Salaisuuksia herkullisen karviaismarjahyytelön valmistamisesta appelsiinien kanssa

Karviainen on hämmästyttävä marja, joka valmistaa paljon hyödyllisiä talvivalmisteluja: hilloa, hilloa, kompottia, adjikaa ja kastikkeita erinomaisina lisäyksinä liharuokiin. Mutta useimpien kotiäitien suosikki on karviaismarjahyytelö oranssilla. Tämä herkku on vain vitamiineja ja kivennäisaineita. Marjat sisältävät kaliumia, kalsiumia, fosforia, rautaa sekä pektiinejä - aineita, jotka neutraloivat raskasmetallien kielteiset vaikutukset suolistossa. Tätä kulttuuria on useita lajikkeita - valkoinen, keltainen, vaaleanvihreä, mutta mustahedelmät karviaismarjalajikkeet ovat erityisen arvokkaita hyytelön valmistuksessa, juuri niistä saadaan korkealaatuinen ja hyödyllisin tuote.

Marjojen valmistus

Marjojen valinta tulisi ottaa vastuullisesti, on parempi antaa etusija tummille, suurille ja kypsille hedelmille ilman sieni- ja muiden sairauksien jälkiä. Herkullisin hyytelö saadaan, jos se on valmistettu karviaismarjalajikkeet Plum, Luumu, Tšernomor, venäjä.

Ennen kuin aloitat karviaismarjahyytelön valmistamisen appelsiineilla, sinun on perehdyttävä hedelmien ja sitrushedelmien valmistamista koskeviin sääntöihin:

• marjat on lajiteltava huolellisesti, oksat ja kukinnot poistettava, tähän tarkoitukseen on kätevintä käyttää keittiösaksia;
• Aseta jalostetut hedelmät mihin tahansa laajaan astiaan, täytä vedellä ja jätä vähintään 40 minuutiksi, määrätyn ajan kuluttua marjat on kaadettava siivilään, huuhdeltava ja kuivattu;
• Appelsiinit on suositeltavaa kaataa kiehuvalla vedellä, pyyhkiä kuiviksi ja leikata pieniksi viipaleiksi poistamalla siemenet.

Tuotteiden ensisijaisen käsittelyn päätyttyä voit siirtyä suoraan karviaismarjahyytelön valmistamiseen appelsiineilla. Reseptejä on monia, mutta valinnastasi riippumatta sinun on noudatettava marjojen ja sokerin osuuksia. Pektiinillä on suora vaikutus tarvittavan sokerin määrään. Mitä enemmän tätä ainetta hedelmissä on, sitä enemmän sokeria tarvitaan talviherkun valmistamiseen.

Klassinen resepti karviaismarjahyytelöä appelsiinien kanssa talveksi

Vaiheittaiset ohjeet karviaismarjahyytelöstä appelsiinien kanssa talvella antavat sinun valmistaa herkullisen ja terveellisen herkun ilman ongelmia, vaikka tämä olisi ensimmäinen kulinaarinen kokemuksesi. Karviaiset, joissa on sitrushedelmiä, ovat erinomainen makuyhdistelmä, ja jos et aiemmin pitänyt tämän marjan valmisteista, et voi taata kieltäytyä tällaisesta hyytelöstä.

Joten, klassinen resepti sisältää seuraavien komponenttien käytön:

• 1,5 kg tuoreita karviaismarjoja;
• 3 mehukasta appelsiinia;
• 2 kg sokeria.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmiiksi käsitellyt marjat ja sitrushedelmät viedään lihamyllyn läpi ja sekoitetaan tasaiseksi.
2. Siirrä saatu massa suureen kattilaan, lisää tarvittava määrä sokeria ja keitä, sekoittaen toisinaan, matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia kiehumisen alusta.
3. Jaamme valmiin tuotteen essteriloituihin purkkeihin, rullataan ne ylös ja peitetään lämpimällä peitolla.

