vihreät - 100 g;
- karvas pippuri Ogonyok - 2 keskipippuria;
- pää valkosipuli ei kovin suuri;
- suolaa makusi mukaan.
Vihreän adjikan valmistamiseen tulisi käyttää vain vihreää paprikaa. Punainen kuuma paprika antaa sille myös pistävän maun, mutta pilaa värin.
Ruoanlaitto askel askeleelta
Ensinnäkin sinun on lajiteltava ja pestävä korianteri- ja persilja-vihreät. Levitä puhdas mauste paperipyyhkeelle ja jätä hetkeksi antamaan ylimääräinen nestemäinen lasi. Sitten se tulisi pilkkoa mahdollisimman pienellä veitsellä.
Petioleja ei tarvitse valita, ne leikataan yhdessä lehtien kanssa.
Pilko nyt kuorittu valkosipuli ja Sparkle hienoksi. Tapa kaikki ainesosat tehosekoittimessa tasaiseksi: yrtit - erikseen ja sitten - pippuri ja valkosipuli. Yhdistä hienonnetut tuotteet, sekoita hyvin ja laita valmis adjika lasipurkkiin. Säilytä jääkaapissa.
Vihreän adjikan edut
Tällainen kuiva adjika, joka on valmistettu korianterin ja persiljan tuoreista vihreistä, ei ole vain maukasta, mutta myös erittäin terveellistä. Ensinnäkin yrtit ovat tuoreita, mikä tarkoittaa, että niiden kaikki ravintoarvot säilyvät.
Korianterilta adjika saa lisää ruokahalua, stimuloi vatsaa ja suojaa sitä tulehduksellisilta sairauksilta. Lisäksi sillä on hyödyllinen vaikutus sydämeen.
Persilja puolestaan antaa adjikalle yhtä hyödyllisiä ominaisuuksia immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja kehon suojaamiseksi vilustumiselta, se on myös hyvä näkölle ja sillä on diureettinen vaikutus.