Kasvata terveellisiä ja ravitsevimpia vihanneksia puutarhassasi
Mitkä ovat terveellisimmät vihannekset? Jos olet jo päättänyt muodostaa oman vihannespuutarhan, miksi et valitsisi ravinnepitoisimpia lajikkeita?
Tulevien ruokien kasvattamisen yhteydessä ajattelemme usein kuinka usein ja kuinka paljon voimme korjata satoa. Tämä on loogista, mutta kotitekoisten vihannesten ja hedelmien ravintoarvo tulisi asettaa etusijalle. Päivän lopussa terveellisten ruokien saaminen on ensisijainen tavoite.
Ihannetapauksessa vihannestarhan suositellut viljelykasvit jaetaan kolmeen tyyppiin: kolmasosa on vihreitä, kolmasosa värillisiä vihanneksia, kuten porkkanaa tai bataattia, ja viimeinen on rikkipitoista ruokaa (kuten kaalia tai sipulia).
Tässä yhdistelmässä vihanneksilla on suurin ravintoaineiden koostumus, joista 17 on välttämätöntä ihmisten terveydelle. Kalium, kalsium, vitamiinit B12, A ja D ovat niistä tärkeimpiä.
Esimerkki pienestä kasvipuutarhasta, jossa on hyödyllisiä sänkyjä
Tämä kasvipuutarha vaatii kaksi rinnakkaista korotettua sänkyä, jotka on jaettu 8 osaan, jotta kaikki vihannekset mahtuisivat seuraavan istutussuunnitelman mukaisesti:
- Varhainen pinaatti ja sitten kukkakaali (pinaatin korjuun jälkeen).
- Purjo on istutettu porkkanoilla.
- Endive yhdistettynä kaaliin.
- Sipulit ja sitten nauriit (kun sipulit on korjattu).
- Parsakaali kaali.
- Kiinankaali, johon on istutettu sveitsiläinen chard (punajuuri).
- Punajuuret ja sadonkorjuun jälkeen istutetaan butternut-kurpitsa.
- Vesikrassi, jota seuraa toinen pinaatti.
On pidettävä mielessä, että tuotteen vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuudessa on merkittävä ero olosuhteissa, joissa tuote on kasvatettu. Mitä vähemmän maaperän hedelmällisyyttä, sitä vähemmän ravinteita vihanneksissa. Tästä syystä on tärkeää välttää torjunta-aineita - ne pääsevät ensin maahan, jossa mikro-organismit elävät. Ne kuljettavat epäpuhtauksia kasveihin, joiden hedelmät ihmiset kuluttavat. Siten toksiinit pääsevät elimistöön.
Jos maaperässä on runsaasti mineraaleja, siinä on aktiivisia mikrobeja, jotka takaavat terveellisen sadon.
Muista myös, että suuret porkkanat eivät tarkoita, että ne ovat parempia. Hän on liian riippuvainen lannoitteista, mikä voi johtaa maaperän ehtymiseen ja sen seurauksena hedelmissä on vähemmän ravintoaineita.
Kun sängyt on istutettu, kiinnitä huomiota mahdollisiin poikkeavuuksiin kasvien kunnossa mahdollisen taudin syyn selvittämiseksi. Varo sellaisia asioita kuin kuihtuva lehvistö, ruoste tai hometta, hyönteisten vaurioittamia lehtiä tai tuholaisten merkkejä, jotka ovat asettuneet istutettujen kasvien juurien ympärille.
Siten seuraamalla vuoteidesi kuntoa päivittäin, voit estää ongelman sen sijaan, että korjaat sen. Se tulee aina helpommin.
Nyt on aika aloittaa puutarhan luominen. Kun tarkistat siemenluetteloita, kiinnitä aina huomiota ravintoarvoon. Ajattele sadonkorjuun lisäksi myös kunkin tuotteen etuja.