Tarkkaile aikaa ja vältä ruoan ylikypsentämistä, koska pitkäaikainen lämpökäsittely johtaa pektiinin tuhoutumiseen.

Karviaismarjahyytelö appelsiineilla ja gelatiinilla

Valmistettaessa hyytelöä karviainen oranssilla ja gelatiinilla on mahdollista saavuttaa vielä geeliytymisvaikutus. Paksun massan luomiseksi tarvitsemme:

• 1 kg kypsymätöntä karviaismarjahedelmää;
• 2 appelsiinia;
• 250 ml vettä;
• 100 g sokeria;
• 100 g gelatiinia;
• 1 vaniljakeppi.

Menettely:

1. Käsittelemme ja pesemme marjat. Peseemme sitrushedelmät, pyyhi ne, leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.

2. Täytä iso kattila vedellä, lisää sokeria ja kiehauta toisinaan sekoittaen.
3. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää marjoja ja sitrushedelmiä, kiehauta matalalla lämmöllä ja keitä 10 minuuttia.
4. Sammuta lämpö ja anna massan jäähtyä kokonaan.
5. Lisää jäähdytettyyn seokseen gelatiinia (esiliotettu ja siivilöity) ja vanilja.
6. Laita pannu jälleen matalalle lämmölle ja kiehauta toisinaan sekoittaen.
7. Poista pannu 4 minuutin ajan kiehumisen jälkeen liedeltä ja jaa saatu massa lasipurkkeihin.
8. Kääritään purkit, kääritään ne lämpimällä peitolla ja jätetään jäähtymään päiväksi, siirretään sitten varastoon kellariin tai jääkaappiin.

Älä käännä kieltoaki saumaamisen jälkeen, se voi häiritä hyytelöimisprosessia.

Karviainen hyytelö appelsiinilla ja sitruunalla kiehumatta

Toinen yleinen resepti on karviaismarjahyytelö appelsiineilla ja sitruunalla. Appelsiinit sisältävät runsaasti C-vitamiinia, sisältävät sokeria ja eteerisiä öljyjä, ja sitruunat sisältävät myös muita hyödyllisiä aineita - fosforia, karoteenia, kalsiumsuoloja, B- ja PP-vitamiineja. Tällä yhdistelmällä on erityisen hyödyllinen vaikutus immuunijärjestelmään talvella, jolloin keho kärsii vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteesta. Vain 2-3 ruokalusikallista karviaismarjahyytelöä päivittäin voi estää vitamiinipuutoksen. Karviaismarjahyytelö appelsiineilla ja sitruunalla kiehumatta on todellinen löytö nuorille kotiäideille!

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavia tuotteita:

• 1,5 kg kypsiä karviaisia;
• 2 isoa appelsiinia;
• 1 iso sitruuna;
• 2,3 kg sokeria.

Hankintavaiheet:

1. Käsittelemme ja pestään marjat, huuhdellaan sitrushedelmät, leikataan ne pieniksi viipaleiksi ja poistetaan siemenet (jätä appelsiinikuori, poista sitruunankuori).
2. Ohitamme kaikki tuotteet lihamyllyn läpi (voit käyttää tehosekoitinta).
3. Kaada seos isoon astiaan, lisää sokeria ja anna seistä 24 tuntia sekoittaen massaa säännöllisesti puulastalla.
4. Päivän lopussa valmis tuote asetetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti kannilla.

Kun olet valmistanut karviaismarjahyytelöä appelsiinien ja sitruunan kanssa talveksi, voit nauttia herkullisesta ja aromaattisesta herkusta muistaa kuuman kesän. Tällainen paksu valmiste sopii hyvin rapean paahtoleivän, pannukakkujen ja pannukakkujen, juustokakkujen ja lihapullien kanssa. Jopa lusikallinen hyytelö ja muki kuumaa teetä varmasti energisivät sinua ja takaavat hyvän mielialan.