Unkarilaisen mangalitsan vaivaton jalostus yksityisellä pihalla
Unkarilainen uninen mangalica on yksi epätavallisimmista kotisikarotuista. "Lampasiat", kuten niitä kutsutaan myös, on peitetty paksulla kiharaisella turkilla ja näyttävät suloiselta pehmolelulta. Eläimet ovat korkean koristeellisuuden ohella kuuluisia ravinnossa olevasta hyvästä koskemattomuudesta ja vaatimattomuudesta, joten unkarilaisen mangalitsan viljely ei ole vaikeaa ja kuuluu jokaisen maanviljelijän valtaan.
Jalostushistoria
Suuresta rasvapitoisuudesta huolimatta sianlihaa pidetään herkkuna. Laardi on sisäfileessä ohuiden kerrosten muodossa. Keittämisen aikana pekoni liukenee antaen astialle poikkeuksellisen mehukasta ja arkaa. Tämän tyyppisiä lihoja käytetään kuuluisan espanjalaisen jamonin valmistamiseen.
Unisikojen lihasta valmistetaan erinomaisen laadukkaita makkaroita luonnonkuoreissa, savustettua kinkkua ja muita herkkuja. Suurin osa lihasta myydään jäähdytettynä ja pakastettuna.
Tällä hetkellä valkoista mangalitsaa kasvatetaan Euroopan unionissa, Isossa-Britanniassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa. Muissa maissa villasikoja ei toimiteta virallisesti, joten unkarilaisen mowalitsan lisääntymisalueen ulkopuolella esiintyy pääasiassa mestitsoja.
Rodun erityispiirteet
Unkarilaisia mangaliitteja on vaikea sekoittaa muihin rotuihin. Niiden lisäksi vain sika sukupuuttoon Lincolnshire Curly-haired English rodussa oli runsaasti hiuksia.
Puhdasrotuisella unkarilaisella mangalitsalla on seuraavat rodun ominaisuudet:
- paksu, kihara takki, talvella kelta-ruskea ja kesällä suora hiekan-keltainen;
- korvien muoto on suora, kärjet lasketaan alas, pohjan lähellä on 3–5 cm kokoinen musta ”Wellmanin täplä”;
- jalat ovat vahvat, suorat;
- lyhennetty vartalo;
- kuono on lyhyt, laastari on suunnattu hieman ylöspäin;
- rinta on leveä, voimakas, vatsa on laaja;
- selkä on suora, melkein ilman taipumista;
- kuono, hännän sisäpuoli, sorkat ja nännit ovat mustia;
- riittämätön maitotuotanto, mutta tasaisesti kehittyneet nännit tiineillä kuningattarilla.
Viljelijöiden, jotka sitoutuvat kasvattamaan unkarilaista mangalitsaa, tulisi tietää toinen tärkeä rodun erottava piirre.
Ensimmäisissä poikimisissa emakot tuovat 6 porsasta, kaikissa seuraavissa - 10. Mikä tahansa muu porsasmäärä pentueessa osoittaa risteytymisen muiden rotujen kanssa. Myös merkki sekoitetusta verestä on "kiharoiden" esiintyminen siassa kesällä.
Rotujen värilajikkeet
Ihon värin mukaan mangalitsaa on 3 lajiketta - valkoinen, punainen ja "niellä". Punainen uninen sika saatiin ristittämällä valkoinen unkarilaisen Zalonta-rodun kanssa. "Niele" kasvatettiin risteyttämällä valkoista ja nyt sukupuuttoon kadonnutta mustaa mangalitsaa. "Niellä" on musta selkä, sivut ja vaaleanharmaa vatsa.
Mangalitsan "susi" ja "baris" tyypit ovat erittäin harvinaisia. Tällä hetkellä Unkari yrittää palauttaa ne hybridisioista.
Unkarin untuvamangalikan viljely
"Lammassikojen" hoito ei käytännössä eroa minkään muun rodun pitämisen ehdoista, mutta sillä on silti omat ominaisuutensa, jotka aloittelevan sikakasvattajan tulisi tietää.
Sika tai vapaa laiduntaminen
Kuten jo todettiin, sika-siat eivät ole herkkiä kylmälle. Siksi suurin osa maanviljelijöistä kasvattaa unkarilaisia mangaliitteja laiduntamalla. Syöttölaitteet ja kynät, joissa on paljon olkia, on järjestetty vajaan alle. Niissä eläimet kaivavat reikiä, lepäävät ja lisääntyvät jälkeläiset. Kynät eivät tarvitse eristystä, mutta varmista, ettei vedoksia ole.
