Talvipapujen korjuu tomaatissa - kaksi yhdessä: sekä lisuke että valmius borssille

Kerro minulle, kuinka tomaattien pavut korjataan talvella? Ensinnäkin päätin varastoida purkitettuja borseja. Yleensä voin säilyttää punajuuria tomaattimehulla, joskus kaalia erikseen. Se on erittäin kätevää, sinun on kypsennettävä borssia - sinun ei tarvitse mennä kauppaan, kaikki on kotona kellarissa, lisää vain perunat ja ensimmäinen ruokalaji on valmis. Ainoat vaikeudet olivat pavuissa - parin viime vuoden aikana meillä ei ole juurikaan satoa, vain vihreä massa ja palot ovat tyhjät. Minun täytyy varastoida ja ostaa pavut vuodenajan mukaan, muuten unohdan aina ostaa. Ja sitten naapuri sanoi, että hän voi myös säilykepapuja, kuten punajuuria. Voitteko kertoa minulle reseptin?

Tomaatista saadaan aromaattisia, mehukkaita ja erittäin maukkaita papuja. Sitä voidaan oikeutetusti kutsua universaaliksi. Tämä on valmis annos lihan lisukkeen muodossa tai ainesosana keittojen, muhennosten ja jopa salaattien valmistamiseksi. Näitä papuja myydään jokaisessa ruokakaupassa, mutta kotitekoiset pavut maistuvat paremmin ja varmasti luonnollisemmilta. Tiedät aina, mitä panit purkkiin, ja sinulla on myös mahdollisuus monipuolistaa pavun makua lisäämällä niihin muita vihanneksia. Jos tuoreita tomaatteja on saatavilla, voit kaataa ne kattilaan. Mutta pavut eivät ole yhtä maukkaita tomaattipastalla. On suositeltavaa ottaa kotitekoinen, mutta myös myymälä toimii.

Minkä reseptin tahansa käytät, pavut on ensin liotettava, mieluiten yön yli. Se turpoaa ja kypsyy nopeammin.

Talvipapujen korjuu tomaatissa - yksinkertainen resepti tuoreilla tomaateilla

Voit syödä nämä pavut juuri niin, ja kaada kastike pastan päälle tai lisää muhennokseen. Ne valmistetaan seuraavasti:

1. Vedä mehukkaita tomaatteja 2 kg lihamyllyn läpi ja hiero seulan läpi siementen poistamiseksi. Voit yksinkertaisesti valmistaa mehua hedelmistä, mutta pidä mielessä, että silloin kastike osoittautuu harvinaisemmaksi.
2. Kaada tomaattimassa kattilaan. Lisää siihen 5 rkl. l. sokeri, 1,5 rkl. l. suolaa ja 3 rkl. l. etikka ja auringonkukkaöljy.
3. Kun se kiehuu, lisää valmiiksi liotetut pavut (1 kg).
4. Keitä puoli tuntia, kunnes pavut ovat kypsyneet, tai kunnes kastike sakeutuu hieman. Laita purkkeihin ja sulje heti.

Haluttaessa voit lisätä valkosipulia, paprikaa ja jauhettua mustapippuria kypsennyksen aikana.

Säilykepapuja paprikalla

Pippuri antaa täytteelle pikantin kosketuksen, lisää hieman makeutta ja ainutlaatuisen aromin. On suositeltavaa käyttää tarkalleen paprikaa sen mehevien mehukkaiden hedelmien kanssa, kuten lecho... Sitten sen maku "kuulostaa" kirkkaammalta, lisäksi on jotain murskaamista.

Liota pavut, kuten aina, illalla. Tarvitset 2,5 rkl. pavut ovat valkoisia. Huuhtele ne aamulla, keitä 30 minuuttia ilman kantta ja siivilöi neste.

Sitten:

1. Kuori 2 kg pippuria, voit olla monivärinen, punainen ja keltainen. Leikkaa se kuutioiksi tai renkaiksi haluamallasi tavalla.
2. Kuori 1 chili, pilko hienoksi.
3. Jauhaa 3,5 kg meheviä kermatyyppisiä tomaatteja. Keitä niitä 20 minuuttia lisäämällä 2 rkl. l. suola ja lasillinen sokeria.
4. Lisää molempien tyyppisiä hienonnettuja paprikoita tomaattikastikkeeseen ja keitä 15 minuuttia.
5. Laita pavut viimeiseksi aihioon. Kaada lasillinen kasviöljyä ja hauduta 10 minuuttia.
6. Lisää loppuun 2 rkl. l. etikka ja heti kun massa kiehuu, sammuta se, laita se purkkeihin ja kääri se.

Punaiset pavut tomaattipastalla talveksi