Tämän rodun mielenkiintoinen piirre on mangalitien taipumus järjestää käymälä pois sängyistä ja syöttölaitteista. Siksi siankasvattajien ei tarvitse pelätä, että kynät muuttuvat haisevaksi, eivätkä betonitse lattiaa.
Sian ruokavalio
Kun otetaan huomioon tämän rodun taipumus kerätä rasvaa nopeasti, kasvattajan on valittava huolellisesti mitä unkarilaiselle mangalitsalle syötetään. Perusta sian ruokavalio on murskattu seos jyviä ja palkokasveja. Viljan lisäksi eläinten tulisi saada runsaasti vihanneksia, hedelmiä ja vihreää ruohoa. Vapaa pitämisen yhteydessä siat löytävät itse riittävän määrän vihreää rehua.
Veden tulisi olla aina vapaasti saatavilla. Ruoansulatuskanavan häiriöiden välttämiseksi vettä on vaihdettava usein ja juomakulhot on huuhdeltava.
Mangalitsan porsaita ruokitaan kuuden kuukauden ajan märällä tai puolinestemäellä, höyrytetyllä kiehuvalla vedellä. Sitten he tottuvat vähitellen kuivaruokaan. Yhden kuukauden iässä porsaiden ruokavalioon lisätään hedelmiä, vihanneksia, kivennäislisäaineita, viljaa, luujauhoa. Toisella elokuulla vauvoille tyypilliset raidat häviävät. Tällä hetkellä kiharaiset siat siirretään erilliseen koteloon.
Hyvällä hoidolla ja ruokinnalla vuoden ikäiset siat painavat keskimäärin 140–160 kg ja kaksivuotiaat siat 300 kg.
Mangaliittien sairaudet
Viljelijöiden keskuudessa on mielipide, että unkarilaista mangalicaa kasvatettaessa ei kannata huolehtia heidän terveydestään. Kun eläimet ovat kovettuneet, he elävät ympäri vuoden vapaalla laiduntamisella, jolloin heidän immuniteettinsa on erinomainen. Itse asiassa näin ei ole. Untuvaiset siat sairastuvat yhtä paljon kuin tavalliset kollegansa. He kärsivät erityisen voimakkaasti vedosta, joten kynien halkeamat on korjattava huolellisesti ja sijoitettava riittävä määrä olkia sängyille.
Mangalis ovat alttiita yleisille infektioille - muki, punatauti, pasteurelloosi. Herkkä suu- ja sorkkataudille ja rutolle. Huonolla hoidolla he kärsivät erilaisista lois- ja bakteerisairauksista. Jos omistaja ei noudata ruokavalion vaatimuksia, heillä on ongelmia ruoansulatuskanavassa, he voivat tarttua keuhkokuumeeseen, anemiaan ja erilaisiin avitaminooseihin.
Suurin osa näistä "haavaumista" on helpompi estää kuin jatkuvasti hoitaa. Tärkeimmät toimenpiteet:
- sikojen ruokintaa koskevien suositusten noudattaminen
- pitää tilat puhtaina;
- säännöllinen vedenvaihto;
- tilavat huoneet säilytystä varten.
Ei ole toivottavaa jättää huomiotta rokotuksia alueellasi jatkuvasti esiintyviä sairauksia vastaan.
Monien sairauksien jälkeen immuniteetti jatkuu pitkään, mutta sairaat porsaat ovat kehityksessä kaukana, painonnousu pysähtyy, kunnes ne vahvistuvat. Ottaen huomioon, että siat teurastetaan lihaa varten viimeistään kahden vuoden iässä, siankasvattajalle on kannattavampaa rokottaa porsaat ajoissa kuin teurastaa heikko röyhkeä olento.
Unkarilaisen mangalican viljely on varsin kannattava liiketoiminta. Näiden eläinten liha on erittäin arvostettu, joten myynnissä ei ole ongelmia. Jos siankasvattaja onnistuu löytämään puhdasrotuisia nuoria eläimiä ja noudattamaan karjanhoitoalan asiantuntijoiden suosituksia ylläpitoon, kaikki kalliiden tuottajien, rakennusten ja rehujen ostokustannukset maksavat nopeasti.